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Mindeshaltbarkeit bis Ende Januar 2025In diesem Jahr aus Korinth und Katalonien!Nur für kurze Zeit - Jetzt bestellen! Die Auslieferung erfolgt gegen Ende Oktober.Bei Bestellung mit anderen Artikeln unseres Sortiments  - bitte unbedingt in der Bestellung den Hinweis geben, ob die Ware mit dem Primario (ca. Ende Oktober) zusammen geliefert werden soll. Falls kein Hinweis erfolgt, trennen wir den Auftrag und liefern die vorhandene Ware mit gesondertem Porto sofort aus. Primario 2024"In Bio-Qualität"Primario Manaki (No. 23) - Korinth jeweils 2 x 0,5 Liter Olivenöl der Olivensorte Manaki von Dimitrios Sinanos Primario Arbequina (No. 11) - Katalonien  jeweils 2 x 0,5 Liter Olivenöl der Olivensorte Arbequina von Josep M. Mallafré Primario Mix: 1 x 0,5 Liter Olivenöl Primario Manaki (No. 23) - Korinth und 1 x 0,5 Liter Primario Arbequina (No. 11) - KatalonienPur über eine geröstete Brotscheibe oder eine Pellkartoffel gegeben, zu Salat mit etwas Zitrone oder weißem Balsamessig sowie in feine Suppen geträufelt – so lässt es sich am besten genießen, das rassige, von frühreifen und noch sehr grünen Oliven gewonnene und noch ungefilterte Olivenöl der ersten Erntetage. Damit nicht nur wir zum Beginn der Ernte bei unseren Besuchen der Oliviers in diesen besonderen Genuss kommen, füllen wir es noch so unfertig gleich in Flaschen und fangen den herrlichen Duft der vielen grünen Aromen von frisch geschnittenen Gräsern und Kräutern einer Wildblumenwiese ein. Begleitet wird dieses Aroma von den noch sehr spitzen Pfeffernoten des Oleocanthals und den herben bis bitteren Tönen der Biophenole. Da die Trübstoffe des noch ungefilterten Primario Fruchtwasserreste, Fruchtzucker und Enzyme enthalten und damit die oxidative Reifung und Alterung beschleunigen, macht eine Bevorratung keinen Sinn. Bestellen Sie bitte nur eine Menge, die Sie in ein bis zwei Monaten verbrauchen können. Bereits nach drei Monaten läuft die Haltbarkeit ab, das Primario hat dann den Reifungsgrad eines achtzehn Monate alten, gefilterten und fertigen Olivenöls erreicht. Hier finden Sie unsere Kunden Primario Olivenöl Rezeptempfehlung.

Das Produktbild zeigt lediglich eine beispielhafte Befüllung unseres Adventskalenders.Die Adventszeit ist in unserem Kulturkreis immer noch eine besondere Jahreszeit, die sich nicht mehr nur auf den Glauben stützt, aber ihren Ursprung in ihm hat. Auch kulturell ist die Adventszeit von einer besonderen Aufmerksamkeit füreinander und einer Vorbereitung auf ein freudiges Ereignis geprägt. So ist der Adventskalender auch immer noch ein besonderes Symbol und beliebt damit auch andere zu beschenken, um mit dem Öffnen der Türchen eine freudige Spannung aufzubauen. In einem Mailing hatten wir gefragt, ob Sie sich einen arteFakt-Adventskalender wünschen und ob dieser lieber aus täglichen Türchen oder vier wöchentlichen Genussboxen bestehen sollte. Über 800 haben geantwortet – mit überwältigender Mehrheit für die wöchentliche Genussbox.Jede Box wird ein Rezept passend zur Küche einer Weltreligion, einige passende Zutaten und einen geschichtlichen Hintergrund enthalten. Probieren Sie es gleich selbst aus oder beschenken Sie Ihre Liebsten!Zu bestellen ist er ab sofort, die Auslieferung erfolgt Anfang November 2024

Das Set enthält 4 natürlich aromatisierte Olivenöle im Geschenkkarton. Dazu unsere Küchenfibel mit Rezepten.0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - LorbeerApulienempfohlen bis 130°CLorbeer100% Coratina0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - ThymianKatalonienempfohlen bis 130°CThymian100% Arbequina0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - RosmarinKatalonienempfohlen bis 130°CRosmarin100% Arbequina0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - Peperoncino feurigApulienempfohlen bis 130°CPeperoncino feurig100% CoratinaHaltbarkeitVerschlossen und bei kühler Lagerung (16 - 18°C) mindestens haltbar bis 31.10.2025. Im Kanister sollte es nach dem Öffnen innerhalb von sechs Monaten verbraucht werden. Wegen der Vakuumbildung in der Bag in Box entfällt diese Begrenzung.

Das Set enthält 4 natürlich aromatisierte Olivenöle im Geschenkkarton. Dazu unsere Küchenfibel mit Rezepten.0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - RosmarinKatalonienempfohlen bis 130°CRosmarin100% Arbequina0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - KnoblauchKatalonienempfohlen bis 130°CKnoblauch100% Arbequina0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - Peperoncino feurigApulienempfohlen bis 130°CPeperoncino feurig100% Coratina0,25l Kanister natürlich aromatisierte Olivenöle - ZitroneKatalonienempfohlen bis 130°CZitrone100% ArbequinaLieferumfangDas Set enthält 4 natürlich aromatisierte Olivenöle im Geschenkkarton. Dazu unsere Küchenfibel mit Rezepten.HaltbarkeitVerschlossen und bei kühler Lagerung (16 - 18°C) mindestens haltbar bis 31.10.2025. Im Kanister sollte es nach dem Öffnen innerhalb von sechs Monaten verbraucht werden. Wegen der Vakuumbildung in der Bag in Box entfällt diese Begrenzung.

Taralli einfach, 400 g TüteZutaten: Hartweizenmehl, Wasser, Weißwein, Olivenöl und SalzMindestens haltbar bis: 02.02.2025Taralli mit Fenchel, 400 g Tüte Zutaten: Hartweizenmehl, Wasser, Weißwein, Olivenöl, Fenchelsaat und Salz      Mindestens haltbar bis: 02.02.2025Taralli von Familie MarinelliIn Apulien stehen diese Brotkekse traditionell bei allen Mahlzeiten im Korb mit auf dem Tisch, heute leider meist nur noch als wenig schmackhafte Industriebackware. Ihren besonderen Reiz haben sie, wenn sie noch in alter Backkunst von Hand hergestellt und aus einer der Backstuben mit einem alten Steinbackofen kommen. Je nach den etwas individuellen alten Familienrezepten der Bäcker*innen werden sie aus Hartweizenmehl, Weißwein, Olivenöl, Wasser und etwas Salz hergestellt und geformt – mal als Kringel, wie von den Marinellis in der historischen Altstadt von Bitonto oder wie jetzt hier angeboten als ausgewalzte Taralli Calt von Marmo Maria aus Andria. Einen weiteren Einfluss auf den Geschmack hat das Brennmaterial des Ofens. In alter Tradition dürfen nur Mandelschalen und Olivenholz verwendet werden, wovon immer etwas Glut während des Trockenbackens im Ofen verbleibt. Vor dem Backen werden die Teiglinge zunächst wie eine Nudel in heißem Wasser gekocht und wenn sie darin aufschwimmen entnommen und auf großen Backblechen in dem Steinbackofen über Stunden langsam trocken ausgebacken. In Varianten werden den Teiglingen noch Fenchelsamen oder Peperoncini zugegeben.Taralli sind geschmackvolle Begleiter zu Vorspeisen, Käse & Wein oder zum gesünderen Naschen statt Kartoffelchips beim Fernsehen.

Patè di PomodoriTomatenpesto aus getrockneten Tomaten von TIPICO di PUGLIA di Giuseppe Modugno.Zutaten: Sonnengetrocknete Tomaten 80%, natives Olivenöl extra 19%, Petersilie, Chilischote, Knoblauch und KapernMHD: 13.08.2025

Getrocknete Tomaten aus Apulien 500g TüteDiese San Marzano-Tomaten erster Wahl aus Apulien werden auf natürliche Weise in der Sonne getrocknet, um ihre organoleptischen Eigenschaften besser zu erhalten und sind ideal, um Ihren Gerichten eine zusätzliche würzig aromatische Note zu verleihen. Außerdem sind die getrockneten Tomaten von Onggi perfekt dafür geeignet, um schmackhafte Pasteten, Cremes und Pesti herzustellen, z.B. in Kombination mit unserem nativen Peperoncino-Olivenöl feurig, Knoblauch, Walnüssen und Cashewkernen.Wir empfehlen die Tomaten an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern.Mindestens haltbar bis: 31.12.2025

Aus logistischen Gründen können wir die Orangen nur separat versenden, ein Mischpaket mit anderen Produkten aus unserem Sortiment ist daher nicht möglich.Der Bestellpreis für die Orangenpakete enthält daher bereits das Versandporto, das wir für Sie auf der günstigsten Tarifstufe kalkuliert haben.Weitere bestellte Artikel werden gesondert und sofort, mit dem entsprechenden Portotarif versehen, ausgeliefert.SammelbestellaktionJe eine Lieferung im November und DezemberEin Klassiker... mit großer Freude bieten wir erneut die leckeren Bio-Navel-Orangen der Familie Librandi aus Kalabrien an, für die sich ein recht großer Liebhaberkreis gefunden hat. Die erste Lieferung erfolgt von Orangen früher Reife, die sich dann durch das reiche Spiel der Fruchtsäure auszeichnen. Im Dezember, der zweiten Auslieferung, bestimmt dann die Süße den Geschmackscharakter und die Säure tritt etwas zurück.Vielen gefällt es, die Geschmacksveränderung durch natürliche Reifung mitzuerleben, andere favorisieren für sich nur eine der beiden Varianten, und viele möchten auch gerne die ausgeprägte Süße der Vollreife genießen. Diese wird jedoch erst im Januar erlangt, zu einer Zeit bei der hier oft frostige Tage den Monat bestimmen und eine Auslieferung per Versand dadurch nicht mehr möglich ist.Mit natürlicher Reifung frisch gepflücktDie Orangen werden von der Familie Librandi nach Kriterien der Premiumqualität gepflückt. Mit einem Kühltransport erreichen sie uns in Tarmstedt zwei Tage nach der Pflückung. Dort verpacken wir sie direkt am Ankunftstag und bringen sie zur Post.Auch bei sorgfältigster Pflückung, Sortierung und Kontrolle ist nicht jeder einzelnen Orange ihr exakter innerer Zustand äußerlich anzusehen. So kann es sehr vereinzelt vorkommen, dass eine Orange aus dem Karton ihr Versprechen nicht hält. Wir legen daher in jedes Paket vorsorglich eine ‚Ersatzorange’ mit hinein und eine Anleitung zur Pflege nach Erhalt der Lieferung. Für die Lagerung der Orangen ist es wichtig, dass sie trocken liegen, das kann kühl oder kalt im Gemüsefach des Kühlschranks sein. Die Haltbarkeit beträgt dann, je nach den Umständen, mehrere Wochen.Ablauf der BestellungBestellen können Sie sofort, der Rechnungsbetrag wird erst mit der Lieferung fällig. Die Auslieferung erfolgt nur während frostfreier Wetterperioden, auch kann an Regentagen nicht gepflückt werden, so dass der genaue monatliche Liefertermin unbestimmt ist.Ihre Orangen-Bestellung wird separat per DHL versendet. Eine Lieferung an eine Packstation ist möglich, jedoch bei mehr als einem Paket nur unter Umständen möglich.Sobald wir die Pakete an DHL übergeben, versenden wir eine E-Mail an alle Besteller. Wünschen Sie eine zusätzliche Benachrichtigung per Telefon, so schreiben dies bitte in das Kommentarfeld zum Ende des Bestellprozesses.

 Geröstete Bio-HaselnüsseEine katalanische Spezialität, die dort wie anderenorts Schokolade genascht wird. Die Nüsse werden traditionell in kleinen Manufakturbetrieben oder direkt im Laden - ungeschält und fettfrei - in Trommelöfen geröstet.Mindestens haltbar bis: 28.02.2025 

 Geröstete Bio-Mandeln Eine katalanische Spezialität, die dort wie anderenorts Schokolade genascht wird. Die Mandeln werden traditionell in kleinen Manufakturbetrieben oder direkt im Laden - ungeschält und fettfrei - in Trommelöfen geröstet, was ihnen ein besonders intensives Nussaroma verleiht.Mindestens haltbar bis: 28.02.2025 

Bio-PetimesiEin roter Weintraubensirup aus Nemea (Peloponnes)/GriechenlandAuf dem Lande findet man in Griechenland noch in nahezu allen Haushalten ein selbst gekochtes Petimesi. Dafür werden 5 kg rote Weintrauben zu einem halben Liter Weintraubensirup eingekocht. Dann wird aus einem nicht gesüßten Mehlteig in der Pfanne mit Olivenöl das Tiganopsomo, ein Brotküchlein, ausgebacken und warm mit Petimesi verspeist.Bei 60°C schonend gekochtEin junges Unternehmen produziert in der Rotweinhochburg des Peloponnes neben Essig jetzt auf moderne Art Petimesi: aus Bioweintrauben, der autochthonen Rebsorte Agiorgitiko, im Autoklaven unter Sauerstoffausschluss bei Unterdruck zum Sieden gebracht. Dadurch „kocht“ der Traubensaft bereits bei 60°C, die Inhaltsstoffe werden geschont und die Aromen besser erhalten.MHD: 01/2025In aller MundePetimesi schmeckt Kindern, sicher auch Erwachsenen, auf einem Butterbrot, passt wie ­Honig zum Müsli und Joghurt.Hobbyköche verwenden es für Vinaigrette, Saucen und zum Karamellisieren von Gemüse.

Aprikosenkonfitüre, natur 285g GlasZutaten: 67 % Fruchtanteil, Zucker, Apfelpektin und ZitronensaftMindestens haltbar bis: 30.09.2026Der Totalausfall der Olivenernte für Dimitrios Sinanos im Jahr 2014 war die Geburtsstunde dieser Konfitüre und der Beginn der Aprikosenmanufaktur. Als Hilfe in der Notlage entwarfen zwei befreundete Köche aus der arteFakt-Gemeinschaft eine moderne Rezeptur und verhalfen Dimitrios damit zur Wertschöpfung seiner Aprikosen in Form der Konfitüre. Aus Solidarität mit ihm wurden dann 4000 Gläser von den arteFakt-Freunden bestellt und dabei entdeckt. Mit ihrem authentisch fruchtigen und nicht zu süßem Aprikosengeschmack wurde sie schnell zum "Klassiker" unserer jährlichen Herbstkampagne.Diese Konfitüre würde auch gastronomische Frühstücksbuffets bereichern.

Traditionell geröstete Pistazien aus GriechenlandDer Klimawandel hat die Olivenernte von Dimitrios Sinanos (Olivenöl No.23) erneut schwer getroffen – die Olivenbäume tragen auch in diesem Jahr kaum Früchte. Doch anstatt aufzugeben, hat Dimitrios Sinanos, neben seiner bekannten Aprikosenkonfitüre, eine andere traditionelle Köstlichkeit in den Mittelpunkt gerückt: Pistazien.Diese Pistazien stammen aus den eigenen Bäumen der Familie Sinanos und werden auf traditionelle griechische Weise mit Meersalz und Zitrussäure geröstet, was ihnen einen intensiven Geschmack verleiht.Mit dem Kauf dieser 500g-Packung Pistazien genießen Sie nicht nur ein erstklassiges Produkt, sondern unterstützen gleichzeitig die Familie Sinanos in einer schwierigen Zeit.

Es war eigentlich nicht verwunderlich, dass neben den Olivenhainen und der landwirtschaftlichen Betrachtung auch das Handwerk selbst, die alten Oliven-Manufakturen und Ölmühlen sowie die sozio-kulturellen Aspekte in das Blickfeld gerieten. Die kulturelle Bedeutung mit einer entsprechenden Aufmerksamkeit dazu ist hier ähnlich gering ausgeprägt, wie bei den Olivenhainen.Auch in Deutschland hat es lange Zeit gebraucht, um die Bedeutung der Alltagskultur für die Geschichtsforschung und -betrachtung zu erkennen. Die Geschichtsschreibung war zumeist eine aus dem Betrachtungswinkel der Herrschenden. In unseren Heimatkundemuseen, die etliche vielleicht noch aus ihrer Schulzeit kennen, konnte man schon immer etwas von beidem sehen und erfahren. In dieser Art stelle ich mir die Museumsprojekte vor, heute aber nicht hinter Absperrgittern und in Glaskästen verschlossen zu bestaunen, sondern auf dem Stand der modernen Museumsdidaktik zum Anfassen, Benutzen und Erleben.Bei diesen Projekten wird es schwieriger sein, als bei den Patenschafts-Olivenhainen, eigenwirtschaftliche Konzepte dafür zu entwickeln. Ausschließen will ich es nicht und in Verbindung mit Entwicklung eines sanften Tourismus wäre sicher einiges möglich. Das sind aber noch unklare Zukunftsvorstellungen, zunächst geht es um die Sicherung noch erhaltener Substanzen, bevor sie gänzlich zerfallen und verschwinden.Das Ansinnen diese Projekte eher mit kleinen Beträgen Vieler, als mit großen Beträgen Weniger, zu realisieren möchte ich gern erhalten und so entstand die Idee des 1-Euro-Museumstalers. Einen Euro zu haben oder nicht zu haben macht kaum jemanden in unserem Lande reicher oder ärmer. In diesem Sinne, mit Bedacht nur einen Euro herzugeben und dann zu sehen, wie davon das Dach einer alten Ölmühle wieder hergerichtet werden kann, das hat dann schon etwas Bereicherndes, nebenbei auch, weil damit ein Euro wieder eine besondere Wertschätzung erfährt.Das sind nur einpaar Beispiele der Entwicklungsziele, die wir mit den gespendeten Museumstalern erreichen könnten: In 2006 und 2007 konnte der Trullo und der Eingangsbereich auf dem Patenschafts-Olivenhain in Apulien restauriert und wieder hergestellt werden. Das zum Teil eingestürzte Dach der alten Ölmühle auf Kreta konnte ebenfalls abgetragen werden. Die Kosten dafür betrugen zusammen knapp 15.000 Euro. Nun hat so mancher etwas mehr als nur einen Euro gespendet, aber annähernd 8.000 Menschen haben das bisher ins Werk gesetzt.