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Bei diesem warmen Bohnensalat werden cremige Cannellini-Bohnen mit mildem Lauch, frischer Rucola-Sch\u00e4rfe und einer sanften Senf-Kokos-Sauce verbunden. Der Wei\u00dfwein sorgt f\u00fcr eine leichte S\u00e4ure, w\u00e4hrend etwas Honig die Aromen abrundet. Getrocknete Tomaten geben zum Schluss eine w\u00fcrzige, leicht fruchtige Note hinzu. Der Salat passt besonders gut zu ger\u00f6stetem Brot, Ofengem\u00fcse oder als Beilage zu Fisch und hellem Fleisch. Abschlie\u00dfend wird alles mit etwas Oliven\u00f6l No.3 verfeinert, das mit seinen Noten besonders gut zu Lauch, Senf und Bohnen passt.<\/p>\n\n\n\n

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Zubereitungszeit: <\/strong>ca. 20-25 Minuten<\/p>\n\n\n

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Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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• 300 g Cannellini-Bohnen <\/li>\n\n\n\n
• 280 g Lauch = etwa 2 gesch\u00e4lte Stangen <\/li>\n\n\n\n
• 40 g Rucola <\/li>\n\n\n\n
• 1 Knoblauchzehe <\/li>\n\n\n\n
• 2 EL Basic-Oliven\u00f6l <\/a><\/li>\n\n\n\n
• 100 ml Wei\u00dfwein <\/li>\n\n\n\n
• 100 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n\n\n\n
• 2 EL Dijonsenf <\/li>\n\n\n\n
• 200 ml cremige Kokosmilch <\/li>\n\n\n\n
• Salz <\/li>\n\n\n\n
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer <\/li>\n\n\n\n
• etwas Honig <\/li>\n\n\n\n
• getrocknete Tomaten <\/li>\n\n\n\n
• nach Geschmack etwas Oliven\u00f6l No.3<\/a> zum Verfeinern<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n
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  Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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  1. Die Cannellini-Bohnen in ein Sieb geben, absp\u00fclen und gut abtropfen lassen. <\/li>\n\n\n\n
  2. Den Lauch putzen. Daf\u00fcr Wurzelansatz und die \u00e4u\u00dferen Schichten entfernen, das gr\u00fcne Ende nur leicht eink\u00fcrzen. Den Lauch l\u00e4ngs einschneiden und anschlie\u00dfend in feine Halbringe schneiden. <\/li>\n\n\n\n
  3. Die Knoblauchzehe sch\u00e4len und fein hacken. Den Rucola grob schneiden. Die getrockneten Tomaten mit kochendem Wasser \u00fcbergie\u00dfen, einige Minuten ziehen lassen, anschlie\u00dfend ausdr\u00fccken und fein w\u00fcrfeln. <\/li>\n\n\n\n
  4. 2 EL Basic-Oliven\u00f6l in einer gro\u00dfen Pfanne erhitzen. Den Lauch darin einige Minuten weich anschwitzen. <\/li>\n\n\n\n
  5. Bohnen und Knoblauch zugeben und kurz mitd\u00fcnsten. Anschlie\u00dfend mit Wei\u00dfwein und Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen. <\/li>\n\n\n\n
  6. Dijonsenf und Kokosmilch einr\u00fchren. Alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis die Fl\u00fcssigkeit etwas reduziert ist und eine cremige Konsistenz entsteht. <\/li>\n\n\n\n
  7. Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und etwas Honig abschmecken. <\/li>\n\n\n\n
  8. Die Pfanne vom Herd nehmen. Rucola und die gehackten getrockneten Tomaten unterheben. <\/li>\n\n\n\n
  9. Vor dem Servieren mit etwas Oliven\u00f6l No.3 verfeinern.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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       14.04.2026<\/p>\n\n\n\n

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       Bei diesem warmen Bohnensalat werden cremige Cannellini-Bohnen mit mildem Lauch, frischer Rucola-Sch\u00e4rfe und einer sanften Senf-Kokos-Sauce verbunden. Der Wei\u00dfwein sorgt f\u00fcr eine leichte S\u00e4ure, w\u00e4hrend etwas Honig die Aromen abrundet. Getrocknete Tomaten geben zum Schluss eine w\u00fcrzige, leicht fruchtige Note hinzu. Der Salat passt besonders gut zu ger\u00f6stetem Brot, Ofengem\u00fcse oder als Beilage zu Fisch… Weiterlesen »OAT-Pagodenrezept: Salata di Cannellini con Porro e Rucula mit Oliven\u00f6l No.3<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[580,744,182],"class_list":["post-25244","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochbuch","tag-hauptgericht","tag-olivenoel-no-3","tag-sommerkueche"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25244","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25244"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25244\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25245,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25244\/revisions\/25245"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25244"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25244"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25244"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}