Karottensalat von Franzi Licht mit fruchtigem Oliven\u00f6l und Pistazien ist unglaublich lecker, einfach und zugleich sehr gesund. Die frischen Karotten enthalten unter anderem wertvolles Retinol, bzw. dessen Vorstufe Beta-Carotin, das so unglaublich gut f\u00fcr unsere Haut, Augen und unser Immunsystem ist. Die Pistazien sorgen f\u00fcr einen nussigen Geschmack und zus\u00e4tzliche N\u00e4hrstoffe. Zusammen entsteht ein knackiger, aromatischer Salat, der leicht, s\u00e4ttigend und perfekt f\u00fcr eine ausgewogene Ern\u00e4hrung ist<\/p>\n\n\n\n

\n
$\"\"$ <\/figure>\n<\/div>\n\n\n
\n
\n
Zutaten f\u00fcr 2 gro\u00dfe Portionen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
\n
500 g Karotten<\/li>\n\n\n\n
100 g Pistazien<\/li>\n\n\n\n
50 – 80 ml Oliven\u00f6l No.2<\/a><\/li>\n\n\n\n
1 TL Senf<\/li>\n\n\n\n
1 EL Zitronensaft<\/li>\n\n\n\n
1 TL Honig<\/li>\n\n\n\n
Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n
\n
$\"\"$ <\/figure>\n<\/div>\n\n\n
$\"\"$ <\/figure>\n\n\n\n
Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
\n
\n
\n
Oliven\u00f6l, Senf, Zitronensaft und Honig in einer gro\u00dfen Schale mit einem Schneebesen verr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
Karotten waschen oder sch\u00e4len, dann mit einem Sparsch\u00e4ler d\u00fcnne B\u00e4nder in die Schale \u201ehobeln\u201c,
den Strunk \u00fcbrig lassen.*<\/li>\n\n\n\n
Pistazien ggf. sch\u00e4len, dann hacken und zum Salat geben.<\/li>\n\n\n\n
Salzen und pfeffern und alles gut vermengen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
*Tipp<\/strong>: Man diese noch gut f\u00fcr Br\u00fchen verarbeiten. Bis zum Verwenden im Tiefk\u00fchlfach aufbewahren.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
Auf unserem Instagram<\/strong>– und Facebook<\/strong>-Kanal k\u00f6nnt ihr live dabei sein, wie Franzi Licht das Rezept Schritt f\u00fcr Schritt zubereitet. Au\u00dferdem erwarten euch dort viele weitere Rezepte zum Nachkochen \u2013 schaut vorbei und entdeckt neue Lieblingsgerichte!<\/p>\n\n\n\n
Instagram<\/span><\/a><\/li>\n\n
Facebook<\/span><\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n
27.02.2026<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Karottensalat von Franzi Licht mit fruchtigem Oliven\u00f6l und Pistazien ist unglaublich lecker, einfach und zugleich sehr gesund. Die frischen Karotten enthalten unter anderem wertvolles Retinol, bzw. dessen Vorstufe Beta-Carotin, das so unglaublich gut f\u00fcr unsere Haut, Augen und unser Immunsystem ist. Die Pistazien sorgen f\u00fcr einen nussigen Geschmack und zus\u00e4tzliche N\u00e4hrstoffe. Zusammen entsteht ein knackiger,… Weiterlesen »Karottensalat mit Pistazien & Oliven\u00f6l No.2<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":25215,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[277,701,742,293,257,752],"class_list":["post-25214","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-franziska-licht","tag-natives-olivenoel-extra","tag-olivenoel-no-2","tag-schnell-und-lecker","tag-vegetarisch","tag-vorspeisen-salate"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25214","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25214"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25214\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25221,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25214\/revisions\/25221"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25215"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25214"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25214"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25214"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}