F\u00fcr alle die es nicht zu s\u00fc\u00df beim Nachtisch m\u00f6gen ist dieses Rezept perfekt. Ein ungew\u00f6hnliches Dessert, dass perfekt zum Oliven\u00f6l Cuv\u00e9e Sinanos aus Griechenland passt. Die herbe S\u00fc\u00dfe der Trauben und die milden Aromen des \u00d6ls harmonieren unglaublich gut miteinander. Dazu kombiniert Franzi Licht k\u00fchlen, cremigen Joghurt und frische knusprige Mini-Krapfen.<\/p>\n\n\n\n

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Zubereitungszeit:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

40 Minuten<\/p>\n\n\n\n

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Zutaten f\u00fcr 4 Portionen<\/strong>:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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220 g Joghurt<\/li>\n\n\n\n
250 g Mehl<\/li>\n\n\n\n
2 TL Backpulver<\/li>\n\n\n\n
Prise Salz<\/li>\n\n\n\n
400 ml \u00d6l zum Ausbacken (z.B. Bratoliven\u00f6l<\/a>)*<\/li>\n\n\n\n
2-3 St\u00e4ngel Thymian<\/li>\n\n\n\n
400 g rote Trauben<\/li>\n\n\n\n
2 EL Zucker<\/li>\n\n\n\n
Oliven\u00f6l Cuv\u00e9e Sinanos<\/a><\/li>\n\n\n\n
200 g griechischer Joghurt<\/li>\n\n\n\n
Puderzucker<\/li>\n\n\n\n
Optional: Petimesi<\/a> (Roter Weintraubensirup aus Griechenland)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
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Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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Trauben waschen und halbieren, ggf. Kerne entfernen. Mit 1 EL Oliven\u00f6l und abgezupften Thymian vermengen, mit Zucker bestreuen und bei 130\u00b0C ca. 20 Minuten backen.<\/li>\n\n\n\n
Mehl, Backpulver, Salz und Joghurt in einer Sch\u00fcssel zu einem vermengen. Mit bemehlten H\u00e4nden kleine Kugeln (ca. Walnussgr\u00f6\u00dfe) daraus formen.<\/li>\n\n\n\n
\u00d6l zum Ausbacken in einem kleinen Topf auf ca. 180\u00b0-190\u00b0C erhitzen, dann ca. 5-6 B\u00e4llchen gleichzeitig ausbacken. Das \u00d6l k\u00fchlt sofort etwas runter wenn der Teig reinkommt, es wird dann wieder hei\u00dfer. Das \u00d6l sollte nie hei\u00dfer als 190\u00b0C sein! Die B\u00e4llchen ab und zu im Fett wenden. Nach ca. 3-4 Minuten sind die B\u00e4llchen goldbraun und k\u00f6nnen auf fein Gitter oder K\u00fcchenpapier zum Abk\u00fchlen.<\/li>\n\n\n\n
Traubenkompott auf einem Teller anrichten, B\u00e4llchen und einen Klecks griechischen Joghurt dazugeben. Alles mit Cuve\u00e9 Sinanos betr\u00e4ufeln. Petimesi ist eine tolle Erg\u00e4nzung oder kann das Traubenkompott ersetzen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n
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Tipp: Falls kein Thermometer zur Hand: Mit einem Holzst\u00e4bchen testen wann hei\u00df genug (an dem Holz sollten sofort kleine Blasen entstehen), es soll auf keinen fall rauchen oder qualmen, dann ist es viel zu hei\u00df. <\/p>\n\n\n\n
*Das \u00d6l zum Ausbacken kann nach dem Ausbacken gefiltert und nochmals verwendet werden. Dazu abk\u00fchlen lassen, durch ein Sieb filtern und in ein sauberes Schraubglas f\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n
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01.04.2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
F\u00fcr alle die es nicht zu s\u00fc\u00df beim Nachtisch m\u00f6gen ist dieses Rezept perfekt. Ein ungew\u00f6hnliches Dessert, dass perfekt zum Oliven\u00f6l Cuv\u00e9e Sinanos aus Griechenland passt. Die herbe S\u00fc\u00dfe der Trauben und die milden Aromen des \u00d6ls harmonieren unglaublich gut miteinander. Dazu kombiniert Franzi Licht k\u00fchlen, cremigen Joghurt und frische knusprige Mini-Krapfen. Zubereitungszeit: 40 Minuten… Weiterlesen »Cuv\u00e9e Sinanos auf gebackenen Trauben und Joghurt B\u00e4llchen<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":24578,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[487,1367,1368,1363,277,289,869,244,1364,982,1241,1148,1366,859,596,257],"class_list":["post-24576","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-backen-suesses","tag-cuvee","tag-cuvee-sinanos-2","tag-donuts","tag-franziska-licht","tag-griechenland","tag-griechischer-joghurt","tag-joghurt","tag-krapfen","tag-nachspeise","tag-nachtisch","tag-petimesi","tag-suess","tag-thymian","tag-trauben","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24576","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24576"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24576\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24586,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24576\/revisions\/24586"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24578"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24576"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24576"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24576"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}