Wenn erdige S\u00fc\u00dfe auf orientalische W\u00fcrze trifft…Dieses Rezept von Franzi Licht mit Roter Bete, Baharat und Joghurt, verfeinert mit dem Oliven\u00f6l No.13 von arteFakt, ist ein Fest f\u00fcr die Sinne. Die samtige Bete harmoniert perfekt mit der warmen W\u00fcrze des Baharat, w\u00e4hrend der Joghurt Frische bringt – abgerundet von dem charaktervollen, fruchtig-w\u00fcrzigen Oliven\u00f6l, das alles zusammenf\u00fchrt. Neben dem Geschmack auch ein absoluter Augenschmaus! Einfach, raffiniert und \u00fcberraschend anders. Ideal als Vorspeise, Dip oder leichter Teller an warmen Tagen. <\/p>\n\n\n\n

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Zubereitungszeit:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

40 Minuten (20 Minuten wenn die Bete bereits gegart ist)<\/p>\n\n\n\n

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Zutaten f\u00fcr 4:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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100ml Apfelessig<\/li>\n\n\n\n
2 EL Schwarzk\u00fcmmel (z.B. von Direkt vom Feld)<\/li>\n\n\n\n
1 EL Senfk\u00f6rner<\/li>\n\n\n\n
1 EL Zucker<\/li>\n\n\n\n
1\/2 TL Salz<\/li>\n\n\n\n
3 gro\u00dfe Rote Beten (roh)<\/li>\n\n\n\n
3 TL Baharat*<\/li>\n\n\n\n
150ml Oliven\u00f6l No.13<\/a><\/li>\n\n\n\n
Meersalz<\/li>\n\n\n\n
300g Joghurt (10%)<\/li>\n\n\n\n
1 Knoblauchzehe<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
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Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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Rote Bete waschen, trocknen, mit einer Gabel mehrfach einstechen, mit Oliven\u00f6l einreiben und bei 200 \u00b0C 20-30 Minuten backen. Dann testen ob durchgegart. Bei sehr gro\u00dfen Knollen, das Gem\u00fcse vor dem Backen halbieren. <\/li>\n\n\n\n
Zwiebeln sch\u00e4len, halbieren und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. In ein Weckglas dr\u00fccken, Senfk\u00f6rner, Zucker, Salz und 1 EL Schwarzk\u00fcmmel dazugeben und mit Apfelessig aufgie\u00dfen bis alles bedeckt ist. Glas zuschrauben und kr\u00e4ftig sch\u00fctteln**.<\/li>\n\n\n\n
Joghurt mit Knoblauch und etwas Meersalz verr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
Bete aus dem Ofen holen, noch warm sch\u00e4len und in mundgerechte St\u00fccke schneiden.<\/li>\n\n\n\n
In einer Pfanne 100ml Oliven\u00f6l No.13 mit dem Baharat erw\u00e4rmen und die Bete darin schwenken und einige Minuten ziehen lassen.<\/li>\n\n\n\n
Zum Schluss einzelne Zwiebeln verteilen und etwas Schwarzk\u00fcmmel dar\u00fcber streuen. <\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n
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05.09.2025<\/p>\n\n\n\n
*Baharat ist eine fertige arabische Gew\u00fcrzmischung. Man kann sie auch selbst mischen aus je einen TL Kreuzk\u00fcmmel, Koriander, Paprikapulver und je 1\/2 TL Muskat, Pfeffer, Zimt, Nelken und Kardamom, alles fein gemahlen. <\/p>\n\n\n\n
**Die Zwiebeln halten sich so auch mehrere Wochen und passen perfekt zu Burger, auf Sandwiches, zu Fisch oder verfeinern einen besonderen Kartoffelsalat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wenn erdige S\u00fc\u00dfe auf orientalische W\u00fcrze trifft…Dieses Rezept von Franzi Licht mit Roter Bete, Baharat und Joghurt, verfeinert mit dem Oliven\u00f6l No.13 von arteFakt, ist ein Fest f\u00fcr die Sinne. Die samtige Bete harmoniert perfekt mit der warmen W\u00fcrze des Baharat, w\u00e4hrend der Joghurt Frische bringt – abgerundet von dem charaktervollen, fruchtig-w\u00fcrzigen Oliven\u00f6l, das alles… Weiterlesen »Rote Bete mit Baharat, Joghurt, Oliven\u00f6l No.13 und eingelegten Zwiebeln<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":24921,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[1085,277,244,701,374,311,257],"class_list":["post-24919","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-apfelessig","tag-franziska-licht","tag-joghurt","tag-natives-olivenoel-extra","tag-olivenoel-no-13","tag-rote-bete","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24919","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24919"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24919\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24953,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24919\/revisions\/24953"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24921"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24919"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24919"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24919"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}