Gewürze & Süße Aufstriche

Feigen-TrioWieder da aus Albanien:Feigen- und Feigen-Orangen-, & Feigen-Limonen-KonfitüreJeweils 110g

Cedro-MarmeladeWeit unterhalb von Neapel, dort, wo die Familie Sarubbi in Kalabrien zuhause ist und ihre kleine Peperoncini-Manufaktur betreibt, wird nicht nur ihr Ort Santa Maria del Cedro, sondern ein ganzer Küstenstreifen, die Riviera dei Cedri, nach dieser Zitronenart benannt, die hier an dornigen Büschen wächst und groß wie ein Handball werden kann. Die Cedro ist eine Zitronat-Zitrone mit einer sehr dicken Schale, die anders als die Zitronen, die wir handelsüblich kennen, weniger Bitterstoffe enthält. Deshalb wird für die Verarbeitung die ganze Frucht verwendet. Die Marmelade weist nur leicht herbe Noten bei einer spritzigen Zitronenfrische auf.

Aglio "Olio" e PeperoncinoZutaten: Peperoncino 65,5%, Knoblauch 14,5%, Salz, PetersilieSchärfegrad: 4(1 = leicht scharf bis 10 = extrem scharf)Mindestens haltbar bis:

Pesto Calabrese, 190g GlasZutaten: Basilikum, natives Olivenöl extra, Mandeln, Tomaten, Pecorinokäse, Peperoncino, Kräuter, SalzBasilikum - PestoSchärfegrad: 1(1 = leicht scharf bis 10 = extrem scharf)Mindestens haltbar bis:

StuzzichinoZutaten: Tomaten, Pilze (Edelreizker, Steinpilz, Champignon), Aubergine, natives Olivenöl extra, Peperoncino, Kapern, Kräuter, Salz, EssigSchärfegrad: 2(1 = leicht scharf bis 10 = extrem scharf)Mindestens haltbar bis: 07.11.2025

Diavoletti Sott OlioDie kirschgroßen, runden und roten Cascabel-Peperoncini schmücken jeden Antipastiteller. Mit einer nur pikanten Schärfe von PIK 1 bis 2 überfordern sie auch keinen ungeübten Gaumen und überraschen eher mit einem leicht süßlichen Aroma. Giuseppe Sarubbi hat ihnen wohl eher wegen der kräftigen roten Farbe den Namen „kleine Teufel“ gegeben und nicht wegen eines hohen Schärfegrads.

Crema MediterraneaZutaten: Peperoncino, pikant, Aubergine, natives Olivenöl extra, Artischocke, grüne Oliven, wilder Chiccoree, Kapern, Knoblauch, Fenchel, Basilikum, Kräuter, Essig, SalzSchärfegrad: 7(1 = leicht scharf bis 10 = extrem scharf)Mindestens haltbar bis: 12.03.2025

Condi-BruschetteZutaten: Peperoncino, Chiccorée, natives Olivenöl extra, Basilikum, Knoblauch, Kapern, Oregano, Kräuter, Salz, EssigSchärfegrad: 3(1 = leicht scharf bis 10 = extrem scharf)Mindestens haltbar bis:

DynamiteZutaten: Peperoncino, Tomaten, Pilze (Edelreizker, Schwarzfaseriger Ritterling, Steinpilz) Aubergine, natives Olivenöl extra, Kapern, Kräuter, Salz, EssigSchärfegrad: 8(1 = leicht scharf bis 10 = extrem scharf)Mindestens haltbar bis: 11.03.2025

Crema di Peperoncini (Cremapic)Zutaten: Peperoncino, pikant: 82%, natives Olivenöl extra, Essig, SalzSchärfegrad: 6(1 = leicht scharf bis 10 = extrem scharf)Mindestens haltbar bis: 11.05.2025

Pepeconcino a ConfetturaMarmelade aus frischen PeperoncinoZutaten: Peperoncino 50%, Zucker, LimonenSchärfegrad: 1(1 = leicht scharf bis 10 = extrem scharf)Mindestens haltbar bis: 30.12.2025

Habanero Rosso, 90 g GlasZutaten: Peperoncino Habanero fresco 92%, Natives Olivenöl extra und Salz Mindestens haltbar bis: 19.01.2027

Salsa TommyZutaten: Paprika, rote Zwiebel, Apfelsessig, Zitronensaft, natives Olivenöl extra, Knoblauch, Salz, Basilikum, spicy kalabrische PaprikaSchärfegrad: 2(1 = leicht scharf bis 10 = extrem scharf)Mindestens haltbar bis: 28.02.2026

Olivenöl-Nuss-Creme aus Umbrien im 250g GlasMandorlotta Mandelcreme mit Nativen Olivenöl Extra - arteFakt special - Decimi / Umbrien Enthält neben den natürlichen Faseranteilen und Sonnenblumenlektin 42% Mandeln und 16% Karamellzucker mit Olivenöl.Mindestens haltbar bis: 09/2025

Olivenöl-Nuss-Creme aus Umbrien im 250g GlasPistacchiella Pistaziencreme mit Nativen Olivenöl Extra - arteFakt special - Decimi / UmbrienEnthält neben den natürlichen Faseranteilen und Sonnenblumenlektin 35% Pistazien und 20% Karamellzucker mit OlivenölMindestens haltbar bis: 12/2025

Olivenöl-Nuss-Creme aus Umbrien im 250g GlasNoccioli Haselnusscreme mit Nativen Olivenöl Extra - arteFakt special - Decimi / UmbrienEnthält neben den natürlichen Faseranteilen und Sonnenblumenlektin 38% Haselnüsse,12% Karamellzucker mit Olivenöl und 6% KakaoMindestens haltbar bis: 12/2025

 Bio-Navelorangen-Marmelade aus KalabrienZutaten: Bio-Navelorangen, Bio-Rohrzucker, Bio-Zitronensaft / 75g Fruchtanteil per 100g, 63g Gesamtzuckeranteil (davon 25g Rohrzucker) per 100gMindestens haltbar bis: 17.12.2025Mit einem besonderen Dämpfungsverfahren verarbeiteten die Librandi-Schwestern die ganze Naveorange in der Schale zu einer Marmelade mit 75% Fruchtanteil, die intensiv nach frisch gepflückten Orangen schmeckt. 

 Bio Zitronen-Marmelade aus KalabrienZutaten: Bio Zitronen, Bio Rohrzucker, Wasser, Bio Johannisbrotkernmehl, L-AscorbinsäureMindestens haltbar bis: 14.01.2026 Bei den diesjährigen Olivenöl-Abholtagen in Wilstedt stellen Lucia und Angela Librandi neben ihrer Bio Navel Orangen-Marmelade und Bio Clementinen-Marmelade nun auch ihre Bio Zitronen-Marmelade vor, die schon jetzt großen Anklang gefunden hat. Die Zitronen-Marmelade ist vergleichbar hoch aromatisch wie die Navel Orangen-Marmelade und fällt dabei naturgemäß etwas säuerlich aus, da Zitronen eine ausgeprägte Säure besitzen.

 Bio Clementinen-Marmelade aus KalabrienZutaten: Bio Clementinen, Bio Rohrzucker, Bio Zitronensaft - 75g Fruchtanteil per 100g, 63g Zuckeranteil per 100gMindestens haltbar bis: 19.12.2025 Bei den diesjährigen Olivenöl-Abholtagen in Wilstedt stellten Lucia und Angela Librandi neben ihrer Bio Navel Orangen-Marmelade nun auch ihre Bio Clementinen-Marmelade vor, die ebenso so großen Anklang fand. Die Clementinen-Marmelade ist vergleichbar hoch aromatisch wie die Navel Orangen-Marmelade und fällt dabei naturgemäß etwas süßer aus, da Clementinen die ausgeprägte Säure der Orange fehlt.

AllgemeinUnsere Flocken sind der perfekte Ersatz für Meersalz, denn wir verwenden unraffinierte Salzflocken, die natriumarm und frei von Mikroplastik sind. Da es sich um ein fossiles Salz handelt, ist es völlig frei von Umweltbelastungen und behält die ursprünglichen Mineralien und Spurenelemente bei. Das Salz wird in althergebrachter Weise aus einer salzhaltigen Quelle nahe Alicante, Nordspanien, gewonnen. Es handelt sich um unraffiniertes fossiles Salz aus der Trias-Zeit, ist etwa 250 Million Jahre alt und frei von Microplastik.Salzflocken mit Hibiskus & SalbeiVerwendungProbieren Sie dieses Salz in Eintöpfen, Suppen und anderen warmen Gerichten und lassen Sie die Flocken gleichmäßig auf Ihrem Teller schmelzen. Auch die Verwendung in allen Arten von Salaten. Mit Frischkäse oder auf Toast, was diesem einen besonderen Farbakzent, einen Hauch von Säure und ein angenehmes Aroma verleiht. Inhaltsstoffe Mikroplastikfreie unraffinierte Salzflocken aus Quellwasser, Hibiskus* und Salbei* (*aus biologischem Anbau)Kann Spuren von Senf enthalten. Haltbar bis: 28.02.2026Salzflocken zum GrillenVerwendungGeräuchertes Salz mit mediterranen Gewürzen und Pflanzen zum Würzen Ihrer Grillabende. Am Ende der Garzeit hinzufügen. Dieses Salz ist reich an Magnesium und enthält wenig Natrium. Inhaltsstoffe Mikroplastikfreie unraffinierte Rauchsalzflocken aus Quellwasser, Oregano*, Bohnenkraut*, schwarzer Pfeffer*, Steinpilz*, Knoblauch* & Chili* (*aus biologischem Anbau)Kann Spuren von Senf enthalten. Haltbar bis: 28.02.2026Salzflocken mit Zitrone und LorbeerVerwendung Zu gebackenem Huhn, Schweinefleisch und weißem Fisch oder überraschend zu Obst. Fügen Sie am Ende der Zubereitung eine gleichmäßige und dünne Schicht Flocken auf die Hauptspeise Ihres Gerichts.Rezeptidee UNSER DAHL! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss! Wir lieben es mit Reis, Naan und Joghurt Zutaten:250 g rote Linsen500 g geschälte Tomaten150 g Tomatenpüree250 ml Kokosnussmilch250 ml Wasser1 große Zwiebel, gewürfelt2 Möhren, gehackt3 Knoblauchzehen, gehackt1 Esslöffel Ingwer, gerieben1 Lorbeerblatt1 Esslöffel Currypulver1/2 Teelöffel Kreuzkümmel2 Teelöffel Zitronen-Lorbeerblatt Salzflocken1 Teelöffel SenfpulverZubereitung:In einem Topf 2 Esslöffel Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.Karotten, Ingwer und alle Gewürze hinzufügen und einige Minuten anbraten.Tomaten (beide) hinzufügen und kochen, bis sie anfangen zu zerfallenLinsen, Kokosmilch und Wasser hinzufügen und 25-30 Minuten bei geschlossenem Deckel auf mittlerer/geringer Hitze kochen.Genießen Sie sie pur, mit Reis (hier könnten wir auf unseren Schwarzen Reis verlinken), Naan-Brot und ein wenig Koriander! Vergessen Sie nicht, einen Hauch von Salzflocken hinzuzufügen! Köstlich! Inhaltsstoffe Mikroplastikfreie unraffinierte Salzflocken aus Quellwasser, Zitronenschalen* und Lorbeerblätter* (*aus biologischem Anbau)Kann Spuren von Senf enthalten. Haltbar bis: 28.02.2026Salzflocken mit mediterranen KräuternVerwendung Die Salzflocken sind eine aromatische und geschmackvolle Ergänzung für Ihre mediterranen Speisen. Am Ende der Zubereitung hinzufügen. Dieses Salz ist reich an Magnesium und enthält wenig Natrium. Inhaltsstoffe Mikroplastikfreie unraffinierte Salzflocken aus Quellwasser, Rosmarin*, Salbei*, Bohnenkraut*, Basilikum*, Lorbeerblatt*, Thymian* und Oregano*. (*aus biologischem Anbau)Kann Spuren von Senf enthalten. Haltbar bis: 28.02.2026Salzflocken mit Steinpilzen & KnoblauchVerwendungPasst hervorragend zu Risotto, Fleisch und frischen oder gefüllten Nudelgerichten. Dieses Salz ist reich an Magnesium und enthält wenig Natrium. InhaltsstoffeMikroplastikfreie unraffinierte Salzflocken aus Quellwasser, Steinpilze* und Knoblauch*. (*aus biologischem Anbau)Kann Spuren von Senf enthalten. Haltbar bis: 28.02.2026Salzflocken für FischVerwendung Für Ihre gebackenen oder gegrillten Fischgerichte. Am Ende der Garzeit hinzufügen. Dieses Salz ist reich an Magnesium und enthält wenig Natrium. Inhaltsstoffe Mikroplastikfreie unraffinierte Salzflocken aus Quellwasser, Bohnenkraut*, Zitronengras*, Fenchel* und Zitronenschalen.* (*aus biologischem Anbau)Kann Spuren von Senf enthalten. Haltbar bis: 03.2026Salzflocken für FleischVerwendung Speziell für gebratene oder gegrillte Fleischgerichte, Spieße und alle Arten von Fleisch. Fügen Sie das Salz am Ende des Kochvorgangs hinzu. Inhaltsstoffe Mikroplastikfreie unraffinierte Salzflocken aus Quellwasser, Salbei*, Rosmarin*, Majoran* und Thymian.* (*aus biologischem Anbau) Kann Spuren von Senf enthalten.Haltbar bis: 03.2026Lagerung aller Salze An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.Nährwertangaben (100 g)Energiewert 64,8 kJ/15,5 kcal Fett 0 g davon gesättigt 0 g Kohlenhydrate 2,3 gdavon Zucker 1,3 gEiweiß 1 g Salz 71 g

Aprikosenkonfitüre, natur 285g GlasZutaten: 67 % Fruchtanteil, Zucker, Apfelpektin und ZitronensaftMindestens haltbar bis: 30.09.2026Der Totalausfall der Olivenernte für Dimitrios Sinanos im Jahr 2014 war die Geburtsstunde dieser Konfitüre und der Beginn der Aprikosenmanufaktur. Als Hilfe in der Notlage entwarfen zwei befreundete Köche aus der arteFakt-Gemeinschaft eine moderne Rezeptur und verhalfen Dimitrios damit zur Wertschöpfung seiner Aprikosen in Form der Konfitüre. Aus Solidarität mit ihm wurden dann 4000 Gläser von den arteFakt-Freunden bestellt und dabei entdeckt. Mit ihrem authentisch fruchtigen und nicht zu süßem Aprikosengeschmack wurde sie schnell zum "Klassiker" unserer jährlichen Herbstkampagne.Diese Konfitüre würde auch gastronomische Frühstücksbuffets bereichern.

Grobkörniges Urmeersalz aus Bad Essen 200g Glas grobkörniges Urmeersalz (Kristalle)Bei trockener Lagerung unbegrenzt haltbar Aus der Zeit als die Kontinente sich formten bildete sich weit unter dem heutigen Bad Essen eine Meeresblase. Aus einer Felswand tropfte in neuer Zeit beständig salzhaltiges Wasser, was Essen dann zum Solebad werden ließ.Heute ist der Quell des Wassers, das Ur-Meer, entdeckt und es kann daraus geschöpft werden. Die Verdunstung hat das Wasser über die tausende von Jahren zu einer übersättigten Salzlösung werden lassen, so dass es an die Oberfläche gebracht ausfällt und Salzkristalle bildet. So ist es kein gesiedetes, sondern ein geschöpftes grobkörniges Salz, das aus natürlichen Gründen besonders rein und reich an Mineralien ist.