Gr\u00fcnkohl ist einer der bekanntesten und beliebtesten Winterklassiker in Deutschland und noch dazu sehr gesund. Der herbe Kohl wird meist lange gegart und sehr deftig kombiniert. Man kann ihn aber auch super als Salat genie\u00dfen. Franzi Licht hat ihn mit aromatisch, s\u00fc\u00dfen Feigen und w\u00fcrzigen Kichererbsen kombiniert. Dazu benutzt sie unser herrliches Oliven\u00f6l No.2<\/a>, das perfekt zu den orientalischen Aromen, sowie zu s\u00fc\u00dflichen Speisen passt. Dieser lauwarme Salat ist ein wunderbares, gesundes und leichtes Winteressen, mit reichlich Ballaststoffen, pflanzlichem Eiwei\u00df und Vitamin C. F\u00fcr ein wenig Crunch k\u00f6nnen ger\u00f6stete Mandeln sorgen.<\/p>\n\n\n\n

In spannenden Kurzvideos erkl\u00e4rt, findet man Franzis Lieblingsrezepte zwei Mal im Monat auf unserem Instagram Kanal arteFakt_olivenoelkampagne. <\/strong>S<\/a>chau mal rein und lass dich inspirieren!<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Zubereitungszeit:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

ca. 30 Minuten<\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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• Oliven\u00f6l No.2<\/a><\/li>\n\n\n\n
• 300g Gr\u00fcnkohl (frisch)<\/li>\n\n\n\n
• 4 Feigen (frisch)<\/li>\n\n\n\n
• 400g Kichererbsen (gegart)<\/li>\n\n\n\n
• 100-150ml Aceto Balsamico di Modena „Il picchio“<\/a><\/li>\n\n\n\n
• 2-3 EL Gew\u00fcrze (z.B. Ras el Hanout, Harissa, Kreuzk\u00fcmmel, Chili, Paprika)<\/li>\n\n\n\n
• Etwas Salz<\/li>\n\n\n\n
• 1 EL Pflanzen\u00f6l (z.B. Traubenkern\u00f6l)<\/li>\n\n\n\n
• Optional 150g Mandeln (gestiftet)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

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  Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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  1. Gr\u00fcnkohlbl\u00e4tter waschen, den Strunk entfernen und in mundgerechte St\u00fccke schneiden oder zupfen. Salzwasser aufkochen, Eis-Wasser bereitstellen. Gr\u00fcnkohl 5 Minuten blanchieren, dann abk\u00fchlen und trockenschleudern.<\/li>\n\n\n\n
  2. Feigen achteln, dann mit Balsamico in einer Pfanne ca. 10-15 Minuten bei leichter Hitze einkochen, bis der Balsamico z\u00e4hfl\u00fcssig wirkt.<\/li>\n\n\n\n
  3. Kichererbsen auf ein Blech geben und mit Pflanzen\u00f6l und Gew\u00fcrzen vermengen. Bei 200 \u00b0C Umluft ca. 15-20 Minuten im Ofen r\u00f6sten.<\/li>\n\n\n\n
  4. Den Gr\u00fcnkohl mit Oliven\u00f6l No.2 benetzen, salzen und alles gut vermengen. Auf einen gro\u00dfen Teller oder einer flachen Sch\u00fcssel anrichten, die Kichererbsen darauf verteilen, dann die Feigen und den Balsamico-Sud dar\u00fcber geben.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

     Optional: In einer Pfanne Mandelstifte ohne Fettzugabe leicht anr\u00f6sten und auf den Salat geben.<\/p>\n\n\n\n

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     29.12.2023<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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