Eigentlich ein echtes Superfood die Steckr\u00fcbe, manchmal auch Wruke genannt. Das traditionelle
Wintergem\u00fcse hat Aromen von Kohlrabi ist aber s\u00fc\u00dflicher und nahrhafter, hat jedoch deutlich weniger
Kohlenhydrate als z.B. Kartoffeln. Man kann sie toll als Beilage zu einem cremigen Mus
verarbeiten oder klassisch in Eint\u00f6pfen verwenden. Franzi Licht hat sie f\u00fcr uns aber unter einer
hauchd\u00fcnnen Schicht Apfelscheiben sanft im Ofen gegart und mit knusprigen Haselnuss-
Orangen-Oliven\u00f6l-Br\u00f6seln gratiniert.<\/p>\n\n\n\n

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Zubereitungszeit:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
ca. 45 Minuten<\/p>\n\n\n\n
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Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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1 kleine Steckr\u00fcbe<\/li>\n\n\n\n
100g Br\u00f6sel (2-3 Scheiben altes, hartes Brot geh\u00e4ckselt)<\/li>\n\n\n\n
100g Haseln\u00fcsse <\/li>\n\n\n\n
1 s\u00e4uerlicher Apfel<\/li>\n\n\n\n
Orangen-Oliven\u00f6l<\/a><\/li>\n\n\n\n
Oliven\u00f6l No.13<\/a><\/li>\n\n\n\n
Salz<\/li>\n\n\n\n
1 TL Senf<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
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Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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Steckr\u00fcbe sch\u00e4len und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Oliven\u00f6l No.13 rundum benetzten, salzen und f\u00fcr ca. 20 Minuten bei 180 \u00b0C im Ofen backen.<\/li>\n\n\n\n
Haseln\u00fcsse grob hacken und mit Br\u00f6seln, Salz und Senf sowie 6 EL Orangen-Oliven\u00f6l mischen. Je nach Br\u00f6sel (grob oder fein, aus hellem oder dunklem Brot) evtl. noch etwas Oliven\u00f6l nachgeben. Es sollte keine trockenen Br\u00f6sel geben.<\/li>\n\n\n\n
Den Apfel ohne Geh\u00e4use in sehr d\u00fcnne Scheiben schneiden.<\/li>\n\n\n\n
Die Steckr\u00fcben mit den Apfelscheiben belegen und weitere 10 Minuten backen.<\/li>\n\n\n\n
Den Haselnuss-Crunch auf die Steckr\u00fcben verteilen und weitere 10 Minuten knusprig backen. Eventuell zum Schluss f\u00fcr 2-3 Minuten den Grill einschalten.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n
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27.12.2024<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Eigentlich ein echtes Superfood die Steckr\u00fcbe, manchmal auch Wruke genannt. Das traditionelleWintergem\u00fcse hat Aromen von Kohlrabi ist aber s\u00fc\u00dflicher und nahrhafter, hat jedoch deutlich wenigerKohlenhydrate als z.B. Kartoffeln. Man kann sie toll als Beilage zu einem cremigen Musverarbeiten oder klassisch in Eint\u00f6pfen verwenden. Franzi Licht hat sie f\u00fcr uns aber unter einerhauchd\u00fcnnen Schicht Apfelscheiben sanft… Weiterlesen »Steckr\u00fcben mit Apfel und Haselnuss-Orangencrunch<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":23984,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[577,176,277,1249,580,833,701,1345,267,257],"class_list":["post-23982","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-apfel","tag-aromatisierte-olivenoele","tag-franziska-licht","tag-haselnuss","tag-hauptgericht","tag-nativ-aromatisiertes-olivenoel","tag-natives-olivenoel-extra","tag-natives-olivenoel-orange","tag-steckruebe","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23982","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23982"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23982\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24006,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23982\/revisions\/24006"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23984"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23982"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23982"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23982"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}