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Mindeshaltbarkeit bis Ende Januar 2025In diesem Jahr aus Korinth und Katalonien!Nur für kurze Zeit - Jetzt bestellen! Bei Bestellung mit anderen Artikeln unseres Sortiments  - bitte unbedingt in der Bestellung den Hinweis geben, ob die Ware mit dem Primario (ca. Ende Oktober) zusammen geliefert werden soll oder ob vorab eine Teillieferung erfolgen soll. Falls kein Hinweis erfolgt, versenden wir alle Artikel der Bestellung gemeinsam mit dem Primario Olivenöl. Primario 2024"In Bio-Qualität"Primario Manaki (No. 23) - Korinth jeweils 2 x 0,5 Liter Olivenöl der Olivensorte Manaki von Dimitrios Sinanos Primario Arbequina (No. 11) - Katalonien  jeweils 2 x 0,5 Liter Olivenöl der Olivensorte Arbequina von Josep M. Mallafré Primario Mix: 1 x 0,5 Liter Olivenöl Primario Manaki (No. 23) - Korinth und 1 x 0,5 Liter Primario Arbequina (No. 11) - KatalonienPur über eine geröstete Brotscheibe oder eine Pellkartoffel gegeben, zu Salat mit etwas Zitrone oder weißem Balsamessig sowie in feine Suppen geträufelt – so lässt es sich am besten genießen, das rassige, von frühreifen und noch sehr grünen Oliven gewonnene und noch ungefilterte Olivenöl der ersten Erntetage. Damit nicht nur wir zum Beginn der Ernte bei unseren Besuchen der Oliviers in diesen besonderen Genuss kommen, füllen wir es noch so unfertig gleich in Flaschen und fangen den herrlichen Duft der vielen grünen Aromen von frisch geschnittenen Gräsern und Kräutern einer Wildblumenwiese ein. Begleitet wird dieses Aroma von den noch sehr spitzen Pfeffernoten des Oleocanthals und den herben bis bitteren Tönen der Biophenole. Da die Trübstoffe des noch ungefilterten Primario Fruchtwasserreste, Fruchtzucker und Enzyme enthalten und damit die oxidative Reifung und Alterung beschleunigen, macht eine Bevorratung keinen Sinn. Bestellen Sie bitte nur eine Menge, die Sie in ein bis zwei Monaten verbrauchen können. Bereits nach drei Monaten läuft die Haltbarkeit ab, das Primario hat dann den Reifungsgrad eines achtzehn Monate alten, gefilterten und fertigen Olivenöls erreicht. Hier finden Sie unsere Kunden Primario Olivenöl Rezeptempfehlung.

Jetzt wieder bestellbar - mit Orangen-Olivenöl statt Lorbeer-Olivenöl! Das Set enthält 4 natürlich aromatisierte Olivenöle im Geschenkkarton. Dazu unsere Küchenfibel mit Rezepten.0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - OrangeKatalonienempfohlen bis 130°COrange100% Arbequina0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - ThymianKatalonienempfohlen bis 130°CThymian100% Arbequina0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - RosmarinKatalonienempfohlen bis 130°CRosmarin100% Arbequina0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - Peperoncino feurigApulienempfohlen bis 130°CPeperoncino feurig100% CoratinaHaltbarkeitVerschlossen und bei kühler Lagerung (16 - 18°C) mindestens haltbar bis 31.10.2025. Im Kanister sollte es nach dem Öffnen innerhalb von sechs Monaten verbraucht werden. Wegen der Vakuumbildung in der Bag in Box entfällt diese Begrenzung.

Das Set enthält 4 natürlich aromatisierte Olivenöle im Geschenkkarton. Dazu unsere Küchenfibel mit Rezepten.0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - KaffeeKatalonienempfohlen bis 130°CKaffee100% Arbequina0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - IngwerKatalonienempfohlen bis 130°CIngwer100% Arbequina0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - Peperoncino feurigApulienempfohlen bis 130°CPeperoncino feurig100% Coratina0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - BasilikumKatalonienempfohlen bis 130°CBasilikum100% ArbequinaLieferumfangDas Set enthält 4 natürlich aromatisierte Olivenöle im Geschenkkarton. Dazu unsere Küchenfibel mit Rezepten.HaltbarkeitVerschlossen und bei kühler Lagerung (16 - 18°C) mindestens haltbar bis 31.10.2025. Im Kanister sollte es nach dem Öffnen innerhalb von sechs Monaten verbraucht werden. Wegen der Vakuumbildung in der Bag in Box entfällt diese Begrenzung.

Nikolaus-Set I: Süßes für NaschkatzenInhalt:150 ml Olivenöl No.23280 g Bio-Navel-Orangen-MarmeladeRezeptkarte für eine leckere OrangentarteDieses Set enthält mit dem Olivenöl No.23 von Dimitrios Sinanos und der Orangen-Marmelade von der Familie Librandi zwei Zutaten für eine leckere Tarte.

Taralli einfach, 400 g TüteZutaten: Hartweizenmehl, Wasser, Weißwein, Olivenöl und SalzMindestens haltbar bis: 02.02.2025Taralli mit Fenchel, 400 g Tüte Zutaten: Hartweizenmehl, Wasser, Weißwein, Olivenöl, Fenchelsaat und Salz      Mindestens haltbar bis: 02.02.2025Taralli von Familie MarinelliIn Apulien stehen diese Brotkekse traditionell bei allen Mahlzeiten im Korb mit auf dem Tisch, heute leider meist nur noch als wenig schmackhafte Industriebackware. Ihren besonderen Reiz haben sie, wenn sie noch in alter Backkunst von Hand hergestellt und aus einer der Backstuben mit einem alten Steinbackofen kommen. Je nach den etwas individuellen alten Familienrezepten der Bäcker*innen werden sie aus Hartweizenmehl, Weißwein, Olivenöl, Wasser und etwas Salz hergestellt und geformt – mal als Kringel, wie von den Marinellis in der historischen Altstadt von Bitonto oder wie jetzt hier angeboten als ausgewalzte Taralli Calt von Marmo Maria aus Andria. Einen weiteren Einfluss auf den Geschmack hat das Brennmaterial des Ofens. In alter Tradition dürfen nur Mandelschalen und Olivenholz verwendet werden, wovon immer etwas Glut während des Trockenbackens im Ofen verbleibt. Vor dem Backen werden die Teiglinge zunächst wie eine Nudel in heißem Wasser gekocht und wenn sie darin aufschwimmen entnommen und auf großen Backblechen in dem Steinbackofen über Stunden langsam trocken ausgebacken. In Varianten werden den Teiglingen noch Fenchelsamen oder Peperoncini zugegeben.Taralli sind geschmackvolle Begleiter zu Vorspeisen, Käse & Wein oder zum gesünderen Naschen statt Kartoffelchips beim Fernsehen.

Patè di PomodoriTomatenpesto aus getrockneten Tomaten von TIPICO di PUGLIA di Giuseppe Modugno.Zutaten: Sonnengetrocknete Tomaten 80%, natives Olivenöl extra 19%, Petersilie, Chilischote, Knoblauch und KapernMHD: 13.08.2025

Getrocknete Tomaten aus Apulien 500g TüteDiese San Marzano-Tomaten erster Wahl aus Apulien werden auf natürliche Weise in der Sonne getrocknet, um ihre organoleptischen Eigenschaften besser zu erhalten und sind ideal, um Ihren Gerichten eine zusätzliche würzig aromatische Note zu verleihen. Außerdem sind die getrockneten Tomaten von Onggi perfekt dafür geeignet, um schmackhafte Pasteten, Cremes und Pesti herzustellen, z.B. in Kombination mit unserem nativen Peperoncino-Olivenöl feurig, Knoblauch, Walnüssen und Cashewkernen.Wir empfehlen die Tomaten an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern.Mindestens haltbar bis: 31.12.2025

Bio-Farfalle von Granoro aus ApulienZutaten: Biologischer Hartweizengrieß. Kann Spuren von Soja und Senf enthalten sein.Kochzeit: ca. 9 MinutenDie biologische Pasta von Granoro: 100% italienische Bio-LandwirtschaftDie Pasta überzeugt durch ihre goldgelbe Farbe, einen hohen Proteingehalt und die perfekte Festigkeit des Glutens. Diese Eigenschaften sorgen dafür, dass die Farfalle beim Kochen ihre Form und Bissfestigkeit beibehält – ein Zeichen für erstklassige Bio-Qualität.Aus der sehr traditionsreichen apulischen Pastaschmiede Granoro bieten wir die typisch italienische Hartweizen Bio-Nudeln in Großpackungen an, die im Einzelhandel nicht angeboten werden.Das Erntecamp vor zwei Jahren, nach der Coronazeit, auf unserem Patenschafts-Olivenhain in Apulien gab den Impuls für die Aktion „Nudeln gehen immer …". In einem traditionellen Familienbetrieb, quasi vor der Haustür unseres Olivenhains, kauften wir original italienische Pasta in 3-kg-Packungen zum sehr günstigen Großhandelspreis für unsere Verpflegung. Diese schmeckte besser als die von zuhause, was nicht nur an der schönen Atmosphäre beim gemeinsamen Essen lag.In einer solidarischen Erzeuger-Verbraucher-Gemeinschaft und einer Genossenschaft muss nicht alles unter dem Gesichtspunkt des monetären Gewinns und seiner Maximierung betrachtet werden. Das Teilhaben an Vorteilen stellt ebenso einen Gewinn und Mehrwert dar. Warum also den Großhandelseinkaufspreis nicht nur für den Selbstverbrauch im Camp nutzen, sondern auch alle arteFakt-Freunde daran teilhaben lassen?

Bio-Fusilli von Granoro aus ApulienZutaten: Biologischer Hartweizengrieß. Kann Spuren von Soja und Senf enthalten sein.Kochzeit: ca. 11 MinutenDie biologische Pasta von Granoro: 100% italienische Bio-LandwirtschaftDie Pasta überzeugt durch ihre goldgelbe Farbe, einen hohen Proteingehalt und die perfekte Festigkeit des Glutens. Diese Eigenschaften sorgen dafür, dass die Farfalle beim Kochen ihre Form und Bissfestigkeit beibehält – ein Zeichen für erstklassige Bio-Qualität.Aus der sehr traditionsreichen apulischen Pastaschmiede Granoro bieten wir die typisch italienische Hartweizen Bio-Nudeln in Großpackungen an, die im Einzelhandel nicht angeboten werden.Das Erntecamp vor zwei Jahren, nach der Coronazeit, auf unserem Patenschafts-Olivenhain in Apulien gab den Impuls für die Aktion „Nudeln gehen immer …". In einem traditionellen Familienbetrieb, quasi vor der Haustür unseres Olivenhains, kauften wir original italienische Pasta in 3-kg-Packungen zum sehr günstigen Großhandelspreis für unsere Verpflegung. Diese schmeckte besser als die von zuhause, was nicht nur an der schönen Atmosphäre beim gemeinsamen Essen lag.In einer solidarischen Erzeuger-Verbraucher-Gemeinschaft und einer Genossenschaft muss nicht alles unter dem Gesichtspunkt des monetären Gewinns und seiner Maximierung betrachtet werden. Das Teilhaben an Vorteilen stellt ebenso einen Gewinn und Mehrwert dar. Warum also den Großhandelseinkaufspreis nicht nur für den Selbstverbrauch im Camp nutzen, sondern auch alle arteFakt-Freunde daran teilhaben lassen?

Bio-Penne Rigate von Granoro aus ApulienZutaten: Biologischer Hartweizengrieß. Kann Spuren von Soja und Senf enthalten sein.Kochzeit: ca. 8 MinutenDie biologische Pasta von Granoro: 100% italienische Bio-LandwirtschaftDie Pasta überzeugt durch ihre goldgelbe Farbe, einen hohen Proteingehalt und die perfekte Festigkeit des Glutens. Diese Eigenschaften sorgen dafür, dass die Farfalle beim Kochen ihre Form und Bissfestigkeit beibehält – ein Zeichen für erstklassige Bio-Qualität.Aus der sehr traditionsreichen apulischen Pastaschmiede Granoro bieten wir die typisch italienische Hartweizen Bio-Nudeln in Großpackungen an, die im Einzelhandel nicht angeboten werden.Das Erntecamp vor zwei Jahren, nach der Coronazeit, auf unserem Patenschafts-Olivenhain in Apulien gab den Impuls für die Aktion „Nudeln gehen immer …". In einem traditionellen Familienbetrieb, quasi vor der Haustür unseres Olivenhains, kauften wir original italienische Pasta in 3-kg-Packungen zum sehr günstigen Großhandelspreis für unsere Verpflegung. Diese schmeckte besser als die von zuhause, was nicht nur an der schönen Atmosphäre beim gemeinsamen Essen lag.In einer solidarischen Erzeuger-Verbraucher-Gemeinschaft und einer Genossenschaft muss nicht alles unter dem Gesichtspunkt des monetären Gewinns und seiner Maximierung betrachtet werden. Das Teilhaben an Vorteilen stellt ebenso einen Gewinn und Mehrwert dar. Warum also den Großhandelseinkaufspreis nicht nur für den Selbstverbrauch im Camp nutzen, sondern auch alle arteFakt-Freunde daran teilhaben lassen?

Bio-PetimesiEin roter Weintraubensirup aus Nemea (Peloponnes)/GriechenlandAuf dem Lande findet man in Griechenland noch in nahezu allen Haushalten ein selbst gekochtes Petimesi. Dafür werden 5 kg rote Weintrauben zu einem halben Liter Weintraubensirup eingekocht. Dann wird aus einem nicht gesüßten Mehlteig in der Pfanne mit Olivenöl das Tiganopsomo, ein Brotküchlein, ausgebacken und warm mit Petimesi verspeist.Bei 60°C schonend gekochtEin junges Unternehmen produziert in der Rotweinhochburg des Peloponnes neben Essig jetzt auf moderne Art Petimesi: aus Bioweintrauben, der autochthonen Rebsorte Agiorgitiko, im Autoklaven unter Sauerstoffausschluss bei Unterdruck zum Sieden gebracht. Dadurch „kocht“ der Traubensaft bereits bei 60°C, die Inhaltsstoffe werden geschont und die Aromen besser erhalten.MHD: 01/2025In aller MundePetimesi schmeckt Kindern, sicher auch Erwachsenen, auf einem Butterbrot, passt wie ­Honig zum Müsli und Joghurt.Hobbyköche verwenden es für Vinaigrette, Saucen und zum Karamellisieren von Gemüse.

Aprikosenkonfitüre, natur 285g GlasZutaten: 67 % Fruchtanteil, Zucker, Apfelpektin und ZitronensaftMindestens haltbar bis: 30.09.2026Der Totalausfall der Olivenernte für Dimitrios Sinanos im Jahr 2014 war die Geburtsstunde dieser Konfitüre und der Beginn der Aprikosenmanufaktur. Als Hilfe in der Notlage entwarfen zwei befreundete Köche aus der arteFakt-Gemeinschaft eine moderne Rezeptur und verhalfen Dimitrios damit zur Wertschöpfung seiner Aprikosen in Form der Konfitüre. Aus Solidarität mit ihm wurden dann 4000 Gläser von den arteFakt-Freunden bestellt und dabei entdeckt. Mit ihrem authentisch fruchtigen und nicht zu süßem Aprikosengeschmack wurde sie schnell zum "Klassiker" unserer jährlichen Herbstkampagne.Diese Konfitüre würde auch gastronomische Frühstücksbuffets bereichern.

Traditionell geröstete Pistazien aus GriechenlandDer Klimawandel hat die Olivenernte von Dimitrios Sinanos (Olivenöl No.23) erneut schwer getroffen – die Olivenbäume tragen auch in diesem Jahr kaum Früchte. Doch anstatt aufzugeben, hat Dimitrios Sinanos, neben seiner bekannten Aprikosenkonfitüre, eine andere traditionelle Köstlichkeit in den Mittelpunkt gerückt: Pistazien.Diese Pistazien stammen aus den eigenen Bäumen der Familie Sinanos und werden auf traditionelle griechische Weise mit Meersalz und Zitrussäure geröstet, was ihnen einen intensiven Geschmack verleiht.Mit dem Kauf dieser 500g-Packung Pistazien genießen Sie nicht nur ein erstklassiges Produkt, sondern unterstützen gleichzeitig die Familie Sinanos in einer schwierigen Zeit.

Der Ein-Euro-Museumstaler wird zum Ein-Euro-Klimatalerfür die Weiterentwicklung unserer Landschaftsmuseen zu AgroforstlaborenVor 17 Jahren hatten wir in Apulien nahe Bitonto einen der letzten Olivenhaine kaufen können, der noch nicht für intensive Landwirtschaft umgestaltet wurde, sondern in der alten Tradition eines Olivengartens mit verschiedensten Nutzpflanzen erhalten geblieben war. Über zweihundert arteFakt-Freundinnen und -Freunde übernahmen die Patenschaft für jeweils einen der dort stehenden Olivenbäume und übergaben uns ein monetäres Patengeschenk, was uns den Start zur Entwicklung eines Landschaftsmuseums ermöglichte. Zur Mitfinanzierung der laufenden Unterhaltskosten führten wir mit der Coratina-Olive der dortigen Bäume das „Museums-Olivenöl No.7“ im 0,5 Liter Kanister ein und verzichten dabei zu Gunsten des Landschaftsmuseums auf unsere Marge.  Bald erahnten wir, dass aus der vorhandenen und über die Jahrhunderte entwickelten Pflanzendiversität auf diesem Stück Erde wahrscheinlich auch Antworten, zumindest aber Anregungen und Beiträge, auf die heutigen Herausforderungen der Klimafolgen für die Landwirtschaft zu finden sind.In der arteFakt-Tradition trauen wir uns auch an Projekte heran, die eigentlich für ein kleines Unternehmen zu groß erscheinen. Bewährt hat sich dafür der Weg, nur kleine Beiträge von vielen Unterstützer*innen zusammenzutragen. Daraus ergibt sich dann mehr als nur eine finanzielle Basis, sondern es befördert auch eine vielfache Aufmerksamkeit zu den Anliegen mit zahlreichen Synergieeffekten zu den Wissens- und Beziehungspotenzialen der Spender*innen.Mit der Einführung des Ein-Euro-Museumstalers, der bei einer Bestellung als Minispende mit angeklickt werden kann, gelingt es uns, gemeinsam Mittel in einer Größenordnung zusammenzutragen, die das Beginnen und Begleiten von Projekten ermöglichen. In unseren Print- und Digitalmedien berichten wir jährlich über die eingegangene Spendenhöhe und wofür das Geld auf den Hainen verwendet wird.In den Herbst-Auskünften 2023 haben wir den Beginn einer Neuausrichtung bei der Entwicklung der Oliven-Landschaftsmuseen als Labore der Agroforstwirtschaft ausgeführt und die Gründung einer entsprechenden Fachgruppe vorgestellt. Neben der Erhaltung der Landschaftsmuseen wird – wie auch bisher – deren Weiterentwicklung nicht nur auf ehrenamtlicher Basis möglich sein, sondern weiterhin finanzielle Unterstützung durch viele Minispenden erfordern. Die Ergebnisse der Laborversuche zu Gestaltungsvarianten der Agroforstwirtschaft werden von unseren Oliviers dann aufgegriffen, um sie bei sich in einem Feldversuch umzusetzen. Absehbar ist, dass es möglich sein wird, für sie dann finanzielle Mittel aus Förderprogrammen der EU zu akquirieren.    In Folge dieser Entwicklung nennen wir den Ein-Euro-Museumstaler jetzt Ein-Euro-Klimataler und bitten Sie, Ihre Bestellungen weiterhin mit der Minispende von einem Euro für diese Projektvorhaben abzuschließen.Herzlichen Dank.