Sonnengereifte Bio Navel-Orangen direkt vom Erzeuger – ihr Duft erfüllt die Küche, Franzi Licht hat dieses Aroma eingefangen und die Früchte mit frischem Ingwer, Kardamom und einer Prise Zimt zu einem aromatischen Sirup voller natürlicher entzündungshemmender Stoffe eingekocht. Sein Geschmack ist fruchtig, leicht scharf und wohltuend – für einen Tee (heiße Orange) einfach heißes Wasser darüber geben oder mit einem Schluck winterliche Drinks verfeinern z.B. Grog, Glühwein oder ein warmer Punsch, er eignet sich aber auch für Cocktails.
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Zutaten für ca. 500 ml Sirup:
- 4 Bio Navel-Orangen
- 100 g frischer Ingwer
- 1 Stange Zimt (alternativ gemahlener Zimt)
- 250 g brauner Zucker
- 400 ml Wasser
- Optional: 3-4 Kapseln Kardamom oder 1/2 Vanilleschoten
Zubereitung:
- Orangen heiß abwaschen, in grobe Stücke schneiden und anschließend dünne Scheiben bilden, Rohrzucker darüber geben und mit einem Stößel oder dicken Kochlöffel stampfen, bis allmählich der Saft freigesetzt wird (ähnlich wie bei Caipirinha).
- Ingwer waschen (nicht schälen), in feine Scheiben schneiden.
- Alle Zutaten mit Wasser unterrühren und erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann ca. 25-30 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Duft intensiv ist und die Flüssigkeit leicht sirupartig wird.
- Mit einem Pürierstab die Masse nochmals zerkleinern, dann den Sirup durch ein feines Sieb oder Tuch filtern, die Reste gut ausdrücken und gleich heiß in eine sterilisierte Flasche füllen und sofort verschließen. Hält 3-4 Wochen im Kühlschrank.
05.11.2025