Gebratene Reisb\u00e4llchen mit asiatischem Spinat sind ein echtes Wohlf\u00fchlgericht: au\u00dfen knusprig, innen zart und aromatisch, dazu das frische Gr\u00fcn des w\u00fcrzigen Spinats – einfach unwiderstehlich. Der Duft von Sesam, Knoblauch und Ingwer macht sofort Lust auf den ersten Bissen. Gleichzeitig ist das Gericht richtig gesund: Reis liefert langanhaltende Energie, w\u00e4hrend asiatischer Spinat voller Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien steckt. Eine Kombination von Franzi Licht, die super lecker schmeckt und gut tut. <\/p>\n\n\n\n

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Zubereitungszeit:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

ca. 20 Minuten (plus Zeit und Reis zu kochen und abk\u00fchlen, Reisreste k\u00f6nnen auch super verwendet werden)<\/p>\n\n\n\n

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Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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600 g gekochter, abgek\u00fchlter Sushi-Reis (oder anderer Klebreis)*<\/li>\n\n\n\n
2 EL Sojasauce<\/li>\n\n\n\n
1 EL schwarzer Sesam<\/li>\n\n\n\n
1 EL Reis-Essig<\/li>\n\n\n\n
1 EL Misopaste<\/li>\n\n\n\n
1 EL Butter <\/li>\n\n\n\n
500 g frischer Spinat<\/li>\n\n\n\n
3-4 EL geschmacksneutrales \u00d6l, das gut erhitzbar ist (z.B. Erdnuss- oder Sonnenblumen\u00f6l)<\/li>\n\n\n\n
1 EL heller Sesam<\/li>\n\n\n\n
Ingwer-Oliven\u00f6l<\/a><\/li>\n\n\n\n
1 EL Sesam\u00f6l<\/li>\n\n\n\n
1 Knoblauchzehe<\/li>\n\n\n\n
2-3 Fr\u00fchlingszwiebeln <\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
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Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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Den gekochten, kalten Reis mit Essig, Sojasauce und schwarzem Reis mischen, leicht verkneten und mit feuchten H\u00e4nden zu 6-8 kleinen, platten B\u00e4llchen formen.<\/li>\n\n\n\n
Spinat waschen, ggf. feste Stiele abschneiden und in kleine St\u00fccke schneiden, dunkle Bl\u00e4tter separat grob schneiden. <\/li>\n\n\n\n
Das wei\u00df der Fr\u00fchlingszwiebeln und eine Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden.<\/li>\n\n\n\n
In eine Bratpfanne 1-2 EL neutrales \u00d6l erhitzen und die Reisb\u00e4llchen darin von beiden Seiten knusprig braten, dann aus der Pfanne nehmen.<\/li>\n\n\n\n
In die warme Pfanne Misopaste, Butter und 1-2 EL Wasser geben, alles verr\u00fchren und kurz aufsch\u00e4umen lassen, dann die B\u00e4llchen nochmal von beiden Seiten darin w\u00e4lzen und anbraten. <\/li>\n\n\n\n
In einem Wok (oder einer gro\u00dfen hei\u00dfen Pfanne) 1-2 EL neutrales \u00d6l erhitzen, dann Stiele, Knoblauch und Zwiebeln 1-2 Minuten darin sautieren. Dann die gro\u00dfe Bl\u00e4tter dazugeben und Sojasauce, Sesam\u00f6l und 2 EL Wasser hineingeben. Mit einem Deckel abdecken und ca. 3-4 Minuten bei mittlerer Temperaturen garen. Danach die Hitze ausschalten, das Ingwer-Oliven\u00f6l und 1 EL hellen Sesam \u00fcber den Spinat geben. <\/li>\n\n\n\n
Spinat mit den B\u00e4llchen servieren, dazu das gr\u00fcn der Fr\u00fchlingszwiebeln und etwas hellen Sesam \u00fcber das Gericht geben.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n
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12.12.2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gebratene Reisb\u00e4llchen mit asiatischem Spinat sind ein echtes Wohlf\u00fchlgericht: au\u00dfen knusprig, innen zart und aromatisch, dazu das frische Gr\u00fcn des w\u00fcrzigen Spinats – einfach unwiderstehlich. Der Duft von Sesam, Knoblauch und Ingwer macht sofort Lust auf den ersten Bissen. Gleichzeitig ist das Gericht richtig gesund: Reis liefert langanhaltende Energie, w\u00e4hrend asiatischer Spinat voller Vitamine, Mineralstoffe… Weiterlesen »Ingwer-Oliven\u00f6l auf Spinat mit gebratenen Miso-Reisb\u00e4llchen<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":25006,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[556,277,580,785,701,536,257,292],"class_list":["post-25004","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-asiatisch","tag-franziska-licht","tag-hauptgericht","tag-ingwer-olivenoel","tag-natives-olivenoel-extra","tag-reis","tag-vegetarisch","tag-winterkueche"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25004","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25004"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25004\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25008,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25004\/revisions\/25008"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25006"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25004"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}