Ein Menüabend im Restaurant Canova in der Kunsthalle Bremen
am Mittwoch, den 15. Mai um 18.30 Uhr
Mit fünf Weinen autochthoner Rebsorten stellen wir eine neue Generation junger griechischer Bio-Winzer vom Peloponnes aus Nemea vor. Marius Ries, unser langjähriger arteFakt-Freund, Chefkoch und Restaurateur des Restaurant Canova kreiert zu jedem der Weine eine Speise, die sie dann besonders zur Geltung bringen. Wir haben dazu noch das jeweils passende Olivenöl ausgesucht.
Als Reminiszenz an die ersten Urlaube in Griechenland begrüßen wir die Gäste mit einem Retsina als Aperitif, der in seiner neuen Qualität aber wenig mit dem aus den Erinnerungen früherer Zeit zu tun haben wird.
Sind Sie neugierig und haben Lust auf einen genuss- und informationsreichen Abend, dann buchen Sie sich jetzt einen Platz direkt im Internet unter www.canova-bremen.de (Reservieren>15.05.>18:30 Uhr) oder rufen Sie dort unter der Nummer 0421.2440708 an.
Das Menü des Abends
Aperitif & Gruß aus der Küche
„Grundnahrungsmittel“ aus der Zeit der ersten Griechenland-Urlaube
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1. Gang
Rebsorte Kydonitsa – weiß
Olivenöl special Mate küsst Schätze des Meeres
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2. Gang
Rebsorte Malagyzia – weiß
Ländliches aus den griechischen Bergen veredelt mit feinem Olivenöl No.3
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3. Gang
Rebsorte Roditis – weiß
Fruchtig säuerliches und salzig herbes moderiert vom Grün des Olivenöls No.27
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4. Gang
Rebsorte Agiorgitiko – rot
Humusproduzenten unter den Olivenbäumen schätzen das herzhaft aromatisch Olivenöl No.8
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5. Gang
Rebsorte Agiorgitiko – rosé
Süße und Säure jahreszeitlicher Früchte lieben natives Kaffee-Olivenöl
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Digestif
Das kretische Olivenöl No.99 von Ioannis Fronimakis
„Fährst Du oder fahre ich?“
Menüpreis mit Weinbegleitung
55,00 Euro + 22,00 Euro, inkl. Tischwasser
77,00 Euro
Menüpreis mit einem Glas Wein
55,00 Euro + 5,00 Euro, inkl. Tischwasser
60,00 Euro