{"id":24987,"date":"2025-12-09T09:57:09","date_gmt":"2025-12-09T08:57:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=24987"},"modified":"2025-12-09T10:19:26","modified_gmt":"2025-12-09T09:19:26","slug":"griechische-kartoffeln-mit-olivenoel-no-27-aus-griechenland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/griechische-kartoffeln-mit-olivenoel-no-27-aus-griechenland\/","title":{"rendered":"Griechische Kartoffeln mit Oliven\u00f6l No.27 gr\u00fcn"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese griechischen Zitronenkartoffeln hat Franzi Licht leicht abgewandelt, in dem sie w\u00fcrzige Kapern hinzuf\u00fcgt. Sie sind ein kleines Aromawunder: au\u00dfen goldbraun und knusprig, innen weich und saftig, durchgezogen von einer frischer Zitrusnote und dem herzhaften, leicht salzigen Kick der Kapern und ein wenig Feta. Eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Beilage oder raffinierte kleine Vorspeise. Das Oliven\u00f6l No.27 gr\u00fcn aus Messenien hat die perfekten Eigenschaften f\u00fcr dieses Rezept: aromatisch, kr\u00e4ftig und dennoch harmonisch. Jede Gabel schmeckt nach Sonne, Meer und mediterraner Leichtigkeit &#8211; ein einfaches Gericht, das \u00fcberraschend viel Geschmack entfaltet. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:65px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zubereitungszeit:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ca. 90 Minuten (aktiv ca. 30 Minuten)<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1,2 kg festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Olivenoel-No.27-gruen-Messenien\/100-1-27-RKGR\">Oliven\u00f6l No.27 gr\u00fcn<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>2 gro\u00dfe Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n<li>2 Bio-Zitronen (Schale + Saft)<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Kapern (abgesp\u00fclt)<\/li>\n\n\n\n<li>150 ml Fond oder Br\u00fche<\/li>\n\n\n\n<li>Salz &amp; schwarzer Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>optional: 1 TL Honig oder Ahornsirup (balanciert die S\u00e4ure)<\/li>\n\n\n\n<li>Frische Petersilie oder Dill zum Servieren<\/li>\n\n\n\n<li>80 g Feta<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1772\" height=\"1772\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_7356.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24992\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_7356.jpeg 1772w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_7356-350x350.jpeg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_7356-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_7356-200x200.jpeg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_7356-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_7356-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_7356-45x45.jpeg 45w\" sizes=\"auto, (max-width: 1772px) 100vw, 1772px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:36px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Zitronen auspressen. Den Saft, Oliven\u00f6l und Fond mischen. Ofen auf 180\u00b0C Umluft vorheizen.<\/li>\n\n\n\n<li>Kartoffeln sch\u00e4len und in Form schneiden (ca. 1 cm dicke Spalten, Scheiben oder W\u00fcrfel).<\/li>\n\n\n\n<li>Kartoffeln und Knoblauch in eine Ofenform geben und mit Sud \u00fcbergie\u00dfen, ca. 1h im Ofen backen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die weichen Kartoffeln aus dem Sud nehmen, auf ein Rost\/Backgitter legen und nochmals in den Ofen geben f\u00fcr 15-20 Minuten.<\/li>\n\n\n\n<li>Den reduzierten Sud, die Kapern Knoblauch und eine der weichen Kartoffeln in einem Mixer oder mit dem P\u00fcrierstab cremig aufmixen und ggf. mit Honig, Salz und Pfeffer als Dip abschmecken.<\/li>\n\n\n\n<li>Die leicht ger\u00f6steten Kartoffeln sch\u00f6n anrichten, mit zerbr\u00f6seltem Feta und frischer Petersilie oder Dill bestreuen, den Dip dazureichen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_7407-1024x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24994\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_7407-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_7407-350x350.jpeg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_7407-200x200.jpeg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_7407-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_7407-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_7407-45x45.jpeg 45w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_7407.jpeg 1772w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">09.12.2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese griechischen Zitronenkartoffeln hat Franzi Licht leicht abgewandelt, in dem sie w\u00fcrzige Kapern hinzuf\u00fcgt. 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