Das Schl\u00fcssel zu einen wirklich guten Salat ist nat\u00fcrlich das Dressing. Franzi Licht hat sich ein herrlich cremiges, w\u00fcrziges Dressing das im Gegensatz zum Original ganz ohne Sardellen und rohem Ei auskommt \u00fcberlegt. Auch das H\u00e4hnchenfleisch wird in dieser Version weggelassen, so dass es auch ein rein pflanzliches Rezept sein kann. Daf\u00fcr den Parmesan weglassen oder durch vegane Produkte Ersetzen.<\/p>\n\n\n\n

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Zubereitungszeit:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
20 Minuten<\/p>\n\n\n\n
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Zutaten f\u00fcr 2 gro\u00dfe Portionen (oder 4 kleine)<\/strong>:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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2 Romanasalate<\/li>\n\n\n\n
Halbes Bund Radieschen<\/li>\n\n\n\n
200g altbackenes helles Brot\u00a0<\/li>\n\n\n\n
2-3 EL Oliven\u00f6l erhitzt bis 210\u00b0C (z.B. No.11, No.27 oder Cuve\u00e9 Librandi)<\/li>\n\n\n\n
100g Parmesan\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Dressing:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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50g Kapern<\/li>\n\n\n\n
1 TL Misopaste<\/li>\n\n\n\n
1 EL Sojasauce<\/li>\n\n\n\n
2 EL helles Mandelmus (alternativ veg. Mayo)<\/li>\n\n\n\n
1-2 TL Zitronensaft oder heller Essig<\/li>\n\n\n\n
2-3 El Wasser<\/li>\n\n\n\n
1 kleine Knoblauchzehe\u00a0<\/li>\n\n\n\n
50ml Oliven\u00f6l No. 2<\/li>\n\n\n\n
Pfeffer nach Geschmack<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
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Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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Brot in kleine W\u00fcrfel schneiden, mit Oliven\u00f6l (z.B. No 11 oder No. 27) betr\u00e4ufeln und im Ofen ca. 10-15 Minuten bei 180\u00b0C Umluft knusprig backen.<\/li>\n\n\n\n
Salat waschen, trocknen und in mundgerechte St\u00fccke schneiden. Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden. Parmesan mit Sparsch\u00e4ler in feine Sp\u00e4ne hobeln oder reiben.<\/li>\n\n\n\n
Alle Zutaten (keine Salz!) f\u00fcr das Dressing im Blender oder mit dem P\u00fcrierstab zu einem homogenen Dressing mixen, probieren und ggf. mit Salz, Pfeffer, Essig etc. abschmecken oder einen Schluck Wasser hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n
Den Salat mit der h\u00e4lfte Dressings vermischen. Dann Radieschenscheiben und Croutons sowie Parmesan dar\u00fcber verteilen. Restliches Dressing dazu servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n
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06.03.2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Das Schl\u00fcssel zu einen wirklich guten Salat ist nat\u00fcrlich das Dressing. Franzi Licht hat sich ein herrlich cremiges, w\u00fcrziges Dressing das im Gegensatz zum Original ganz ohne Sardellen und rohem Ei auskommt \u00fcberlegt. Auch das H\u00e4hnchenfleisch wird in dieser Version weggelassen, so dass es auch ein rein pflanzliches Rezept sein kann. Daf\u00fcr den Parmesan weglassen… Weiterlesen »(Fast) \u201eCaesars Salad\u201c mit Radieschen<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":24527,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239,218],"tags":[1361,923,277,1359,580,721,469,1362,242,256,257],"class_list":["post-24526","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","category-olivenoel-no-2","tag-caesars-salad","tag-croutons","tag-franziska-licht","tag-gesund","tag-hauptgericht","tag-parmesan","tag-radieschen","tag-romana-salat","tag-salat","tag-vegan","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24526","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24526"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24526\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24530,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24526\/revisions\/24530"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24527"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24526"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24526"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24526"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}