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Zubereitungszeit:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
ca. 20 Minuten<\/p>\n\n\n\n
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Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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400 g Rucola<\/li>\n\n\n\n
400 g frische Mirabellen<\/li>\n\n\n\n
1\/2 rote Zwiebel<\/li>\n\n\n\n
Wei\u00dfer Condimento<\/a><\/li>\n\n\n\n
Oliven\u00f6l No.7 gr\u00fcn<\/a><\/li>\n\n\n\n
2 Scheiben altbackenes Toast (o. a. Brot)<\/li>\n\n\n\n
3 EL Brat-Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n
Etwas Salz & Pfeffer<\/li>\n\n\n\n
2 Mozzarellas<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
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Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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Mirabellen waschen, halbieren und entkernen. Zwiebel ganz fein hobeln und beides mit 4-5 EL wei\u00dfem Balsamico vermischen. Kr\u00e4ftig salzen und pfeffern, dann abgedeckt marinieren lassen.<\/li>\n\n\n\n
Salat waschen und trocknen. Brot in W\u00fcrfel oder kurze Streifen schneiden und im Brat-Oliven\u00f6l knusprig braten, dann auf ein K\u00fcchenpapier geben.<\/li>\n\n\n\n
Mozzarella mit der Hand zerrupfen und auf dem Salat anrichten. Marinierte Mirabellen mit dem Sud und den Zwiebeln gleichm\u00e4\u00dfig darauf verteilen, dann alles gro\u00dfz\u00fcgig mit Oliven\u00f6l No.7 gr\u00fcn betr\u00e4ufeln.<\/li>\n\n\n\n
Croutons kurz vor dem Servieren auf den Salat geben.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n
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06.09.2024<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bis September haben sie in Deutschland noch Saison, die kleinen gelben Pflaumen die so gut in Kuchen, Kompott, Marmeladen und Chutneys schmecken. In diesem Rezept von Franzi Licht werden sie mit wei\u00dfem Condimento und roten Zwiebeln s\u00fc\u00df-s\u00e4uerlich mariniert. Der Sud gibt zusammen mit dem blumigen, leicht pfeffrigen Oliven\u00f6l No.7 gr\u00fcn ein herrliches Dressing f\u00fcr einen… Weiterlesen »Mirabellen-Rucola-Salat mit Mozzarella und Oliven\u00f6l No.7 gr\u00fcn<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23560,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[683,1001,923,277,580,1335,1334,883,701,1130,747,242,257],"class_list":["post-23558","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-beilage","tag-condimento","tag-croutons","tag-franziska-licht","tag-hauptgericht","tag-hauptspeise","tag-mirabellen","tag-mozzarella","tag-natives-olivenoel-extra","tag-olivenoel-no-7-gruen","tag-rucola","tag-salat","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23558","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23558"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23558\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23561,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23558\/revisions\/23561"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23560"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23558"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23558"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23558"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}