Bio- oder auch Polyphenole bezeichnen, bioaktive oder sekund\u00e4re Pflanzenbegleitstoffe im Oliven\u00f6l, die mit\u00a0dazu\u00a0beitragen die Blutgef\u00e4\u00dfe elastisch zu halten. Die Elastizit\u00e4t l\u00e4sst mit zunehmendem Alter auf nat\u00fcrliche Weise nach. Es k\u00f6nnen sich an den Gef\u00e4\u00dfw\u00e4nden vermehrt Ablagerungen z.B. durch Blutfette bilden, die die Gef\u00e4\u00dfe verengen und im schlimmsten Fall dann verschlie\u00dfen. Biophenolhaltige Lebensmittel wie Oliven\u00f6l gelten daher als vorbeugend gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Empfehlung, t\u00e4glich ein Glas Rotwein am Abend zu trinken, hat die gleichen Gr\u00fcnde, aber auch Kirschsaft enth\u00e4lt Biophenole.<\/p>\n
Der Aufdruck auf manchen Etiketten, dass das angebotene Oliven\u00f6l cholesterinfrei sei, ist irref\u00fchrend, weil es von Natur aus frei davon ist bzw. Cholesterine nur in \u00e4u\u00dferst geringen Spuren enth\u00e4lt. Weit wichtiger ist die Information, dass Oliven\u00f6l den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen kann. Cholesterin senkende Mittel senken zumeist sowohl die gute (HDL – High Density Lipoprotein) als auch die schlechte (LDL – Low Densitiy Lipoprotein) Fraktion. Moderne Cholesterinsenker k\u00f6nnen die HDL-Fraktion steigern, ob das gleiche Effekte wie ein „nat\u00fcrlicher“ hoher HDL-Wert hat, ist noch nicht nachgewiesen. Distel- und Oliven\u00f6l enthalten, wenn sie denn mit gro\u00dfer Sorgfalt erzeugt und wirklich bei unter 27\u00b0C kalt gepresst wurden, den bioaktiven oder sekund\u00e4ren Pflanzenbegleitstoff Oleuropein, ein Antioxidant. Oleuropein kann die schlechte LDL-Fraktion senken und die gute HDL-Fraktion erhalten. Damit verbessert sich positiv das Verh\u00e4ltnis von HDL zu LDL. Die oft beschriebene F\u00e4higkeit von Oliven\u00f6l, die gute HDL-Fraktion erh\u00f6hen zu k\u00f6nnen, ist nicht wissenschaftlich abgesichert.<\/p>\n
Grunds\u00e4tzlich hat Cholesterin eine lebenswichtige Funktion. So ist es ein Hauptbestandteil der Zellwand, ist die Ausgangssubstanz f\u00fcr die Bildung wichtiger Hormone wie \u00d6strogen, Testosteron und Cortison sowie des Vitamins D f\u00fcr den Knochenstoffwechsel. Die Leber ben\u00f6tigt Cholesterin als Grundstoff f\u00fcr die Bildung von Gallens\u00e4uren zur Fettverdauung. Das daf\u00fcr erforderliche Cholesterin kann der K\u00f6rper jedoch selbst produzieren. Nur wenn durch \u00dcbersch\u00fcsse und Fremdzufuhr vor allem das LDL in das Blut gelangt, wird es ein Risikofaktor. Cholesterin kann sich an den W\u00e4nden der Gef\u00e4\u00dfe ablagern und zur Arterienverkalkung f\u00fchren. Arteriosklerose gilt als eine wichtige Ursache f\u00fcr Herz-Kreislauf-Krankheiten, wie z.B. Herzinfarkt und Schlaganf\u00e4lle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bio- oder auch Polyphenole bezeichnen, bioaktive oder sekund\u00e4re Pflanzenbegleitstoffe im Oliven\u00f6l, die mit\u00a0dazu\u00a0beitragen die Blutgef\u00e4\u00dfe elastisch zu halten. Die Elastizit\u00e4t l\u00e4sst mit zunehmendem Alter auf nat\u00fcrliche Weise nach. Es k\u00f6nnen sich an den Gef\u00e4\u00dfw\u00e4nden vermehrt Ablagerungen z.B. durch Blutfette bilden, die die Gef\u00e4\u00dfe verengen und im schlimmsten Fall dann verschlie\u00dfen. Biophenolhaltige Lebensmittel wie Oliven\u00f6l gelten… Weiterlesen »Herz-Kreislauf-Erkrankungen gehen uns alle an<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[80],"tags":[],"class_list":["post-2102","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-herz-kreislauf"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2102","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2102"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2102\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2102"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2102"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2102"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}