{"id":22939,"date":"2024-05-02T09:07:40","date_gmt":"2024-05-02T08:07:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=22939"},"modified":"2024-05-08T12:29:16","modified_gmt":"2024-05-08T11:29:16","slug":"spargel-feldsalat-und-pochiertes-ei-mit-olivenoel-special-mate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/spargel-feldsalat-und-pochiertes-ei-mit-olivenoel-special-mate\/","title":{"rendered":"Spargel mit Feldsalat und pochiertem Ei mit Oliven\u00f6l Special Mate"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Mate Oliven\u00f6l mit seiner intensiven Aromenwelt kommt am besten kalt verwendet zur Geltung<br \/>und wird hier von Franzi Licht nur mit sehr milden Zutaten kombiniert, damit alle grasigen und<br \/>feinen gr\u00fcnen Noten des Oliven\u00f6ls zur Geltung kommen. Besonders gut dazu passt ein ger\u00f6stetes<br \/>helles Sauerteigbrot oder eine nussig-milde Kartoffelsorte (z.B. Annabelle, LaRatte, Mayan Gold).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">In spannenden Kurzvideos erkl\u00e4rt, findet man Franzis Lieblingsrezepte zwei Mal im Monat auf unserem Instagram Kanal <strong>arteFakt_olivenoelkampagne. <\/strong><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/artefakt_olivenoelkampagne\/\">S<\/a><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/artefakt_olivenoelkampagne\/\">chau mal rein und lass dich inspirieren!<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:8px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zubereitungszeit:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ca. 45 Minuten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/0-5-Liter-Flasche-Edition-Mate-Blend-2024\/100-1-BI-0050-MTST\">Oliven\u00f6l Special Mate<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Heller Essig <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Campo-del-Picchio-weiss-6-x-0-25-Liter-Flasche-kbA\/100-4-00-0006-003\">(z.B. wei\u00dfer Balsamico)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Saft einer Zitrone<\/li>\n\n\n\n<li>1-2 TL milder Senf<\/li>\n\n\n\n<li>250g Feldsalat<\/li>\n\n\n\n<li>4 Eier<\/li>\n\n\n\n<li>500 g frischer, wei\u00dfer Spargel<\/li>\n\n\n\n<li>Salz &amp; Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>Zucker<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/IMG_1949.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/IMG_1949-1024x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22940\" style=\"object-fit:cover;width:367px;height:367px\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/IMG_1949-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/IMG_1949-350x350.jpeg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/IMG_1949-200x200.jpeg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/IMG_1949-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/IMG_1949-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/IMG_1949-45x45.jpeg 45w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/IMG_1949.jpeg 1772w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:8px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br \/><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Spargel sch\u00e4len und trockene Enden abschneiden. Mit einer Prise Salz und Zucker und 2-3 EL Wasser in eine Auflaufform geben. Diese mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und bei 180\u00b0C Umluft f\u00fcr ca. 20-25 Minuten im Ofen garen.<\/li>\n\n\n\n<li>Feldsalat waschen und trocken schleudern, sandige Wurzeln entfernen.<\/li>\n\n\n\n<li>In einem Topf Wasser mit 2-3 EL hellem Essig zum sieden bringen. Eier roh in ein kleines, sauberes Gef\u00e4\u00df geben. Wenn das Wasser leicht sprudelnd kocht (&#8222;simmert&#8220;), mit einem Kochl\u00f6ffel umr\u00fchren, bis ein Strudel entsteht. Das Ei dann in die Mitte des Strudels gleiten lassen. Das pochierte Ei ist nach etwa 3 Minuten (wenn das Eiwei\u00df stockt) fertig und kann mit einem Schauml\u00f6ffel auf einem K\u00fcchenpapier abtropfen.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Spargel testen (mit einer Gabel) und aus dem Ofen holen. Den entstandenen Sud abgie\u00dfen. Zu dem Sud milden Senf, frischen Zitronensaft, Salz und frischen Pfeffer geben und 2-3 EL Oliven\u00f6l Special Mate geben und zu einer homogenen Vinaigrette verr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li>Feldsalat direkt mit der Vinaigrette vermischen, dann anrichten. Die Spargelstangen 2-3 mal durchschneiden. Spargel und pochierte Eier auf den Salat legen. Nochmals Oliven\u00f6l Special Mate, sowie frischen Pfeffer und etwas Salz auf Spargel und Eier geben.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<div style=\"height:8px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:8px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/IMG_1959.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/IMG_1959-1024x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22941\" style=\"width:367px\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/IMG_1959-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/IMG_1959-350x350.jpeg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/IMG_1959-200x200.jpeg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/IMG_1959-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/IMG_1959-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/IMG_1959-45x45.jpeg 45w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/IMG_1959.jpeg 1772w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:8px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">03.05.2024<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Mate Oliven\u00f6l mit seiner intensiven Aromenwelt kommt am besten kalt verwendet zur Geltungund wird hier von Franzi Licht nur mit sehr milden Zutaten kombiniert, damit alle grasigen undfeinen gr\u00fcnen Noten des Oliven\u00f6ls zur Geltung kommen. Besonders gut dazu passt ein ger\u00f6steteshelles Sauerteigbrot oder eine nussig-milde Kartoffelsorte (z.B. Annabelle, LaRatte, Mayan Gold). In spannenden Kurzvideos&hellip;&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/spargel-feldsalat-und-pochiertes-ei-mit-olivenoel-special-mate\/\" class=\"\" rel=\"bookmark\">Weiterlesen &raquo;<span class=\"screen-reader-text\">Spargel mit Feldsalat und pochiertem Ei mit Oliven\u00f6l Special Mate<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22941,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[371,578,277,1299,1005,580,711,701,1298,675,242,271,257],"class_list":["post-22939","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-eier","tag-feldsalat","tag-franziska-licht","tag-fruehjar","tag-fruehling","tag-hauptgericht","tag-mate","tag-natives-olivenoel-extra","tag-olivenoel-special-mate","tag-pochiertes-ei","tag-salat","tag-spargel","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22939","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22939"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22939\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23178,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22939\/revisions\/23178"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22941"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22939"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22939"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22939"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}