{"id":4506,"date":"2013-06-10T11:14:53","date_gmt":"2013-06-10T10:14:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=4506"},"modified":"2013-06-10T11:57:26","modified_gmt":"2013-06-10T10:57:26","slug":"der-fruehsommer-bei-den-mallafrs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/der-fruehsommer-bei-den-mallafrs\/","title":{"rendered":"Der Fr\u00fchsommer bei den Mallafr\u00e8s"},"content":{"rendered":"

Fr\u00fcher war das Gesch\u00e4ft der Mallafr\u00e9s recht einfach strukturiert: Von November bis Januar wurde das Oliven\u00f6l produziert und in den darauffolgenden 3, 4 Monaten verkauft. Dabei gab es einige gro\u00dfe Kunden (u. a. in Frankreich oder auch in Barcelona), der gr\u00f6\u00dfte Teil wurde allerdings direkt vom Haus aus verkauft. Ab Juni \u201everabschiedete\u201c sich die gesamte Familie dann auf den von ihnen gef\u00fchrten Campingplatz, um dort den Sommer zu verbringen.<\/p>\n

Heute, wen wundert es, l\u00e4uft das Gesch\u00e4ft etwas anders ab. W\u00e4hrend das Olivenpressen immer noch gr\u00f6\u00dftenteils vor Weihnachten stattfindet, hat sich der Ablauf bzw. das Vermarkten in den darauffolgenden Monaten stark ver\u00e4ndert. Nach der \u201egro\u00dfen Arbeit\u201c werden im Februar und M\u00e4rz die Produktionsst\u00e4tten erst einmal richtig ges\u00e4ubert und erneuert – der Verkauf bzw. das vermarkten des \u00d6ls und der anderen Produkte l\u00e4uft bereits auf Hochtouren.<\/p>\n

\""Verkaufsschlager":<\/a>

„Verkaufsschlager“: Die aromatisierten Oliven\u00f6le von Mallafr\u00e9<\/p><\/div>\n

Leider kommt es in dieser Zeit auch zu betriebsbedingten K\u00fcndigungen. Einige der M\u00fchlen-Mitarbeiter, die f\u00fcr die arbeitsintensive Zeit von Oktober bis M\u00e4rz im Betrieb eingestellt wurden, k\u00f6nnen in den darauffolgenden Monaten nicht weiter besch\u00e4ftigt werden. Einziger Trost ist, dass ab Fr\u00fchsommer die Tourismussaison wieder beginnt und somit die Chance einer Besch\u00e4ftigung steigt.<\/p>\n

Der Mai und Juni stehen dann ganz im Zeichen des Abf\u00fcllens f\u00fcr gr\u00f6\u00dfere und kleinere Kunden in der Umgebung. Das Gesch\u00e4ft hat sich dahingehend gewandelt, dass der Gro\u00dfteil der Kunden nicht mehr zu den Mallafr\u00e9s nach Riudoms kommt, sondern der Kunde beliefert wird. Zwei Au\u00dfendienstmitarbeiter betreuen die Kunden (von Souvenirgesch\u00e4fte bis Superm\u00e4rkte) tagt\u00e4glich \u2013 Bestellungen werden aufgenommen, Neukunden akquiriert. F\u00fcr den \u201ejefe\u201c Josep Maria Mallafr\u00e9 ist jetzt auch mal ein wenig Zeit, sich nicht nur um das allt\u00e4gliche Gesch\u00e4ft zu k\u00fcmmern, sondern sich Gedanken zu machen, welche Erneuerungen, Ver\u00e4nderungen etc. vorgenommen werden m\u00fcssen. Dieses \u201estrategische Denken\u201c hat er mit Sicherheit von seinem Vater Humberto geerbt, der sein betriebliches Nadeln nach dem Motto \u201eWenn Du nichts ver\u00e4nderst oder erneuerst, dann stirbst Du\u201c ausrichtete.<\/p>\n

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Herzliche Gr\u00fc\u00dfe aus Katalonien
\nVeronica und Ralf<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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