{"id":24949,"date":"2025-10-01T10:04:36","date_gmt":"2025-10-01T09:04:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=24949"},"modified":"2025-10-01T10:04:37","modified_gmt":"2025-10-01T09:04:37","slug":"primario-zu-crostini-mit-ricotta-und-warmen-tomaten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/primario-zu-crostini-mit-ricotta-und-warmen-tomaten\/","title":{"rendered":"Primario zu Crostini mit Ricotta und warmen Tomaten"},"content":{"rendered":"\n<p>Ungefiltertes Oliven\u00f6l ist der direkte Ausdruck der Olive selbst. Frisch gepresst, naturtr\u00fcb und leuchtend gr\u00fcn-gold enth\u00e4lt es noch feine Frucht- und Pflanzenpartikel. Diese verleihen dem \u00d6l Tiefe, Charakter und ein besonders intensives Aroma. Daher wird es meist pur oder in Kombination mit milden Aromen genossen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:65px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitungszeit:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>30 Minuten<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p><strong>Zutaten (f\u00fcr 2-3 Portionen):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1\/2 Ciabatta<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Basic-Olivenoel\/100-1-B2\">4-6 EL Basic Oliven\u00f6l <\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Bio-Primario-Olivenoel\/100-1-91\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Bio-Primario-Olivenoel\/100-1-91\">100 ml Primario <\/a><\/li>\n\n\n\n<li>200 g frischer Ricotta<\/li>\n\n\n\n<li>250 g reife Tomaten<\/li>\n\n\n\n<li>3-4 Knoblauchzehen, ungesch\u00e4lt<\/li>\n\n\n\n<li>Meersalzflocken<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/IMG_6941-1024x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-24944\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:36px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Knoblauchzehen sch\u00e4len und in dicke Scheiben schneiden in einen kleinen Topf mit dem Basic Oliven\u00f6l bedecken, bei sehr niedriger Hitze (nicht \u00fcber 90 \u00b0C) ca. 10-15 Minuten langsam garen, bis sie weich und goldgelb sind. <\/li>\n\n\n\n<li>Tomaten in mundgerechte W\u00fcrfel schneiden, Kirschtomaten halbieren oder vierteln, je nach Gr\u00f6\u00dfe.<\/li>\n\n\n\n<li>Wenn der Knoblauch goldgelb bis leicht hellbraun und sch\u00f6n weich ist, aus der Pfanne nehmen, die Tomaten in die Pfanne geben und 2-3 Minuten erw\u00e4rmen (WICHTIG) nicht braten.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Tomaten aus dem \u00d6l nehmen und mit dem Knoblauch und einer kleinen Prise Meersalz vorsichtig vermischen. <\/li>\n\n\n\n<li>Brot in 6 dicke Scheiben schneiden, gut anr\u00f6sten (Pfanne, Grill oder Toaster). <\/li>\n\n\n\n<li>Ricotta mit der R\u00fcckseite eines kleinen L\u00f6ffels aus den Brotscheiben verteilen, ggf. den L\u00f6ffel in das \u00d6l der Pfanne tauchen, damit das verteilen leichter geht. <\/li>\n\n\n\n<li>Tomaten und Knoblauch auf den Ricotta geben, das Primario dar\u00fcber tr\u00e4ufeln und alles mit einem Hauch frischem Pfeffer und Meersalz w\u00fcrzen. <\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>01.10.2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ungefiltertes Oliven\u00f6l ist der direkte Ausdruck der Olive selbst. Frisch gepresst, naturtr\u00fcb und leuchtend gr\u00fcn-gold enth\u00e4lt es noch feine Frucht- und Pflanzenpartikel. Diese verleihen dem \u00d6l Tiefe, Charakter und ein besonders intensives Aroma. Daher wird es meist pur oder in Kombination mit milden Aromen genossen. Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten (f\u00fcr 2-3 Portionen): Zubereitung: 01.10.2025<\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":24944,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[545,1352,277,453,701,207,517,896,752],"class_list":["post-24949","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-antipasti","tag-basic-olivenoel","tag-franziska-licht","tag-knoblauch","tag-natives-olivenoel-extra","tag-primario","tag-tomaten","tag-vorspeise","tag-vorspeisen-salate"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24949","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24949"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24949\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24950,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24949\/revisions\/24950"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24944"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24949"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24949"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24949"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}