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Schwarzer Vollkornreis "Nero Gioiello" 1000g


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Schwarzer Vollkornreis 'Gioiello', 1000g
 Risipreziosi ist eine noch junge Unternehmung... mehr

Schwarzer Vollkornreis 'Gioiello', 1000g



Risipreziosi ist eine noch junge Unternehmung westlich von Mailand, die vor zehn Jahren mit einem kleinen Reisfeld gestartet war, um einen Reis in sehr hochwertiger Manufakturqualität zu erzeugen. Das hat sich unter Reisliebhabern herumgesprochen, so dass sie heute auf mehreren Feldern drei besondere Reissorten anbauen, darunter einen schwarzen Reis, der Gioiello heißt und übersetzt das Juwel bedeutet.

Neben der prägnanten Färbung zeichnet sich der Gioiello durch besondere organoleptische Eigenschaften aus, mit intensiv floralen Aromen und Noten von Vanille.


Aufgrund der Vollkornverarbeitung, bei der Reis akkurat und sorgfältig mit Stein geschliffen, gereinigt und selektiert wird, weist er einen niedrigen glykämischen Index (Blutzuckerwirksamkeit) auf, hat einen hohen Gehalt an Antioxidantien und Vitaminen, insbesondere B1 und B2. Der Gehalt an Polysaccharid-Stärke in Höhe von fast 22 % bewirkt, dass die Reiskörner nicht verkochen und der Reis auf dem Teller körnig und kompakt bleibt. 


Gioiello schmeckt nicht nur warm, sondern auch hervorragend als kalte Unterlage für rohes oder Antipasti-Gemüse. Die Kochzeit beträgt ca. 40 Minuten.