{"id":24954,"date":"2025-10-10T09:07:10","date_gmt":"2025-10-10T08:07:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=24954"},"modified":"2025-10-10T10:09:31","modified_gmt":"2025-10-10T09:09:31","slug":"pastina-soup-mit-olivenoel-no-13-oder-primario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/pastina-soup-mit-olivenoel-no-13-oder-primario\/","title":{"rendered":"Pastina Soup mit Oliven\u00f6l No.13 (oder Primario)"},"content":{"rendered":"\n<p>Wenn es drau\u00dfen grau ist oder du einfach nur etwas zum Wohlf\u00fchlen brauchst, gibt es kaum etwas Besseres als Pastina Soup &#8211; das italienische Penicillin. Sanft, schlicht und w\u00e4rmend. Kleine Nudeln in duftender Br\u00fche, feines Gem\u00fcseausgezeichnetes Oliven\u00f6l und Parmesan &#8211; mehr braucht es nicht. Kein Superfood, kein Trend, sondern echtes, traditionelles Wohlf\u00fchlessen, wie es die Nonnas kochen. Daher hat Franzi Licht in diesem Rezept auch nichts ge\u00e4ndert, empfiehlt aber einen Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren f\u00fcr zus\u00e4tzliches Vitamin C und ein wenig ausbalancierte S\u00e4ure. Ein Teller davon w\u00e4rmt von innen, macht satt, ohne zu beschweren und erinnert daran, wie gut einfach sein kann. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:65px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitungszeit:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>30 Minuten<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 L Gem\u00fcse- oder H\u00fchnerbr\u00fche<\/li>\n\n\n\n<li>2 Karotten<\/li>\n\n\n\n<li>2 kleine Zwiebeln<\/li>\n\n\n\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n<li>2 Stangen Stangensellerie (alternativ ein St\u00fcck Sellerieknolle)<\/li>\n\n\n\n<li>120 g Pastina (klasssiche Acini di Pepe, alternativ z.B. Sternchen-, Muscheln- oder andere Mininudeln)<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL frisch geriebener Parmesan<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 Zitronen <\/li>\n\n\n\n<li>Salz &amp; frisch gemahlener Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Bio-Olivenoel-No.13-Andalusien\/100-1-13\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Bio-Olivenoel-No.13-Andalusien\/100-1-13\">Oliven\u00f6l No.13<\/a> oder <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Bio-Primario-Olivenoel\/100-1-91\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Bio-Primario-Olivenoel\/100-1-91\">Primario<\/a> <\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"615\" height=\"612\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Pastina-Zutaten.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-24956\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Pastina-Zutaten.png 615w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Pastina-Zutaten-350x348.png 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Pastina-Zutaten-200x200.png 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Pastina-Zutaten-45x45.png 45w\" sizes=\"auto, (max-width: 615px) 100vw, 615px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:36px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Br\u00fche aufkochen. Karotten, Zwiebeln und Sellerie sch\u00e4len und w\u00fcrfeln und den gesch\u00e4lten Knoblauch im Ganzen zu der Br\u00fche geben. Wenn ein St\u00fcck Parmesanrinde zur Hand ist, diese auch gerne mit in die Br\u00fche geben.<\/li>\n\n\n\n<li>Nach ca. 15 Minuten ist das Gem\u00fcse gar und weich. Die Parmesanrinde ggf. entfernen. Mit einem P\u00fcrierstab oder im Mixer die Suppe fein p\u00fcrieren, sie ist dann relativ fl\u00fcssig.<\/li>\n\n\n\n<li>Pastina (kleine Pasta) in die Suppe geben und je nach Sorte ca. 5-7 Minuten mitkochen, bis sie weich sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Mit Salz, Pfeffer und einigen Spritzern abschmecken und anschlie\u00dfend mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln. Danach den Parmesan draufstreuen und mit Zitronenspalten servieren. <\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>10.10.2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn es drau\u00dfen grau ist oder du einfach nur etwas zum Wohlf\u00fchlen brauchst, gibt es kaum etwas Besseres als Pastina Soup &#8211; das italienische Penicillin. Sanft, schlicht und w\u00e4rmend. Kleine Nudeln in duftender Br\u00fche, feines Gem\u00fcseausgezeichnetes Oliven\u00f6l und Parmesan &#8211; mehr braucht es nicht. 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