{"id":21986,"date":"2024-02-09T15:35:00","date_gmt":"2024-02-09T14:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=21986"},"modified":"2024-05-02T12:44:09","modified_gmt":"2024-05-02T11:44:09","slug":"platterbsen-falafel-mit-salat-und-no-27-gruen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/platterbsen-falafel-mit-salat-und-no-27-gruen\/","title":{"rendered":"Platterbsen-Falafel mit Salat und No.27 gr\u00fcn"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">H\u00fclsenfr\u00fcchte sind zurecht die neuen Superstars auf den Tellern. Sie liefern jede Menge wertvolle pflanzliche Eiwei\u00dfe, sind unglaublich nachhaltig im Anbau und vielseitig wie kaum ein anderes Lebensmittel. Sie bereichern die vegan Ern\u00e4hrung ebenso wie eine gluten- oder lactosefreie Di\u00e4t und sind au\u00dferdem ewig haltbar und perfekt f\u00fcr die Vorratshaltung. Franzi Licht hat aus den wunderbaren Cicerchie von Dolce Guiseppina, eine sehr urspr\u00fcngliche, wild angebaute Platterbsensorte super leckere Falafel gemacht. In frischem Fladenbrot mit einem einfachen Salat und unserem <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/1-Liter-Kanister-Olivenoel-No.27-gruen-rk-2024\/100-1-27-0100-RKGR\">Oliven\u00f6l No.27 gr\u00fcn<\/a>. Das Rezept ist ganz einfach und braucht nur wenige Zutaten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">In spannenden Kurzvideos erkl\u00e4rt, findet man Franzis Lieblingsrezepte zwei Mal im Monat auf unserem Instagram Kanal <strong>arteFakt_olivenoelkampagne. <\/strong><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/artefakt_olivenoelkampagne\/\">S<\/a><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/artefakt_olivenoelkampagne\/\">chau mal rein und lass dich inspirieren!<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:8px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zubereitungszeit:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ca. 30 Minuten (plus 45 Minuten Kochzeit* f\u00fcr die Platterbsen*)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten f\u00fcr 4:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Platterbse-Cicerchia-500-g-kbA\/100-4-00-0500-006\">150g Cicerchie<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>100g Semmelbr\u00f6sel<\/li>\n\n\n\n<li>Salz<\/li>\n\n\n\n<li>1 Tl Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n\n\n\n<li>1 Tl Piment<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/1-Liter-Kanister-Olivenoel-No.27-gruen-rk-2024\/100-1-27-0100-RKGR\">Oliven\u00f6l No.27 gr\u00fcn<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n<li>1 gro\u00dfes Bund Petersilie, glatt<\/li>\n\n\n\n<li>1-2 El Zitronensaft<\/li>\n\n\n\n<li>4-5 El Tahini<\/li>\n\n\n\n<li>5-6 El Joghurt, natur<\/li>\n\n\n\n<li>Chilli nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n<li>2 gro\u00dfe Tomaten<\/li>\n\n\n\n<li>1 rote Zwiebel<\/li>\n\n\n\n<li>4 kleine Fladen- oder Pitabrote, alternativ gehen auch Wraps<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_1254-1024x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21976\" style=\"object-fit:cover;width:367px;height:367px\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_1254-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_1254-350x350.jpeg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_1254-200x200.jpeg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_1254-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_1254-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_1254-45x45.jpeg 45w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_1254.jpeg 1773w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:8px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br \/><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Cicerchie (Platterbsen) nach Packungsanleitung ca. 45 Minuten in Salzwasser kochen.<\/li>\n\n\n\n<li>Petersilie waschen und trockenschleudern. Die H\u00e4lfte grob hacken, die andere H\u00e4lfte zusammen mit Knoblauch m\u00f6glichst fein hacken und mit 2-3 El Oliven\u00f6l No.27 gr\u00fcn mischen.<\/li>\n\n\n\n<li>Tomaten grob w\u00fcrfeln, Zwiebeln sch\u00e4len und in feine Ringe schneiden. Beides mit Petersilie, Salz und reichlich Oliven\u00f6l No. 27 gr\u00fcn zu einem Salat vermengen.<\/li>\n\n\n\n<li>Tahini mit Zitronensaft verr\u00fchren, dann nach und nach kaltes Wasser l\u00f6ffelweise dazugeben und weiter glattr\u00fchren, dann mit Salz abschmecken.<\/li>\n\n\n\n<li>Die weichen Platterbsen abgie\u00dfen (Wasser auffangen) und p\u00fcrieren. Semmelbr\u00f6sel dazugeben und ein wenig Kochwasser, bis eine gut formbare Masse entsteht. Dann die feingehackte Petersilie mit Knoblauch und Oliven\u00f6l sowie Kreuzk\u00fcmmel, Salz und Piment dazugeben.<\/li>\n\n\n\n<li>Aus der Masse kleine Kugeln (ca. Wie eine gro\u00dfe Walnuss) formen und platt dr\u00fccken. In hei\u00dfem \u00d6l (z.B. Bratoliven\u00f6l) von beiden Seiten knusprig braten. Dann auf einem Gitter abtropfen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Fladenbrote erw\u00e4rmen und je mit 2-3 Falafel, Salat und einem Klecks Tahini-Dip sowie einem guten L\u00f6ffel Joghurt f\u00fcllen, zum Schluss noch etwas Salat dr\u00fcber geben.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tipp: Die Falaffelmasse kann auch schon am Vortag vorbereitet werden.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:8px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:8px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-medium is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"350\" height=\"350\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/FullSizeRender-350x350.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21975\" style=\"object-fit:cover;width:367px;height:367px\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/FullSizeRender-350x350.jpeg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/FullSizeRender-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/FullSizeRender-200x200.jpeg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/FullSizeRender-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/FullSizeRender-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/FullSizeRender-45x45.jpeg 45w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/FullSizeRender.jpeg 1773w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:8px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">09.02.2024<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>H\u00fclsenfr\u00fcchte sind zurecht die neuen Superstars auf den Tellern. 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