Lust auf einen frischen Sommerkick auf dem Teller? Dann solltest du unbedingt Franzi Lichts Rezept f\u00fcr dieses vegane Ceviche probieren! Statt Fisch sorgen sonnengereifte Tomaten, s\u00fc\u00dfe Wassermelonen, rote Zwiebeln und ein Spritzer Limette f\u00fcr den perfekten Mix aus Frische und W\u00fcrze. Koriander und Basilikum-Oliven\u00f6l geben dem Ganzen den extra Pfiff – leicht, gesund und absolut k\u00f6stlich! Ideal als Vorspeise, Beilage oder einfach zum L\u00f6ffeln auf dem Balkon. <\/p>\n\n\n\n

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Zubereitungszeit:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

20 Minuten<\/p>\n\n\n\n

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Zutaten f\u00fcr 2 gro\u00dfe oder 4 kleine Portionen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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400g Tomaten(gerne verschiedene Sorten, so reif wie m\u00f6glich)<\/li>\n\n\n\n
300g Wassermelone<\/li>\n\n\n\n
80ml Basilikum-Oliven\u00f6l<\/a><\/li>\n\n\n\n
Meersalz (z.B. Urmeersalz<\/a>)<\/li>\n\n\n\n
Chili<\/li>\n\n\n\n
1 Rote Zwiebel<\/li>\n\n\n\n
Koriandergr\u00fcn<\/li>\n\n\n\n
Limettensaft (2-3 Limetten)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
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Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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Tomaten waschen und in sch\u00f6ne mundgerechte St\u00fccke (je nach Tomatensorte: Scheiben, viertel oder W\u00fcrfel) schneiden. Strunk unbedingt entfernen. Auf einen Teller nebeneinander anrichten und sofort salzen. <\/li>\n\n\n\n
Wassermelone in kleine W\u00fcrfel schneiden. <\/li>\n\n\n\n
Zwiebeln sch\u00e4len, halbieren und in hauchd\u00fcnne Scheiben schneiden. <\/li>\n\n\n\n
Melone und Zwiebeln auf die Tomaten geben, vorsichtig mit Chilli w\u00fcrzen, Korianderbl\u00e4tter abzupfen und dar\u00fcber verteilen. <\/li>\n\n\n\n
Alles mit Limettensaft und Basilikum-Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n
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22.08.2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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