{"id":4916,"date":"2013-07-23T15:33:36","date_gmt":"2013-07-23T14:33:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=4916"},"modified":"2013-07-23T15:34:09","modified_gmt":"2013-07-23T14:34:09","slug":"lecker-mit-olivenoel-teil-6-gazpacho-mit-wassermelone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/lecker-mit-olivenoel-teil-6-gazpacho-mit-wassermelone\/","title":{"rendered":"Lecker mit Oliven\u00f6l\u2026 (Teil 6 – Gazpacho mit Wassermelone)"},"content":{"rendered":"

Hei\u00df ist es, richtig hei\u00df! In Katalonien ist der Sommer mit voller Wucht angekommen. Seit gut einer Woche bewegen sich die Temperaturen \u00fcber 30 Grad, in den kommenden Tagen soll es an die 40 Grad gehen. Was tun? Am besten wenig und das, was gemacht werden muss in die Morgen- bzw. Abendstunden erledigen. Was essen? Auch das ist eigentlich einfach beantwortet. Seit der Hitzewelle hat sich unser Speisplan, wie in jedem Sommer, komplett ge\u00e4ndert. W\u00e4hrend morgens wenig gefr\u00fchst\u00fcckt wird, gibt es nun zum Mittagessen ausschlie\u00dflich leichte Kost. Salate, Pasta, kaum Fleisch\u2026 und mit Gazpacho ein Klassiker der spanischen K\u00fcche!
\nGazpacho verbinden wir mit \u201etypisch andalusisch\u201c \u2013 jedoch ist diese kalte Gem\u00fcsesuppe in ganz Spanien verbreitet. Ein Blick in \u201ewikipedia\u201c erkl\u00e4rt die Geschichte der Suppe:
\n\u201eEine der Hauptzutaten, die Gurken, stammen urspr\u00fcnglich aus Indien; sie gelangten \u00fcber Griechenland nach Europa. Im R\u00f6mischen Reich wurde die Gurke in allen Gebieten kultiviert und gelangte so auch auf die spanische Halbinsel. Schon damals wurden Gurken in Gew\u00e4chsh\u00e4usern gezogen, um sie das ganze Jahr \u00fcber verf\u00fcgbar zu haben.<\/sup> Bis ins 16. Jahrhundert scheinen Gurken das h\u00e4ufigste Gem\u00fcse in Spanien gewesen zu sein. Es wurde vermutet, dass r\u00f6mische Soldaten erstmals Gazpacho zubereiteten, um ihren sauren Wein schneller trinken zu k\u00f6nnen und somit schneller betrunken zu werden. Dazu gaben sie Brot und Oliven\u00f6l sowie Gurken in den Wein.
\nTomaten und Paprika wurden erst von Christoph Kolumbus aus Amerika nach Europa gebracht und waren bis ins 18. Jahrhundert hinein nicht Bestandteil dieser Suppe.\u201c<\/p>\n

Soweit der Blick in die Geschichte, jetzt aber \u201eunsere\u201c Gazpacho mit Wassermelone:<\/p>\n

\"Die<\/a>

Die Zutaten f\u00fcr 4 Personen: \u00bc Wassermelone, 1 Gurke, halbe Paprika, 2 Tomaten (ohne Haut), Salz, Pfeffer, Knoblauch, etwas trockenes Brot, Essig und Oliven\u00f6l (hier passt ein Arbequina-\u00d6l hervorragend)<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

\"Ganz<\/a>

Ganz einfach: Nehmen Sie alle Zutaten und schneiden sie diese in kleine St\u00fccke.<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

\"Dann<\/a>

Dann geht auf in den Mixer \u2013 ordentlich umr\u00fchren und etwas Wasser hinzuf\u00fcgen!<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

\"Salz<\/a>

Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack hinzugeben.<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

\"Zum<\/a>

Zum Schluss und bitte nicht mit dem Mixer: Oliven\u00f6l und Essig werden mit dem L\u00f6ffel einger\u00fchrt.<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

\":<\/a>

: y esta! Jetzt ab in den K\u00fchlschrank und sch\u00f6n abk\u00fchlen. Kurz vor dem Essen k\u00f6nnen Sie noch 2 oder 3 Eisw\u00fcrfel hinzugeben \u2013 sehr lecker, sehr erfrischend!<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

Herzliche Gr\u00fc\u00dfe aus Katalonien
\nVeronica und Ralf<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hei\u00df ist es, richtig hei\u00df! In Katalonien ist der Sommer mit voller Wucht angekommen. Seit gut einer Woche bewegen sich die Temperaturen \u00fcber 30 Grad, in den kommenden Tagen soll es an die 40 Grad gehen. Was tun? Am besten wenig und das, was gemacht werden muss in die Morgen- bzw. Abendstunden erledigen. Was essen?… Weiterlesen »Lecker mit Oliven\u00f6l\u2026 (Teil 6 – Gazpacho mit Wassermelone)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[158],"tags":[185],"class_list":["post-4916","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-katalonien-blog","tag-gazpacho"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4916","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4916"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4916\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4916"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4916"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4916"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}