Pesto von getrockneten Tomaten
Zutaten: 150 ml Wasser 1 Teel.Zucker 100 Gramm getrocknete Tomaten 150 ml Olivenöl No.27, grün – Messenien ( Liebhaber der scharfen Speisen können das Pesto… Weiterlesen »Pesto von getrockneten Tomaten
Küche & Rezepte
Rezepte mit und für unsere Olivenöle
Petersilienpesto
Zutaten: 1 Bund glatte Petersilie 150 ml Olivenöl No.11 – Katalonien, 20 g fettfrei geröstete Haselnüsse (wer gegen Haselnüsse allergisch ist, kann statt dieser Sonnenblumenkerne… Weiterlesen »Petersilienpesto
Orangenmarmelade mit Whiskey
2 kg Bio-Orangen, 1 kg Gelierzucker 1:1, 2 EL Whiskey (nach Belieben)
– Die Orangen unter fließendem heißem Wasser gut abbürsten. Die Früchte mit Wasser bedecken und ca. 1½ Std. kochen, bis die Schalen weich sind. Wenn nötig, immer wieder etwas Wasser nachgießen. Die abgekühlten Früchte grob zerschneiden und mit der Flüssigkeit durch ein grobmaschiges Sieb drücken.Weiterlesen »Orangenmarmelade mit Whiskey
Orangen-Olivenöl-Kuchen
(aus: MERUM Dossier Olivenöl, 2012) Zutaten: 225 g Mehl 150 g Zucker 1 EL Backpulver 1 TL Salz 120 ml Olivenöl No. 11, oder auch natives… Weiterlesen »Orangen-Olivenöl-Kuchen
Kücheneinführung
Kulturell könnte es ein Fortschritt sein, dass wir in unseren Breiten das Essen nicht mehr nur als Nahrungsaufnahme zum Überleben benötigen bzw. betrachten müssen. Dieser… Weiterlesen »Kücheneinführung