Das Kichererbsenmehl und Dinkelmehl von Dolci Guiseppina eignen sich perfekt f\u00fcr Pfuffer oder Pfannkuchen, die ganz ohne Ei auskommen sowie Fallafel oder auch herzhaftes Geb\u00e4ck. Franzi Licht kombiniert hier das Kichererbsenmehl „Farina di Cecci“ mit ein wenig Dinkelmehl „Farina di Farro“ mit Wasser f\u00fcr ein veganes „R\u00fchrei“ (engl. Scrambled Eggs) bzw. mit dem herrlich aromatisierten Oliven\u00f6l No.11 gr\u00fcn und knackigem Gr\u00fcnen Spargel und w\u00fcrzigen Parmesansp\u00e4nen.
Tipp: Es geht auch nur mit Farina di Cecci, die Konsistenz ist etwas weicher.<\/p>\n\n\n\n

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Zubereitungszeit:<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

25 Minuten<\/p>\n\n\n\n

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Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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Oliven\u00f6l No.11 gr\u00fcn<\/a><\/li>\n\n\n\n
80g Kichererbsenmehl<\/li>\n\n\n\n
20g Dinkelmehl<\/li>\n\n\n\n
50g Butter (oder Basic Oliven\u00f6l<\/a>)<\/li>\n\n\n\n
1-2 Fr\u00fchlingszwiebeln<\/li>\n\n\n\n
50g Parmesan<\/li>\n\n\n\n
1. kl. Bund gr\u00fcner Spargel<\/li>\n\n\n\n
1 halbe Bio-Zitrone<\/li>\n\n\n\n
2 EL Basic Oliven\u00f6l<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
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Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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Farina di Cecci und Farina di Farro mit 150ml Wasser mischen. Die Konsistenz soll dickfl\u00fcssig, wie bei Pfannkuchenteig sein, dann mit Salz und Pfeffer und ggf. Kala Namak w\u00fcrzen.<\/li>\n\n\n\n
Fr\u00fchlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. <\/li>\n\n\n\n
Den Gr\u00fcnen Spargel waschen, Enden abschneiden und in. 4cm lange St\u00fccke schneiden. Mit Basic Oliven\u00f6l, etwas Zitronenschale und Salz in einer Pfanne 2-3 Minuten anbraten, dann mit ca. 50ml Wasser abl\u00f6schen und bei geschlossenem Deckel zu Ende garen.<\/li>\n\n\n\n
Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen, den fl\u00fcssigen Kichererbsenteig sowie die Fr\u00fchlingszwiebeln hineingeben und \u00e4hnlich wie bei R\u00fchrei unter leichtem Hin- und Herschieben anbraten.<\/li>\n\n\n\n
Spargel und Scramble anrichten und 1-2 EL Oliven\u00f6l No.11 gr\u00fcn dar\u00fcber geben, salzen und pfeffern nach Geschmack. Mit Parmesansp\u00e4nen bestreuen, nach Geschmack mit Zitronensaft betr\u00e4ufeln und servieren. <\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n
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09.05.2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Das Kichererbsenmehl und Dinkelmehl von Dolci Guiseppina eignen sich perfekt f\u00fcr Pfuffer oder Pfannkuchen, die ganz ohne Ei auskommen sowie Fallafel oder auch herzhaftes Geb\u00e4ck. Franzi Licht kombiniert hier das Kichererbsenmehl „Farina di Cecci“ mit ein wenig Dinkelmehl „Farina di Farro“ mit Wasser f\u00fcr ein veganes „R\u00fchrei“ (engl. Scrambled Eggs) bzw. mit dem herrlich aromatisierten… Weiterlesen »Oliven\u00f6l No.11 gr\u00fcn mit Kichererbsen-Scramble und gr\u00fcnem Spargel<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":24741,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[1352,861,277,770,580,616,701,775,257,431],"class_list":["post-24739","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-basic-olivenoel","tag-dinkelmehl","tag-franziska-licht","tag-gruener-spargel","tag-hauptgericht","tag-kichererbsen","tag-natives-olivenoel-extra","tag-olivenoel-no-11-gruen","tag-vegetarisch","tag-zitrone"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24739","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24739"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24739\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24742,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24739\/revisions\/24742"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24741"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24739"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24739"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24739"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}