HauptgerichteVegetarisch Primario auf Steckrübenpüree mit marinierten Birnen und Haselnüssen Gesamtzeit 50 bis 60 Minuten4 Portionen Ein Rezept von Franzi Licht Cremiges Steckrübenpüree, süß-säuerlich marinierte Birnen… Weiterlesen »Primario auf Steckrübenpüree mit marinierten Birnen und Haselnüssen
HauptgerichteVegetarisch Primario auf Rösti mit Lauch-Mascarpone Gesamtzeit 40 bis 50 Minuten4 Portionen Ein Rezept von Franzi Licht Außen goldbraun und knusprig, dazu ein Klecks milde… Weiterlesen »Primario auf Rösti mit Lauch-Mascarpone
Statt schwerer Schichten und viel Sauce stehen hier die einzelnen Zutaten im Vordergrund: warmePasta, frischer Käse, Gemüse und ein wirklich köstliches Olivenöl. Es verbindet alles,… Weiterlesen »Offene Gemüse Lasagne mit Olivenöl No.7 grün
Frühlingszwiebeln müssen nicht immer nur Topping sein. Kurz angebraten, gegrillt oder im Ofen geröstet werden sie überraschend mild, süßlich und aromatisch. Als eigenes Gemüsegericht bringen… Weiterlesen »Frühlingszwiebel-Gemüse mit Olivenöl No.11 grün
Diese Skordalia verbindet die Cremigkeit von Kartoffeln mit Knoblauch, etwas Zitronensaft und frischem Schnittlauch. Der grüne Spargel sorgt für Röstaromen und eine leichte Frische. Das… Weiterlesen »OAT-Pagodenrezept: Skordalia mit grünem Spargel mit Olivenöl No.27
Bei diesem Gericht werden cremig pürierte Berglinsen mit süßlichen Möhren und zartem Spargel kombiniert. Die Linsen bringen eine leicht nussige, erdige Note mit, die durch… Weiterlesen »OAT-Pagodenrezept: Berglinsen alter Landsorte mit Spargel und Petersilie & Olivenöl No.11
In dieser Caponata treffen süßliche Auberginen, würzige Oliven, Kapern und Tomaten aufeinander. Die Ceci Neri verleihen dem Gericht mehr Substanz und eine leicht nussige Note,… Weiterlesen »OAT-Pagodenrezept: Caponata di Melanzane mit Olivenöl No.8
Dieser Wildreis vereint nussige Aromen, würzige Pilze und frischen Rucola. Die Mischung aus frischen Champignons und eingeweichten Steinpilzen sorgt für Tiefe und einen kräftigen, erdigen… Weiterlesen »OAT-Pagodenrezept: Riso selvatico con Champignon e Ruccula con Pomodoro secco mit Olivenöl No.7 fruchtig
In diesem Ragù werden die nussigen, leicht erdigen Aromen der Roveja mit viel Gemüse und einer fruchtigen Tomatensauce vereint. Karotten, Sellerie und Zucchini sorgen für… Weiterlesen »OAT-Pagodenrezept: Ragù Bolognese di Roveja e Verdure mit Olivenöl No.7 grün
Bei diesem warmen Bohnensalat werden cremige Cannellini-Bohnen mit mildem Lauch, frischer Rucola-Schärfe und einer sanften Senf-Kokos-Sauce verbunden. Der Weißwein sorgt für eine leichte Säure, während… Weiterlesen »OAT-Pagodenrezept: Salata di Cannellini con Porro e Rucula mit Olivenöl No.3
