Olivensorten: Leccino, Pendolino, Frantoio & Bianchera
100 % Bio-Qualität
Geeignet für: Salate, Gemüse & helle Hülsenfrüchte
Empfohlen bis 130 °C
Istrien
fein
empfohlen bis 130°C
Leccino
Pendolino
Frantoio
Bianchera
Zum Olivier
Um das Erbe ihres Vaters zu erhalten, der noch im hohen Alter eine große Zahl an Olivenbäumen pflanzte und eine Olivenmühle einrichtete, wurde Aleksandra Vekic zur Oliviere. Als Quereinsteigerin geht sie abseits der Traditionen eigene Wege, die sie im Einklang mit der Natur verfolgt. Gemeinsam mit dem Agronomen Paolo Parmigiani und der Sensorikerin Tereza Koulaktsi kreiert Aleksandra aus ihrer Sortenvielfalt sehr aromatische und komplexe Olivenöl-blends und Monocultivars.
Charakter und Aromen
Mit diesem Blend aus der Leccino, Frantoio, Pendolino und Bianchera ist ein sehr fein strukturiertes Olivenöl mit komplexer Aromatik frisch geschnittener Ziergräser und grüner Mandel und mit harmonisch eingebundener Bitternote und pikanter Schärfe im Nachgang gelungen.
- in Bearbeitung -
Vorwiegend für kalte Verwendung, als Topping veredelt es kalte und warme Speisen aller Art.
Feine Salate, Gemüse und helle Hülsenfrüchte; zu Pasta und Reis, Eiergerichten, gedünstetem Fisch und Krustentieren.
Kontrolliert biologischer Anbau
DE-ÖKO-001 EU-Landwirtschaft
Verschlossen und bei kühler Lagerung (16 - 18°C) mindestens haltbar bis 30.09.2025. Im Kanister sollte es nach dem Öffnen innerhalb von sechs Monaten verbraucht werden. Wegen der Vakuumbildung in der Bag in Box entfällt diese Begrenzung.
