Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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1. Blumenkohl und Brokkoli waschen, den Strunk ggf. k\u00fcrzen, evtl. vorhandene Bl\u00e4tter entfernen<\/li>\n\n\n\n
2. Gem\u00fcse vom Strunk in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden. Au\u00dfenseiten ggf. etwas begradigen. Kleine lose Teile ggf. f\u00fcr eine Suppe aufheben oder einfrieren.<\/li>\n\n\n\n
3. Die Scheiben ganz kurz (3-5 Minuten) von beiden Seiten sehr hei\u00df anbraten, so dass eine goldbraune R\u00f6stfarbe zu erkennen ist. Dann auf ein Backblech geben, salzen und bei 180\u00b0C im Ofen backen. Nach ca. 10 Minuten die Pinienkerne \u00fcber die Kohlsteaks geben und nochmals 5 Minuten Weiterbacken, bis die Kerne ebenfalls goldbraun sind.<\/li>\n\n\n\n
4. Honig und Peperoncino-\u00d6l vermischen und gro\u00dfz\u00fcgig \u00fcber das warmen Gem\u00fcse und die Pinenkerne geben.<\/li>\n\n\n\n
5. Eventuell mit Zitrone oder Orange (siehe Tipp) und Salz nachw\u00fcrzen. Mit restlichem Parmesan servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n
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   <\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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   15.11.2024<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

   Alles andere als langweilig sind diese leckeren kleinen Steaks aus Blumenkohl und Brokkoli.Durch die herrlichen R\u00f6staromen, das aromatische Peperonicino-Oliven\u00f6l, Pinienkerne und Honigentsteht eine richtige kleine Umami-Bombe die allein als tolle Vorspeise schmeckt, ebenso wie alsvegetarisches Hauptgericht oder extravagante Beilage. Tipp: Im Sommer bekommt das Gerichtmit etwas Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone noch eine tolle frische,… Weiterlesen »Brokkoli- und Blumenkohl-Steaks mit Chili-Honig (Bio Perperoncino-Oliven\u00f6l)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":23978,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[176,645,1343,1162,277,580,546,942,833,701,1341,257],"class_list":["post-23973","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-aromatisierte-olivenoele","tag-blumenkohl","tag-brokkoli","tag-chilli","tag-franziska-licht","tag-hauptgericht","tag-herbst","tag-honig","tag-nativ-aromatisiertes-olivenoel","tag-natives-olivenoel-extra","tag-natives-olivenoel-peperoncino","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23973","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23973"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23973\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23979,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23973\/revisions\/23979"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23978"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23973"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23973"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23973"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}