Paté di Pomodori
Dieses Tomatenpesto wird aus sonnengetrockneten Tomaten von Tipico di Puglia (Giuseppe Modugno) hergestellt.
Die sonnengetrockneten Tomaten bringen eine konzentrierte, leicht süßliche Note, die durch Knoblauch, Kapern und eine feine Schärfe ergänzt wird. So entsteht ein kräftiger, würziger Geschmack. Das Pesto passt gut auf Brot, zu Antipasti oder als schnelle Grundlage für Pasta.
Verarbeitet wird dabei auch unser Olivenöl No.7 (grün) von Giuseppe Lombardi aus Apulien. Es verleiht dem Pesto frische, grüne Aromen – es erinnert an Artischocken, grüne Mandelschale und etwas Tomate. Hinzu kommt eine leicht herbe Note mit spürbarer Schärfe im Nachgang, die den Geschmack länger im Mund hält.
So wirkt das Pesto nicht nur würzig, sondern bleibt klar und lebendig im Geschmack.
Zutaten: sonnengetrocknete Tomaten (80 %), natives Olivenöl extra (19 %), Petersilie, Chilischote, Knoblauch, Kapern.
Mindestens haltbar bis: 06.02.2028