Bis vor wenigen Jahren war es in Barcelona nur in wenigen Gesch\u00e4ften m\u00f6glich, gutes Oliven\u00f6l zu kaufen. Der Grund war schlicht und einfach: Fast jeder St\u00e4dter hatte irgendwo in Katalonien seinen \u201eeigenen\u201c Oliven\u00f6lerzeuger; sehr h\u00e4ufig war es die Genossenschaft jenes Dorfes, in der Teile der Familie wohnten. So war der Besuch der Verwandten auch immer mit dem Einkauf von Oliven\u00f6l verbunden. Und dabei wurde nat\u00fcrlich nicht \u201egekleckert\u201c\u2026 das gute \u00d6l wurde immer in 5-Liter- Beh\u00e4ltern eingekauft. Dass das Oliven\u00f6l selbstverst\u00e4ndlich jeweils das Beste war, versteht sich von selbst. Mein Schwiegervater ist bis heute felsenfest davon \u00fcberzeugt, dass das Oliven\u00f6l aus \u201eseiner\u201c Kooperative in Montbrio del Camp nicht nur das schmackhafteste, sondern auch das ges\u00fcndeste ist.<\/p>\n
In den vergangenen Jahren hat sich die Situation in Barcelona jedoch ge\u00e4ndert. Wer heute gutes \u00d6l kaufen will, der wird auch in der katalanischen Metropole (fast) \u00fcberall f\u00fcndig. \u00c4hnlich wie bei der positiven Entwicklung und Vermarktung der einheimischen Weine \u2013 beispielsweise aus dem Penedes oder dem Priorat -, so sind \u00e4hnliche Strukturen auch im Oliven\u00f6lsektor zu erkennen. Alleine in der Altstadt Barcelonas sind uns gleich f\u00fcnf Fachgesch\u00e4fte f\u00fcr katalanisches Oliven\u00f6l bekannt.<\/p>\n
Eines davon, das Olimar, besuchten wir vor einigen Tagen. Mit einer kleinen, aber sehr guten Auswahl an Oliven\u00f6len wussten wir direkt, dass hier \u201eFachfrauen\u201c am Werk sind. Maria-Jesus und Eli sind Schwestern und zeigen sehr viel Engagement, um ihre Gesch\u00e4ftsidee am Laufen zu halten. Beide sind der Meinung, dass \u00fcber Jahre hinweg, wenig Bewusstsein dem eigenen \u00d6l entgegengebracht wurde. Doch das w\u00fcrde sich seit einigen Jahren \u00e4ndern. Die Schwestern prophezeien, dass die Entwicklung bzgl. der Vermarktung \u00e4hnliche Wege wie beim Wein gehen w\u00fcrde. Auf der einen Seite gibt es die Masse und auf der anderen Seite die Erzeuger, die auf Qualit\u00e4t achten. Au\u00dferdem, so sind sich beide sicher, ist die Qualit\u00e4t in den vergangenen Jahren stark gestiegen. So wissen Sie, dass sich immer mehr kleine, autonome Olivenbauern trauen, ihr eigenes, mit viel Liebe und Sorgfalt produziertes Oliven\u00f6l herzustellen.<\/p>\n
Eine Entwicklung, die vielleicht noch kein Trend ist, aber Grund genug, sich dar\u00fcber zu freuen, dass es immer wieder gen\u00fcgend Idealisten gibt, denen die Qualit\u00e4t wichtiger als die Quantit\u00e4t ist.<\/p>\n
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Herzliche Gr\u00fc\u00dfe aus Katalonien
\nVeronica und Ralf<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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