Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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1. K\u00fcrbis waschen, entkernen, sehr grob schneiden und mit Oliven\u00f6l und Salz einreiben und bei 200\u00b0C Umluft im Ofen oder 175\u00b0C im Airfryer weich backen.<\/li>\n\n\n\n
2. Kerne, Kr\u00e4uter und Salz grob p\u00fcrieren (bzw. grob hacken), dann mildes Oliven\u00f6l hinzugeben und fein p\u00fcrieren (bzw. fein m\u00f6rsern), ggf. mit etwas Zitronensaft abschmecken. <\/li>\n\n\n\n
3. K\u00fcrbisfleisch p\u00fcrieren und mit Mehl und Gew\u00fcrzen vermengen.<\/li>\n\n\n\n
4. Gnocchimasse in einem Spritzbeutel (ohne T\u00fclle) geben. In einem gro\u00dfen Topf Salzwasser zum kochen bringen.<\/li>\n\n\n\n
5. Spritze des Spritzbeutel abschneiden, dass ca. 1,5 cm lange \u00d6ffnung entsteht. K\u00fcrbismasse langsam rausdr\u00fccken und mit einem kleinen Messer ca. 2 cm lange St\u00fccke \u00fcber dem kochenden Wasser abschneiden. Tipp: Am Rand arbeiten, damit man nicht \u00fcber den hei\u00dfen Dampf kommt. <\/li>\n\n\n\n
6. Wenn die Gnocchi oben schwimmen, sind sie gar. Mit einem Schopfl\u00f6ffel vorsichtig rausholen. <\/li>\n\n\n\n
7. Butter in einer Pfanne aufsch\u00e4umen, Gnocchi darin kurz schwenken, dann Hitze ausschalten und Ingwer-Oliven\u00f6l dazugeben, nochmal gut durchschwenken.<\/li>\n\n\n\n
8. Die Gnocchi mit Klecksen vom Pesto und nach Geschmack mit Cr\u00e8me fra\u00eeche anrichten. <\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n
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   K\u00fcrbisgeschmack harmoniert perfekt mit einem Hauch Ingwer! Die warme Sch\u00e4rfe setzt einen spannenden Kontrast zu der milden Nussigkeit des Hokkaido. Eine bekannte Kombi hier von Franzi Licht als leichtes, veganes Gericht mit Pesto umgesetzt. Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten Zutaten f\u00fcr 2 Portionen: Zubereitung: 09.12.2025<\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":25000,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[277,418,580,785,527,701,181,257,292],"class_list":["post-25001","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-franziska-licht","tag-gnocchi","tag-hauptgericht","tag-ingwer-olivenoel","tag-kuerbis","tag-natives-olivenoel-extra","tag-pesto","tag-vegetarisch","tag-winterkueche"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25001","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25001"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25001\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25002,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25001\/revisions\/25002"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25000"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25001"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25001"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25001"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}