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Dieser Hummus verbindet die Cremigkeit von Kichererbsen mit der Nussigkeit von Tahini, der Frische von Zitrone und der leichten S\u00fc\u00dfe von Datteln. Kreuzk\u00fcmmel und Knoblauch sorgen f\u00fcr warme, orientalische Noten, w\u00e4hrend der Joghurt-Minze-Dip f\u00fcr Frische sorgt. Der Hummus passt besonders gut zu ger\u00f6stetem Fladenbrot, Ofengem\u00fcse oder als Teil einer Mezze-Platte. Zum Schluss wird er mit etwas Oliven\u00f6l No.13 verfeinert, das die Sesam- und Zitronennoten sch\u00f6n aufgreift.<\/p>\n\n\n\n

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Zubereitungszeit:<\/strong> ca. 10-15 Minuten<\/p>\n\n\n

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Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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• 2 Dosen Kichererbsen = ca. 400 g Abtropfgewicht <\/li>\n\n\n\n
• 4 EL Tahini <\/li>\n\n\n\n
• 6 EL Oliven\u00f6l No.13<\/a><\/li>\n\n\n\n
• 2 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale <\/li>\n\n\n\n
• 3 EL Zitronensaft <\/li>\n\n\n\n
• 2 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n
• einige Datteln, klein geschnitten <\/li>\n\n\n\n
• 1 TL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel <\/li>\n\n\n\n
• Salz <\/li>\n\n\n\n
• frisch gemahlener Pfeffer <\/li>\n\n\n\n
• ca. 75 ml Wasser <\/li>\n\n\n\n
• etwas Oliven\u00f6l No.13<\/a> zum Verfeinern am Ende<\/li>\n\n\n\n
• F\u00fcr den Joghurt-Minze-Dipp: Joghurt nach Geschmack etwas Salz frische Minze, fein gehackt<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n
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  Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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  1. Die Kichererbsen in ein Sieb geben, absp\u00fclen und gut abtropfen lassen. <\/li>\n\n\n\n
  2. Die Kichererbsen zusammen mit etwa 75 ml Wasser p\u00fcrieren. <\/li>\n\n\n\n
  3. Zitronenschale, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzk\u00fcmmel, Salz und Pfeffer zugeben. Tahini und 6 EL Oliven\u00f6l einr\u00fchren und alles zu einer cremigen Masse p\u00fcrieren. Falls n\u00f6tig, etwas mehr Wasser zugeben. <\/li>\n\n\n\n
  4. Die klein geschnittenen Datteln unterheben oder als Topping auf dem Hummus verteilen. <\/li>\n\n\n\n
  5. F\u00fcr den Joghurt-Minze-Dipp den Joghurt glatt r\u00fchren, leicht salzen und die fein gehackte Minze unterr\u00fchren. Bis zum Servieren kalt stellen. <\/li>\n\n\n\n
  6. Den Hummus anrichten und mit etwas Oliven\u00f6l No.13 verfeinern. Zusammen mit dem Joghurt-Minze-Dipp servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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       14.04.2026<\/p>\n\n\n\n

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