Zucchini-Ratatouille mit knusprigen Kartoffeln
Das einstige Reste-Essen Ratatouille kommt in dieser Version ohne Auberginen aus, dafür gibt es einen sahnigen Klecks Sauerrahm und frische Salsa Verde dazu.
Zitrone
Kartoffelsalat mit Mascarpone-Zitronendressing und grünen Bohnen
Ein wunderbares Sommergericht
Risotto vom dunkelgrünen Lauch
mit gebeiztem Lachs, Orangen-Olivenöl & Estragon
Gebratene Steckrübe auf einem leicht orientalischen Linsenbett
Die Steckrübenscheiben werden auf Lenticchie (kleine umbrische Berglinsen) gebettet und mit Lorbeer Olivenöl verfeinert.