Geschenke und Sets

 Süße Verführer für jeden Morgen –Clementine / PistazieDas Geheimnis der überaus fruchtig frischen Clementinenmarmelade mit natürlicher Süße, die die Geschwister Librandi aus ihren Bio-Clementinen fertigen, liegt wohl darin, dass sie sie in der Schale nicht kochen, sondern stattdessen zum Erhitzen nur unter Dampf setzen. Dadurch erhält sich die aromatische Frische, der Fruchtzucker kann nicht karamellisieren, weshalb die schwere Süße vieler Marmeladen ausbleibt.Als sehr strengen und diszipliniert auf Qualität achtenden Olivier schätzen wir Graziano Decimi und sein Moraiolo Olivenöl special aus Umbrien. Mit gleicher Präzision fertigt er auch eine Pistaziencrème, die er mit seinem Olivenöl geschmeidig rührt. Eine Crème, die auch alle begeistern wird, die noch gern selbst Kekse und Pralinen herstellen oder Kuchen backen.Pistacchiella MHD: 12/2025Clementinen-Marmelade MHD: 19.12.2025

 Süße Verführer - Orange / Haselnuss1 x 280g Glas Orangenmarmelade aus Kalabrien1 x 250g Glas Haselnusscreme aus UmbrienDas Geheimnis der überaus fruchtig frischen Orangenmarmelade mit natürlicher Süße, die die Geschwister Librandi aus ihren Bio-Navelorangen fertigen, liegt wohl darin, dass sie die Orangen in der Schale nicht kochen, sondern stattdessen zum Erhitzen nur unter Dampf setzen. Dadurch erhält sich die aromatische Frische mit der Zitrussäure und da der Fruchtzucker nicht karamellisiert, bleibt die schwere Süße vieler Marmeladen aus.Als sehr strengen und diszipliniert auf Qualität achtenden Olivier schätzen wir Graziano Decimi und sein Moraiolo Olivenöl special aus Umbrien. Mit gleicher Präzision fertigt er auch eine Haselnusscrème, die er mit seinem Olivenöl geschmeidig rührt. Die vielen begeisterten Rückmeldungen, die wir zu diesem erstmaligen Angebot in diesem Jahr erhalten, weisen darauf hin, dass diese Crème wohl auch ein gewisses „Suchtpotenzial“ in sich trägt. Nocciolí MHD: 12/2025Orangen-Marmelade MHD: 17.12.2025

Das Set besteht aus je einem 250 g Beutel:  Berglinse - Lenticchia, Bio, MHD 30.04.2025 Platterbse - Cicerchia, Bio, MHD 31.03.2026 Wilderbse - Roveja, Bio, MHD 31.07.2025 Wildkichererbse - Ceci Neri, Bio, MHD 30.06.2025In unserem arteFakt Kochbuch finden Sie passende Rezeptideen.In diesem PDF erfahren Sie mehr über Hülsenfrüchte. Bio Berglinse aus den Sibillinischen Bergen in Umbrien   Diese alte Landsorte Lenticchia trägt in jeder Schote nur zwei kleine, dafür aber sehr schmackhafte Linsen, die vor dem Kochen nicht eingeweicht werden müssen. In kaltem und leicht gesalzenem Wasser aufgesetzt, beträgt ihre al dente Garzeit nach dem sprudelnden Aufkochen nur 10 bis 15 Minuten. Sie schmeckt als warme Zubereitung ebenso gut wie kalt als Salat.       Bio Platterbse aus den Sibillinischen Bergen in Umbrien   Diese sehr schön mehlig schmeckende alte Landsorte Cicerchia, auch als Graserbse bezeichnet, wird gern zu Püree gekocht, dafür sollte sie zuvor über Nacht eingeweicht werden. Mit nur wenig Wasser aufgesetzt und immer etwas davon nachgegeben, zerfällt sie beim längeren Kochen zum Püree. Für die bissfeste Zubereitung kann sie ohne Einweichen gleich in kaltem und leicht gesalzenem Wasser aufgesetzt werden, nach dem sprudelnden Aufkochen beträgt die Garzeit nur 10 bis 15 Minuten.     Bio Wilderbse aus den Sibillinischen Bergen in Umbrien   Die Roveja gilt als die Urform und die Mutter der Erbse. Mit ihrem kleinen Mehlkörper und der etwas holzigen, festen Schale muss sie über Nacht eingeweicht werden und benötigt mit bis zu 45 Minuten eine längere Kochzeit, ohne dabei völlig weich zu werden. Mit ihrer Bissfestigkeit und ihrem nussigen Geschmack eignet sich die Roveja besonders für die Texturzugabe zu Salaten und Gemüseragouts.           Bio Wildkichererbse aus den Sibillinischen Bergen in Umbrien   Die Ceci Neri ist eine alte Landsorte, dicht an der Wild- und Urform der Kichererbse mit schwarzer fester Schale, die mit etwas holzig-nussige Noten den mehligen Geschmack in eine schöne Balance bringt. Die Ceci Neri muss über Nacht eingeweicht werden und benötigt mit bis zu 45 Minuten eine längere Kochzeit, ohne dabei völlig weich zu werden. Mit ihrer Bissfestigkeit und ihrem nussigen Geschmack eignet sich die Ceci Neri besonders für die Texturzugabe zu Salaten, CousCous und Gemüseragouts.     

Das Probier- und Geschenkset enthält 8 Olivenöle. Dazu die Olivenpässe als Karten in Schmuckversion.0,15l Kanister Native-Olivenöle-extra - No.2Sizilienfein-elegantempfohlen bis 130°CBiancolillaNocellara del Belice0,15l Kanister Native-Olivenöle-extra - No.3 fruchtigKalabrienfeinempfohlen bis 130°CNocellara del Belice0,15l Kanister Native-Olivenöle-extra - No.7Apulienfein-würzigempfohlen bis 130°CCoratina0,15l Kanister Native-Olivenöle-extra - No.8Abruzzenwürzigempfohlen bis 210°CDrittaLeccino0,15l Kanister Native-Olivenöle-extra - No.11 fruchtigKatalonienwürzigempfohlen bis 210°CArbequina0,15l Kanister Native-Olivenöle-extra - No.23Korinthfeinempfohlen bis 130°CManaki0,15l Kanister Native-Olivenöle-extra - No.27Messenienherzhaft-würzigempfohlen bis 210°CKoroneikiHaltbarkeitVerschlossen und bei kühler Lagerung (16 - 18°C) sind die Olivenöle No.2, No.3, No.7, No.11, No.23 & No.27 mindestens haltbar bis 31.10.2025. No.3, No.8 & No.13 sind mindestens haltbar bis 31.12.2025. Im Kanister sollte es nach dem Öffnen innerhalb von sechs Monaten verbraucht werden. Wegen der Vakuumbildung in der Bag in Box entfällt diese Begrenzung.

Süße Verführer - Aprikose / Mandel1 x 285g Glas Aprikosenmarmelade aus Korinth1 x 250g Glas Mandorlotta (Mandelcréme) aus UmbrienAls sehr strengen und diszipliniert auf Qualität achtenden Olivier schätzen wir Graziano Decimi und sein Moraiolo Olivenöl special aus Umbrien. Mit gleicher Präzision fertigt er auch eine Mandelcréme, die er mit seinem Olivenöl geschmeidig rührt. Eine Crème, die auch alle begeistern wird, die noch gern selbst Kekse und Pralinen herstellen oder Kuchen backen.Mandorlotta MHD: 09/2025Aprikosen-Konfitüre MHD: 30.09.2026 

Das Set enthält 4 x 0,25 Liter Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle im Geschenkkarton. Dazu unsere Pestofibel mit Rezepten.0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - ZitroneKatalonienempfohlen bis 130°CZitrone100% Arbequina0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - OrangeKatalonienempfohlen bis 130°COrange100% Arbequina0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - BasilikumKatalonienempfohlen bis 130°CBasilikum100% Arbequina0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - RosmarinKatalonienempfohlen bis 130°CRosmarin100% ArbequinaHaltbarkeitVerschlossen und bei kühler Lagerung (16 - 18°C) mindestens haltbar bis 31.10.2025. Im Kanister sollte es nach dem Öffnen innerhalb von sechs Monaten verbraucht werden. Wegen der Vakuumbildung in der Bag in Box entfällt diese Begrenzung.

Das Set enthält 4 natürlich aromatisierte Olivenöle im Geschenkkarton. Dazu unsere Küchenfibel mit Rezepten.0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - LorbeerApulienempfohlen bis 130°CLorbeer100% Coratina0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - ThymianKatalonienempfohlen bis 130°CThymian100% Arbequina0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - RosmarinKatalonienempfohlen bis 130°CRosmarin100% Arbequina0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - Peperoncino feurigApulienempfohlen bis 130°CPeperoncino feurig100% CoratinaHaltbarkeitVerschlossen und bei kühler Lagerung (16 - 18°C) mindestens haltbar bis 31.10.2025. Im Kanister sollte es nach dem Öffnen innerhalb von sechs Monaten verbraucht werden. Wegen der Vakuumbildung in der Bag in Box entfällt diese Begrenzung.

Das Set enthält 4 natürlich aromatisierte Olivenöle im Geschenkkarton. Dazu unsere Küchenfibel mit Rezepten.0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - RosmarinKatalonienempfohlen bis 130°CRosmarin100% Arbequina0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - KnoblauchKatalonienempfohlen bis 130°CKnoblauch100% Arbequina0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - Peperoncino feurigApulienempfohlen bis 130°CPeperoncino feurig100% Coratina0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - ZitroneKatalonienempfohlen bis 130°CZitrone100% ArbequinaLieferumfangDas Set enthält 4 natürlich aromatisierte Olivenöle im Geschenkkarton. Dazu unsere Küchenfibel mit Rezepten.HaltbarkeitVerschlossen und bei kühler Lagerung (16 - 18°C) mindestens haltbar bis 31.10.2025. Im Kanister sollte es nach dem Öffnen innerhalb von sechs Monaten verbraucht werden. Wegen der Vakuumbildung in der Bag in Box entfällt diese Begrenzung.

Im Paket enthalten sind zwei von unseren beliebtesten nativen Bio-Olivenölen: Das native Bio-Olivenöl No.3 fruchtig von der Familie Librandi aus Kalabrien und das native Bio-Olivenöl No. 11 fruchtig von der Familie Mallafré aus Katalonien. Zusätzlich mit enthalten sind zwei tolle natürlich aromatisierte native Olivenöle aus unserem Sortiment: das Basilikum-Olivenöl und das Zitrone-Olivenöl, beide aus Katalonien. In der Geschenkbox enthalten sind außerdem eine Pesto-Fibel mit Rezeptideen für die leckere 5-Minuten Küche und eine Brochüre über Olivenöl und Gesundheit.0,15l Kanister Native-Olivenöle-extra - No.3 fruchtigKalabrienfeinempfohlen bis 130°CNocellara del Belice0,15l Kanister Native-Olivenöle-extra - No.11 fruchtigKatalonienwürzigempfohlen bis 210°CArbequina0,15l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - ZitroneKatalonienempfohlen bis 130°CZitrone100% Arbequina0,15l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - BasilikumKatalonienempfohlen bis 130°CBasilikum100% ArbequinaHaltbarkeitVerschlossen und bei kühler Lagerung (16 - 18°C) mindestens haltbar bis 31.10.2025. Nur Olivenöl No.3 ist mindestens haltbar bis 31.12.2025. Im Kanister sollte es nach dem Öffnen innerhalb von sechs Monaten verbraucht werden. Wegen der Vakuumbildung in der Bag in Box entfällt diese Begrenzung.

 Die Salatveredler - Im GeschenkkartonInhalt: 0,5 L Flasche natives Olivenöl extra No.7 grün "Coratina" aus Apulien, 250 ml Balsamico "Sua Maestá", 60 g Glas Salzflocken mit Zitrone u. Lorbeer mit Produktkarte und Olivenölpass.Schmeckt ein Salat eher nach der Vinaigrette als nach den Hauptzutaten der Blätter, des Gemüses oder der Früchte liegt das oft am Mangel der Kochkünste und ebenso oft an der Qualität der Ingredienzien der Vinaigrette.Eine Vinaigrette soll die Hauptzutaten des Salates geschmacklich „zum Leuchten“ bringen und sich nicht selbst zum Star machen. Dafür reichen zumeist schon wenige Tropfen oder Körnchen der Ingredienzien, die dann aber gut sein müssen, um ihre Wirkung zu erzielen. Leicht lässt sich diese Qualität prüfen, wenn man sich etwas von ihnen auf der Zunge zergehen lässt.Olivenöl Das native Olivenöl extra "Nocellara del Belice" ist aus einer exklusiven Auswahl von den gleichnamigen Oliven durch eine sorgfältige Herstellung von Olivierin Angela Librandi gewonnen. Das intensiv fruchtige Olivenöl überzeugt mit komplexen und einhüllenden Aromen. Die in der Nase reichen fruchtigen Noten von frisch geschnittenem Gras ergänzen die im Geschmack harmonische würzige Bitterkeit mit pflanzlichen Tönen von aromatischen Kräutern, grünen Mandeln und Artischockenblüten. Seit mehreren Jahren feilt Angela an diesem besonderen Olivenöl für ein optimales Profil. Das Olivenöl "Nocellara del Belice" empfehlen wir für die kalte fein-elegante und lieblich aromatische Küche.Mindestens haltbar bis: 31.12.2024BalsamicoEs ist die Säure im Essig oder der Zitrone, die die vom Olivenöl aufgenommenen und darin schlummernden Aromen „wach küsst“ und zur Geltung bringt. Es geht dabei also um die „Zärtlichkeit“ der Säure, wie sie ein guter und lange gereifter Balsamico mitbringt. Zwölf Jahre hat sich der Bio Balsamico di Modena IGP „Sua Maesta“ von der Aceteria Bellei reduziert und ist dabei durch Fässer verschiedener Holzarten gewandert, die seinen nicht nur süßen sondern auch komplexen Geschmack beeinflussen. Aus 7 Rebsorten muss der Most eines echten und guten Balsamico im Ursprung entstehen, für den Sua Maesta sind das die weißen Albaner und Trebbiano, die roten Lambrusco, San Giovese, Ancelotta, Fortana und Montuni. Dieser Balsamico passt auch gut über Milchspeiseeis und Fruchtsalate getröpfelt und in Modena gibt man ihn auch gern über die Pizza Napoli.Mindestens haltbar bis: 31.10.2027SalzSchon wenige Plättchen dieses Mikroplastik freien Salzes aus fossilen Lagerstätten des Priorat in Katalonien haben die Würzkraft von einem Teelöffel handelsüblichem gesiedetem Kochsalz. Ergänzt und veredelt mit Zitrone und Lorbeer werden die fossilen Salzplättchen aromatisiert, was dem Salz eine würzige Note verleiht. 

HaltbarkeitVerschlossen und bei kühler Lagerung (16 - 18°C) mindestens haltbar bis 31.10.2025. Im Kanister sollte es nach dem Öffnen innerhalb von sechs Monaten verbraucht werden. Wegen der Vakuumbildung in der Bag in Box entfällt diese Begrenzung.

Beschreibung Details Beschreibung 0,15l Kanister Native-Olivenöle-extra - No.3 Bio Kalabrienfeinempfohlen bis 130°CNocelllara del Belice 0,15l Kanister Native-Olivenöle-extra - No.11 fruchtig Bio Katalonienwürzigempfohlen bis 210°CArbequina 0,15l Kanister Native-Olivenöle-extra - No.13 Andalusienherzhaft-würzigempfohlen bis 210°CPicual 0,15l Kanister Native-Olivenöle-extra - No.27 fruchtig Bio Messenienfein-würzigempfohlen bis 210°CKoroneikiDas Probier- und Geschenkset enthält 4 Olivenöle. Dazu die Olivenpässe als Karten in Schmuckversion.  Details für die Olivenöl No.3 und No.11Kontrolliert biologischer AnbauDE-ÖKO-001 EU-LandwirtschaftVerschlossen und bei kühler Lagerung (16 - 18°C) sind die Öle No. 11 & No.27 mindestens haltbar bis 31.10.2025. No.3 & No.13 sind mindestens haltbar bis 31.12.2025. Im Kanister sollte es nach dem Öffnen innerhalb von sechs Monaten verbraucht werden. Wegen der Vakuumbildung in der Bag in Box entfällt diese Begrenzung.

Aceto Balsamico Tradizionale DOP - 100ml Flasche mit Pipettenkorken, im Geschenkkarton25 Jahre  gereift, Acetaia Bellei In den beiden Provinzen Modena und Reggio Emilia kann dieser Essig hergestellt werden, der dann als der König der Essige gilt. Dazu darf er nur aus eingekochtem Traubenmost hergestellt werden. Hierfür wird er gekeltert,dann über einem offenen Feuer eingekocht und anschließend in ein Holzfass überführt.Die Reifung erfolgt dann über eine Fassbatterie, die typischerweise aus verschiedenen Hölzern besteht, von denen jedes den Geschmack prägen wird. Die Lagerung der Fässer erfolgt auf Dachböden der "Acetaia", was bei der Sommerwärme die Verdunstung begünstigt, und so gehen pro Jahr ca. 10% des Volumens verloren.Den Aceto Balsamico Traditionale di Modena (ABTM) gibt es in zwei Altersstufen, eine von mindestens 12 Jahren Lagerzeit und eine von mindestens 25 Jahren . Letzterer darf dann als Extra Vecchio ausgezeichnet werden.In der Emilia (ABT di RE) werden drei Reifestufen ausgewiesen, den aragosta für 12, den argento für 18 und den oro für 25 Jahre Lagerung. Die Süße und Viskosität erreichen dann einen  so hohen Grad, dass er ausschließlich als Topping über Früchte, Speiseeis oder ein Stück Fleisch geträufelt wird.