{"id":25046,"date":"2026-01-26T14:47:06","date_gmt":"2026-01-26T13:47:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=25046"},"modified":"2026-01-26T14:47:23","modified_gmt":"2026-01-26T13:47:23","slug":"griechische-kartoffeln-mit-no-27-gruen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/griechische-kartoffeln-mit-no-27-gruen\/","title":{"rendered":"Griechische Kartoffeln mit No.27 gr\u00fcn"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese griechischen Zitronenkartoffeln hat Franzi Licht leicht abgewandelt, in dem sie w\u00fcrzige<br \/>Kapern hinzuf\u00fcgt. Sie sind ein kleines Aromawunder: au\u00dfen goldbraun und knusprig, innen weich<br \/>und saftig, durchzogen von einer frischer Zitrusnote und dem herzhaften, leicht salzigen Kick der<br \/>Kapern und ein wenig Feta. Eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Beilage oder raffinierte Kleine Vorspeise. Das<br \/>Oliven\u00f6l No.27 aus Peloponnes hat die perfekten Eigenschaften f\u00fcr dies Rezept: aromatisch, kr\u00e4ftig<br \/>und dennoch harmonisch. Jede Gabel schmeckt nach Sonne, Meer und mediterraner Leichtigkeit \u2013<br \/>ein einfaches Gericht, das \u00fcberraschend viel Geschmack entfaltet.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:65px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zubereitungszeit:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ca. 90 Minuten (aktiv ca. 30 Minuten)<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1,2 kg festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Olivenoel-No.27-gruen-Messenien\/100-1-27-RKGR\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Olivenoel-No.27-gruen-Messenien\/100-1-27-RKGR\">Oliven\u00f6l No.27 gr\u00fcn<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>2 gro\u00dfe Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n<li>2 Bio-Zitronen (Schale + Saft)<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Kapern (abgesp\u00fclt)<\/li>\n\n\n\n<li>150 ml Fond oder Br\u00fche<\/li>\n\n\n\n<li>Salz &amp; schwarzer Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>Optional: 1 TL Honig oder Ahornsirup (balanciert die S\u00e4ure)<\/li>\n\n\n\n<li>Frische Petersilie oder Dill zum Servieren<\/li>\n\n\n\n<li>80g Feta<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1772\" height=\"1772\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_7356.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-25047\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_7356.jpeg 1772w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_7356-350x350.jpeg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_7356-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_7356-200x200.jpeg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_7356-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_7356-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_7356-45x45.jpeg 45w\" sizes=\"auto, (max-width: 1772px) 100vw, 1772px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:36px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Zitronen auspressen. Den Saft, Oliven\u00f6l und Fond mischen. Ofen auf 180\u00b0C Umluft vorheizen.<\/li>\n\n\n\n<li>Kartoffeln sch\u00e4len und in Form schneiden (ca. 1cm dicke Spalten, Scheiben oder W\u00fcrfel).<br \/>Knoblauch sch\u00e4len.<\/li>\n\n\n\n<li>Kartoffeln und Knoblauch in eine Ofenform geben und mit dem Sud \u00fcbergie\u00dfen, ca. 1h im<br \/>Ofen backen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die weichen Kartoffeln aus dem Sud nehmen, auf ein Rost\/Backgitter legen und nochmals in<br \/>den Ofen geben f\u00fcr 15-20 Minuten.<\/li>\n\n\n\n<li>Den reduzierten Sud, die Kapern, Knoblauch und eine der weichen Kartoffeln in einem Mixer<br \/>oder mit dem P\u00fcrierstab cremig Kaufmixen und ggf. mit Honig, Salz und Pfeffer als Dip<br \/>abschmecken.<\/li>\n\n\n\n<li>Die leicht ger\u00f6steten Kartoffeln sch\u00f6n anrichten, mit zerbr\u00f6seltem Feta und frischer Petersilie<br \/>oder Dill bestreuen, den Dip dazureichen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_7407-1024x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-25048\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_7407-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_7407-350x350.jpeg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_7407-200x200.jpeg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_7407-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_7407-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_7407-45x45.jpeg 45w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_7407.jpeg 1772w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">26.01.2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese griechischen Zitronenkartoffeln hat Franzi Licht leicht abgewandelt, in dem sie w\u00fcrzigeKapern hinzuf\u00fcgt. 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