Naschmen\u00fcs unserer Oliven\u00f6l-Abholtage am 27. und 28. April 2024<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

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Oliven\u00f6l No.2 – Gunther & Klaus Di Giovanna \/ Sizilien<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

Pasta mit Roveja<\/strong>: Farfalle, umbrische Wilderbse Roveja, Spitzkohl & Radieschen-Chips<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Die Schmetterlingsnudeln Farfalle werden al dente gegart und dann in die w\u00fcrzige Sahnesauce gegeben. Dazu kommen die umbrischen Wilderbsen Roveja und der gehobelte, in gew\u00fcrfelten Zwiebeln kurz geschmorte Spitzkohl.<\/p>\n\n\n\n

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Zutaten der w\u00fcrzigen Sahnesauce: <\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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• Karotte<\/li>\n\n\n\n
• Zwiebel<\/li>\n\n\n\n
• Stangensellerie<\/li>\n\n\n\n
• Etwas Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n
• Frisch geriebener Grana Padano<\/li>\n\n\n\n
• Salz<\/li>\n\n\n\n
• Pfeffer<\/li>\n\n\n\n
• Kochsahne (30 % Fett)<\/li>\n\n\n\n
• Milch<\/li>\n\n\n\n
• Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
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  Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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  1. Karotte mit der K\u00fcchenmaschine in Flocken hobeln, Zwiebeln w\u00fcrfeln, Stangensellerie in d\u00fcnne Ringe schneiden. Alles in etwas Oliven\u00f6l d\u00fcnsten.<\/li>\n\n\n\n
  2. Mit der Milch aufgie\u00dfen und kurz k\u00f6cheln lassen, dann p\u00fcrieren.<\/li>\n\n\n\n
  3. Mit Sahne und Br\u00fche aufgie\u00dfen, den geriebenen K\u00e4se zugeben, kurz aufkochen und den K\u00e4se dabei schmelzen lassen. Den Kochtopf von der Herdplatte nehmen.<\/li>\n\n\n\n
  4. Den Spitzkohl hobeln und in etwas Oliven\u00f6l al dente schmoren. Zusammen mit den vorgekochten Roveja unter die Sauce r\u00fchren, noch einmal kurz aufw\u00e4rmen und abschmecken. Falls die Sauce zu d\u00fcnn geworden ist, mit etwas aufgel\u00f6stem Mehl andicken.<\/li>\n\n\n\n
  5. Soviel von der Sauce \u00fcber die Nudeln geben, dass sie gut benetzt sind, aber nicht darin schwimmen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

     Statt der Radieschen-Chips passen auch andere Gem\u00fcse-Chips dazu.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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     Oliven\u00f6l No.3 \u2013 Tenute Librandi \/ Kalabrien<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

     
     Risotto mit Limone & Fr\u00fchlingsspinat<\/strong> mit Bio Baldo-Reis aus der Lombardei<\/h2>\n\n\n\n

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     Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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     1. Fein gew\u00fcrfelte Schalotten in etwas Oliven\u00f6l bei mittlerer Hitze glasig d\u00fcnsten.<\/li>\n\n\n\n
     2. Den Reis hinzuf\u00fcgen und kurz mitschwitzen lassen, dann mit dem Wei\u00dfwein abl\u00f6schen, ihn aufnehmen und verdunsten lassen.<\/li>\n\n\n\n
     3. Soviel von der Br\u00fche nachgie\u00dfen, bis der Reis bedeckt ist, und weiter k\u00f6cheln lassen. Ab und zu umr\u00fchren, damit sich die aufquellende St\u00e4rke vom Reis l\u00f6st.<\/li>\n\n\n\n
     4. Wenn der Reis fast trocken f\u00e4llt, wieder Br\u00fche nachgie\u00dfen und wie vorher verfahren, bis der Reis fast al dente ist.<\/li>\n\n\n\n
     5. Dann erneut Br\u00fche zugeben, den grob gehackten Spinat unterr\u00fchren und kurz danach den Topf von der Hitze nehmen.<\/li>\n\n\n\n
     6. Limonensaft und Abrieb zugeben und etwas Mascarpone und den Hartk\u00e4se einr\u00fchren. Der Reis quillt noch etwas nach. Der Risotto sollte nicht trocken, sondern schlotzig sein.<\/li>\n\n\n\n
     7. Violette M\u00f6hren in Sticks schneiden und nach dem Anrichten auf den Tellern dazu legen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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        Oliven\u00f6l No.7 gr\u00fcn \u2013 Giuseppe Lombardi \/ Apulien<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

        
        <\/strong>Apulische Orecchiette-Pasta<\/strong> mit Austernpilzen & Zucchini<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

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        Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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        1. Die Orecchiette (apulische \u00d6hrchennudel) al dente kochen und nach dem Abgie\u00dfen des Wassers in etwas von dem Oliven\u00f6l No.7 gr\u00fcn schwenken, damit sie nicht kleben.<\/li>\n\n\n\n
        2. F\u00fcr das Ragout die klein geschnittene Zwiebel zusammen mit den in Streifen geschnittenen Austernpilzen in dem Oliven\u00f6l No.7 gr\u00fcn schmoren, dann die gew\u00fcrfelten Zucchini zugeben.<\/li>\n\n\n\n
        3. Wenn die Zucchini anfangen weich zu werden, mit Wasser aufgie\u00dfen und weiter schmoren lassen. Die Zucchini nicht zu weich werden lassen.<\/li>\n\n\n\n
        4. Kleingehackte und aufgebr\u00fchte getrocknete Tomaten einstreuen, daher nicht zu stark salzen.<\/li>\n\n\n\n
        5. Mit etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken und alles \u00fcber die Orecchiette geben und unterheben.<\/li>\n\n\n\n
        6. Beim Portionieren gehobelte Parmesansplitter und etwas Oliven\u00f6l No.7 gr\u00fcn dar\u00fcber geben.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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           Oliven\u00f6l No.7 fruchtig \u2013 <\/strong>Coop E. De Deo\/ Apulien<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

           
           <\/strong><\/strong>Butternut-K\u00fcrbis<\/strong> <\/strong>mit roter Wildkichererbse und Staudensellerie<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

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           Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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           1. Zwiebel in Butter glasig schwitzen, dann die K\u00fcrbisw\u00fcrfel zugeben, kurz mitschmoren und mit schwacher Gem\u00fcsebr\u00fche aufgie\u00dfen. Weich k\u00f6cheln, dann p\u00fcrieren und Schmand zugeben.<\/li>\n\n\n\n
           2. Parallel dazu kleine K\u00fcrbisw\u00fcrfel im Ofen al dente backen.<\/li>\n\n\n\n
           3. Die gekochten Ceci Rosso oder Ceci Neri, die K\u00fcrbisw\u00fcrfel und den in d\u00fcnne Ringe geschnittenen Staudensellerie zugeben.<\/li>\n\n\n\n
           4. Alles noch etwas auf geringer Hitze zusammen warm werden lassen.<\/li>\n\n\n\n
           5. Mit Salz (nicht zu salzig) und geriebenem Muskat abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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              Oliven\u00f6l No.8 \u2013 <\/strong>Roberta di Luigi \/ Abruzzen<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

              
              <\/strong><\/strong><\/strong>Batate mit Spargel<\/strong>: <\/strong>S\u00fc\u00dfkartoffelp\u00fcree, Spargel, Bitterschokolade<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

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              Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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              1. Das S\u00fc\u00dfkartoffelp\u00fcree wird aus 50% S\u00fc\u00dfkartoffeln und 50% mehligen Feldkartoffeln zubereitet. Beide Kartoffelsorten werden zusammen gekocht, bis sie gar sind.<\/li>\n\n\n\n
              2. Die gekochten Kartoffeln werden mit Butter und Milch p\u00fcriert und gew\u00fcrzt mit Salz, Pfeffer, Zimt (vorsichtig dosieren), baskischem Chili von \u201eDirekt vom Feld\u201c und Muskat.<\/li>\n\n\n\n
              3. Der wei\u00dfe Spargel wird in einem Bratschlauch oder Backpapier mit Salz, Kr\u00e4utern und etwas Oliven\u00f6l al dente in der Backr\u00f6hre gebacken, dann in St\u00fccke geschnitten.<\/li>\n\n\n\n
              4. Beim Servieren wird der Spargel \u00fcber das P\u00fcree gegeben. Ebenso wird ein oder zwei St\u00fccke Bitterschokolade hinzugef\u00fcgt.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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                 Oliven\u00f6l No.11 \u2013 <\/strong>Josep Maria Mallafr\u00e9 \/ Katalonien<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

                 
                 <\/strong><\/strong><\/strong><\/strong>Katalanische Tortilla<\/strong> <\/strong><\/strong>mit gr\u00fcnem Spargel & Aioli<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

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                 Zubereitung Tortilla:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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                 1. Festkochende Kartoffeln als Pellkartoffeln nicht zu weich kochen, dann abschrecken, sch\u00e4len und abk\u00fchlen lassen. Danach in d\u00fcnne Scheiben schneiden.<\/li>\n\n\n\n
                 2. Eigelb mit Milch, etwas Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen.<\/li>\n\n\n\n
                 3. Die Kartoffelscheiben in einer Pfanne mit dem Oliven\u00f6l No. 11 leicht anbraten und wenden. Dann das verquirlte Eigelb dar\u00fcber geben und bei schwacher Hitze stocken lassen, daf\u00fcr einen Deckel auf die Pfanne legen.<\/li>\n\n\n\n
                 4. Tipp: Fein geschnittene rote Paprikastreifen, Schnittlauch, Petersilie oder ein Kr\u00e4utermix lassen sich gut vor der Zugabe des verquirlten Eigelbs zu den Kartoffeln geben.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n
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                    Zubereitung Aioli:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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                    1. Wichtig ist, dass alle Zutaten die gleiche Zimmertemperatur beim Verarbeiten aufweisen.<\/li>\n\n\n\n
                    2. Eigelb, Knoblauchzehen, etwas Zitronensaft oder wei\u00dfen Balsamico (Condimento) und Salz in den Mixer geben, zerkleinern und mixen.<\/li>\n\n\n\n
                    3. Dann das Oliven\u00f6l bei laufendem Mixer tr\u00f6pfchenweise zugeben. Bildet sich langsam eine cremige Masse, kann etwas mehr von dem Oliven\u00f6l zugegeben werden.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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                       Oliven\u00f6l No.13 \u2013 <\/strong>Jos\u00e9 G\u00e1lvez \/ Andalusien<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

                       
                       <\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong>Orientalischer Hummus<\/strong> <\/strong><\/strong><\/strong>mit Datteln und Joghurt-Minze-Dip<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

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                       Zubereitung Hummus:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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                       • Zutaten:<\/strong> Kichererbsen aus der Dose, Tahin, Zitronensaft, glatte Petersilie, Knoblauch, Cumin, Salz, Datteln ohne Stein<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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                         1. F\u00fcr den klassischen Hummus drei Teile Kichererbsen (das Dosenwasser der Kichererbsen auffangen) mit einem Teil Tahin und etwas von dem Dosenwasser mit dem Stabmixer zu einer festen Cr\u00e8me zerkleinern.<\/li>\n\n\n\n
                         2. Mit Oliven\u00f6l No. 13 geschmeidig r\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
                         3. Die Gew\u00fcrze (Knoblauch, Cumin, Salz), grob gehackte glatte Petersilie und klein geschnittene Datteln unterr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
                         4. Mit Zitronensaft abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n
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                            Zubereitung Joghurt-Minze-Dip:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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                            1. Joghurt aufr\u00fchren, etwas Salz zugeben und fein gehackte Minze unterr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
                            2. Kalt stellen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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                               Oliven\u00f6l No.23 \u2013 <\/strong>Dimitiros Sinanos \/ Korinth<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

                               
                               <\/strong><\/strong><\/strong><\/strong>Zucchini-Joghurt-Reisnudelsalat \u00e0 la Klenia<\/strong> <\/strong>mit M\u00f6hren, Radieschen & Lauchzwiebeln<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

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                               Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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                               1. M\u00f6hren, Zucchini, Radieschen und Lauchzwiebeln sch\u00e4len bzw. putzen, waschen und mit einem Gem\u00fcsehobel mit der gr\u00f6\u00dferen Lochscheibe zerkleinern. Petersilie waschen und grob zerkleinern.<\/li>\n\n\n\n
                               2. Zucchini und M\u00f6hren in dem Oliven\u00f6l No. 23 kurz al dente schmoren, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Etwas Wasser zugeben, kurz aufkochen und vom Herd nehmen.<\/li>\n\n\n\n
                               3. Parallel dazu die griechischen Reisnudeln al dente kochen, das Kochwasser abgie\u00dfen und das Gem\u00fcse zu den Nudeln geben. Alles abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n\n\n\n
                               4. Joghurt mit Limettensaft, Salz, Pfeffer, in kleine Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln und grob geschnittener glatter Petersilie verr\u00fchren und abschmecken. Dann zu dem Gem\u00fcse mit den Nudeln geben.<\/li>\n\n\n\n
                               5. Gut vermischen und 30 Minuten im K\u00fchlschrank marinieren lassen. Dann erneut abschmecken.<\/li>\n\n\n\n
                               6. Der Salat wird kalt serviert.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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                                  Oliven\u00f6l No.27 \u2013 <\/strong>Kooperative ELEONAS \/ Messenien<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

                                  
                                  <\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong>Griechischer Klassiker<\/strong>: <\/strong>Wei\u00dfe Bohnen, Tomate, Lauch, Feta & Oregano<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

                                  <\/div>\n\n\n\n

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                                  Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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                                  1. Die Dosen wei\u00dfe Bohnen (Gigantes) mit ihrer Fl\u00fcssigkeit erw\u00e4rmen. Eventuell mit etwas Gem\u00fcsebr\u00fche aufr\u00fchren, damit es nicht zu s\u00e4mig wird. Glasig geschmorte Zwiebeln zuf\u00fcgen und mit getrocknetem Oregano und Salz w\u00fcrzen.<\/li>\n\n\n\n
                                  2. In einer Pfanne in etwas von dem Oliven\u00f6l No. 27 ein bis zwei Sardellen aus dem Glas in \u00d6l und eine Knoblauchzehe bei mittlerer Hitze erw\u00e4rmen. Wenn die Knoblauchzehe sich br\u00e4unt, sie herausnehmen. Die Sardellen l\u00f6sen sich auf.<\/li>\n\n\n\n
                                  3. Den gr\u00fcnen Teil vom Lauch quer in Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Durchschwenken, sodass sie fest bleiben und sich nur erw\u00e4rmen.<\/li>\n\n\n\n
                                  4. Die geviertelten Cocktailtomaten zugeben und ebenfalls nur durchschwenken und erw\u00e4rmen.<\/li>\n\n\n\n
                                  5. Das so geschmorte Gem\u00fcse gro\u00dfz\u00fcgig als Topping \u00fcber die Bohnen geben.<\/li>\n\n\n\n
                                  6. Den Feta dar\u00fcber br\u00f6seln und mit Kalamata-Oliven garnieren.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
                                     <\/div>\n\n\n\n

                                     Oliven\u00f6l No.29 \u2013 <\/strong>Familie Fronimakis \/ Kreta<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

                                     
                                     <\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong>Kretische Rote Beete<\/strong> <\/strong><\/strong>mit Wildfenchel, Orange, Dakos und Feta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

                                     <\/div>\n\n\n\n

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                                     <\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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                                     Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                                     \n
                                     1. Den Sud von der Roten Beete im Glas abgie\u00dfen und die Rote-Beete-W\u00fcrfel in eine Sch\u00fcssel geben.<\/li>\n\n\n\n
                                     2. Das kretische Trockenbrot (Dakos) in kleine St\u00fccke brechen und den Feta grob zerbr\u00f6seln.<\/li>\n\n\n\n
                                     3. Alles gut durchmischen und mit dem Sud anfeuchten, aber nur so viel, dass der Salat darin nicht schwimmt.<\/li>\n\n\n\n
                                     4. Wenn kein kretisches Trockenbrot (Dakos) zur Hand ist, k\u00f6nnen auch in etwas Oliven\u00f6l in einer Pfanne ger\u00f6stete Sauerteig- oder Vollkornbrotw\u00fcrfel genommen werden.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
                                        <\/div>\n\n\n\n

                                        H\u00fclsenfr\u00fcchte \u2013 Familie Angelini \/ Umbrien<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

                                        
                                        Pfannkuchen aus Roveja-Mehl mit rotem Zwiebel-Chutney<\/h2>\n\n\n\n

                                        <\/div>\n\n\n\n

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                                        <\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

                                        \n

                                        Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                                        \n
                                        1. Roveja-Mehl \u00fcber Nacht in kaltem Wasser einweichen, dann Speisest\u00e4rke, und Backpulver, Salz und (Gew\u00fcrz, z.B. Currypulver und glatte Petersilie) und weiteres Wasser dazu geben und verquirlen. In Brat-Oliven\u00f6l als Pfannkuchen in der Pfanne ausbacken.<\/li>\n\n\n\n
                                        2. Zwiebel-Chutney: 1 kg rote Zwiebel, 200g Zucker oder Honig, 1 EL Oliven\u00f6l, 100ml Rotwein, 100ml Aceto Balsamico, 1 Lorbeerblatt, Meersalz<\/li>\n\n\n\n
                                        3. Zwiebeln in \u00d6l d\u00fcnsten, alle Zutaten \u2013 bis auf Salz \u2013 zugeben, ca. 15 Minuten lang k\u00f6cheln, dann mit Salz abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
                                           <\/div>\n\n\n\n

                                           
                                           Kalter Linsensalat mit Waln\u00fcssen und Campo del Picchio \u2013 wei\u00dfer Balamico der Acetaia Bellei<\/h2>\n\n\n\n

                                           Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                                           Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                                           \n
                                           1. 250 g gekochte Linsen (entspricht 125 g ungekochten Linsen)<\/li>\n\n\n\n
                                           2. 1 Zwiebel<\/li>\n\n\n\n
                                           3. 100 g blanchierter Wirsing<\/li>\n\n\n\n
                                           4. 125 g Feta<\/li>\n\n\n\n
                                           5. 100 g Cranberries<\/li>\n\n\n\n
                                           6. 100 g Waln\u00fcsse<\/li>\n\n\n\n
                                           7. Condimento (Campo del Picchio \u2013 Wei\u00dfer Balsamico der Acetaia Bellei)<\/li>\n\n\n\n
                                           8. Honig<\/li>\n\n\n\n
                                           9. Senf<\/li>\n\n\n\n
                                           10. Salz<\/li>\n\n\n\n
                                           11. Schwarzer Pfeffer<\/li>\n\n\n\n
                                           12. Oliven\u00f6l No. 2<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

                                               Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                                               \n
                                               1. Linsen kochen<\/strong>: 125 g ungekochte Linsen in Salzwasser kochen. Abgie\u00dfen und abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n\n\n\n
                                               2. Zwiebel sch\u00e4len und fein hacken.<\/li>\n\n\n\n
                                               3. Wirsing blanchieren<\/strong>: Wirsingbl\u00e4tter in kochendem Salzwasser kurz blanchieren (ca. 2-3 Minuten). Anschlie\u00dfend in Eiswasser abschrecken, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.<\/li>\n\n\n\n
                                               4. Feta in kleine W\u00fcrfel schneiden und Waln\u00fcsse grob hacken.<\/li>\n\n\n\n
                                               5. Salat zusammenstellen<\/strong>: In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel die abgek\u00fchlten Linsen, gehackte Zwiebel, blanchierten Wirsing, Feta, Cranberries und Waln\u00fcsse vermengen.<\/li>\n\n\n\n
                                               6. Dressing zubereiten<\/strong>: In einer kleinen Sch\u00fcssel eine Dressing aus Condimento (Wei\u00dfer Balsamico), Honig, Senf, Salz, schwarzem Pfeffer und Oliven\u00f6l No. 2 anr\u00fchren. Gut verr\u00fchren, bis alle Zutaten homogen vermischt sind.<\/li>\n\n\n\n
                                               7. Salat anrichten<\/strong>: Das Dressing \u00fcber den Salat gie\u00dfen und alles gut vermischen. Den Salat mindestens 30 Minuten im K\u00fchlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten k\u00f6nnen.<\/li>\n\n\n\n
                                               8. Den kalten Linsensalat vor dem Servieren noch einmal abschmecken und ggf. nachw\u00fcrzen. Kalt genie\u00dfen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

                                                  <\/p>\n\n\n\n

                                                  
                                                  Roveja mit geschmortem Mair\u00fcbchen<\/h2>\n\n\n\n

                                                  Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                                                  \n
                                                  1. 250 g Roveja (ungekocht)<\/li>\n\n\n\n
                                                  2. 1 EL Butter<\/li>\n\n\n\n
                                                  3. 2 Mair\u00fcbchen<\/li>\n\n\n\n
                                                  4. Einige Bl\u00e4tter von den R\u00fcbchen<\/li>\n\n\n\n
                                                  5. 50 ml H\u00fchnerbr\u00fche<\/li>\n\n\n\n
                                                  6. \u00bd TL Zucker<\/li>\n\n\n\n
                                                  7. Salz<\/li>\n\n\n\n
                                                  8. Pfeffer<\/li>\n\n\n\n
                                                  9. Chilipulver<\/li>\n\n\n\n
                                                  10. 2 Fr\u00fchlingszwiebeln<\/li>\n\n\n\n
                                                  11. Petersilie<\/li>\n\n\n\n
                                                  12. 4 EL Sahne<\/li>\n\n\n\n
                                                  13. Decimi-Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

                                                      Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                                                      \n
                                                      1. Roveja<\/strong> in Salzwasser kochen. Abgie\u00dfen und beiseitestellen.<\/li>\n\n\n\n
                                                      2. Mair\u00fcbchen vorbereiten<\/strong>: Mair\u00fcbchen in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Mair\u00fcbchen darin al dente schmoren.<\/li>\n\n\n\n
                                                      3. R\u00fcbchenbl\u00e4tter und Br\u00fche<\/strong>: Mit Br\u00fche abl\u00f6schen und die in Streifen geschnittenen R\u00fcbchenbl\u00e4tter zugeben. Alles 10 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n\n\n\n
                                                      4. Zucker, Salz, Pfeffer und Chilipulver nach Geschmack hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n
                                                      5. Roveja und Fr\u00fchlingszwiebeln<\/strong>: Die gekochte Roveja, gehackte Petersilie und in Ringe geschnittene Fr\u00fchlingszwiebeln einr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
                                                      6. Sahne hinzuf\u00fcgen<\/strong>: Sahne hinzuf\u00fcgen und alles gut vermischen.<\/li>\n\n\n\n
                                                      7. Servieren<\/strong>: Beim Servieren einen Tropfen Decimi-Oliven\u00f6l dar\u00fcber geben.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

                                                         <\/p>\n\n\n\n

                                                         
                                                         Ceci Neri tomatisiert<\/h2>\n\n\n\n

                                                         Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                                                         \n
                                                         1. Gekochte Roveja in gest\u00fcckelter Tomate (B\u00fcchse) und gew\u00fcrfelten Schalotten leicht k\u00f6chelnd erw\u00e4rmen, grob gehackte Petersilie zugeben und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer w\u00fcrzen. Lauwarm servieren und auf dem Teller einige Tropfen Oliven\u00f6l special\u00a0Moraiolo<\/em>\u00a0von Decimi dar\u00fcber geben.\u00a0<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                                                            Naschmen\u00fcs unserer Oliven\u00f6l-Abholtage am 27. und 28. April 2024 Oliven\u00f6l No.2 – Gunther & Klaus Di Giovanna \/ Sizilien Pasta mit Roveja: Farfalle, umbrische Wilderbse Roveja, Spitzkohl & Radieschen-Chips Die Schmetterlingsnudeln Farfalle werden al dente gegart und dann in die w\u00fcrzige Sahnesauce gegeben. Dazu kommen die umbrischen Wilderbsen Roveja und der gehobelte, in gew\u00fcrfelten Zwiebeln… Weiterlesen »Naschmen\u00fcs Oliven\u00f6l-Abholtage 2024<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19628,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[999,698,779,717,1001,525,586,246,960,885,1017,1152,759,680,616,453,1027,1154,666,883,728,775,374,742,576,702,897,743,744,1131,1130,757,898,789,777,1151,925,1153,276,917,734,271,727,1074,1155,517,431,1003,716],"class_list":["post-23198","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-arbequina-oliven","tag-birne","tag-brat-olivenoel","tag-cashewkerne","tag-condimento","tag-couscous","tag-cuvee-di-librandi","tag-datteln","tag-farfalle","tag-farga-oliven","tag-gemuesebruehe","tag-gerste","tag-hirse","tag-hummus","tag-kichererbsen","tag-knoblauch","tag-kuerbiskerne","tag-marmelade","tag-minze","tag-mozzarella","tag-olivenoel-no-11-fruchtig","tag-olivenoel-no-11-gruen","tag-olivenoel-no-13","tag-olivenoel-no-2","tag-olivenoel-no-23","tag-olivenoel-no-27-fruchtig","tag-olivenoel-no-27-gruen","tag-olivenoel-no-29","tag-olivenoel-no-3","tag-olivenoel-no-7-fruchtig","tag-olivenoel-no-7-gruen","tag-olivenoel-no-8","tag-paprika-tap-de-corti","tag-porree","tag-quark","tag-reisnudeln","tag-rote-beete","tag-roter-vollkornreis","tag-schmand","tag-schwarzer-urwaldpfeffer","tag-sonnenblumenkerne","tag-spargel","tag-staudensellerie","tag-suesskartoffeln","tag-tahin","tag-tomaten","tag-zitrone","tag-zitronensaft","tag-zwiebeln"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23198","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23198"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23198\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23258,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23198\/revisions\/23258"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19628"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23198"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23198"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23198"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}