Exkurs Balsamico
→ Grundlagen einer Vinaigrette → Klassische deutsche Vinaigrette → Klassische weiße italienische Vinaigrette → Klassische dunkle italienische Vinaigrette → Rezeptanregungen für Salate & Variationen … Weiterlesen »Exkurs Balsamico
Küche & Rezepte
Rezepte mit und für unsere Olivenöle
Rezeptanregungen für Salate und ihre Variationen
→ Grundlagen einer Vinaigrette → Klassische deutsche Vinaigrette → Klassische weiße italienische Vinaigrette → Klassische dunkle italienische Vinaigrette → Exkurs Balsamico Bunter Gemüsesalat mit… Weiterlesen »Rezeptanregungen für Salate und ihre Variationen
Griechischer Bauernsalat
Griechischer Bauernsalat Es ist so schade, dass hier in so vielen griechischen Restaurants der Salat unter diesem Namen als Chinakohl mit einem Mayonnaisen-Dressing angeboten wird.… Weiterlesen »Griechischer Bauernsalat
Skordalia
Skordalia Zutaten Mehlig kochende Kartoffeln Gemüsebrühe Knoblauchzehen Petersilie oder frischer Oregano Olivenöl No.27 Zubereitung Kartoffeln schälen, würfeln und in gesalzenem Wasser gar kochen. Knoblauchzehen pellen… Weiterlesen »Skordalia
Grünkohlrezepte des NDR-Beitrags
Vorbemerkung: Bei allen nachfolgenden Rezepten ist zweierlei zu beachten. Erstens verstehen wir Rezepte immer nur als Anregung und zweitens finden sich auf dem Markt heute… Weiterlesen »Grünkohlrezepte des NDR-Beitrags
Hippen mit Rote Beete-Salat
Hippen Hippen sind krosse Blätter, die man zu Süßspeisen und auch zu pikanten Gerichten reichen kann. Man kann sie durch verschiedene Geschmackszutaten verändern und so… Weiterlesen »Hippen mit Rote Beete-Salat
Grünkohlsuppe mit Rote Beete-Chips
Grünkohlsuppe Zutaten 750g Grünkohl, gezupft, verlesen und gewaschen 3El Öl 4El Mehl 1,5l Gemüsebrühe 150g Sahne 200ml Weißwein Zubereitung Den Kohl in Salzwasser 10 Minuten… Weiterlesen »Grünkohlsuppe mit Rote Beete-Chips
Grünkohl-Quiche
Zutaten 375 g Mehl 188 g weiche Butter 3 EL Wasser 1 ½ Prisen Salz 400 g Grünkohl 3 Schalotten schwarzer Pfeffer 225 g geriebener Käse… Weiterlesen »Grünkohl-Quiche
Naschmenüs Apfel & Erdapfel 2013
Im Folgenden finden Sie alle Naschmenüs des arteFakt Herbstmarktes 2013 Naschmenü Restaurant Küche 13, Bremen Tartar von Matjes und Gurke mit Steckrübenpesto Naschmenü Restaurant Presse Bar Cuisine,… Weiterlesen »Naschmenüs Apfel & Erdapfel 2013
Naschteller-Rezepte Berliner Staudenmarkt
GARTENdelikatESSEN der arteFakt Olivenölkampagne beim Berliner Herbst-Staudenmarkt 2013 im Botanischen Garten unter dem Motto: „auch unter der Erde geht es bunt zu …“ Wir bedanken… Weiterlesen »Naschteller-Rezepte Berliner Staudenmarkt