Das erfrischende Getränkt ist ideal für heiße Sommertage. Wermut mag gern Zutaten, die eiskalt sind, etwas Fruchtsäure haben und leichte Bitternoten mit einbringen.
Für Cocktails gilt vergleichbares, hier wird der Wermut jedoch immer stark verdünnt, was bei einem bunten Mix von Früchten der Jahreszeit oder Orangensaft einfach mit Selterswasser schon erreicht wird. Auf 5 cl Wermut wird dann mindestens die doppelte Menge zum Verdünnen gegeben. Ein klassischer und einfacher roter Wermutcocktail würde dagegen eher mit Tonic Water aufgefüllt, dass mit seinem enthaltenen Chinin die herbe Note mitbringt.
Tonic Water gibt es in zahlreichen Geschmacksvarianten, wir empfehlen ein eher nicht süßes zu nehmen und das Süßen den zugefügten Früchten zu überlassen. Orangen gehen immer, aber auch Äpfel mit Himbeeren enthalten neben der Süße auch eine schöne Säure, ebenfalls die Mango oder der Weinbergpfirsich.
Als Aperitif getrunken werden Eiswürfel dazu gegeben, z.B. vier davon auf 5 cl Wermut, und für die Fruchtsäure und Bitternoten eignen sich besonders Scheiben von Zitrusfrüchten, nach Geschmacksvorlieben Orangen, Zitronen (grün oder gelb) oder Grapefruit. Alternativ auch nur ihre dünn geschälten Schalen. Wer es gern etwas bitterer mag nimmt dabei viel von der weißen Unterschale mit, sie enthält die Bitterstoffe. Zum Verdünnen kann dem Aperitif etwas Sodawasser zugegeben werden.
Wer etwas experimentierfreudig ist, dem empfehlen wir statt Tonic Water Ginger Ale zu probieren, dann mit etwas Limettensaft dazu.
Ein guter Cocktail zeichnet sich auch immer durch das Schmücken mit einer Garnitur für das Auge aus, das dürfen dann nicht nur die Schalen der Zitrusfrüchte sein. Mit einem Blick in den Garten finden sich mit Minze, Fenchelkraut, Süßdolde, Blüten oder Halme vom Schnittlauch genug Alternativen.