Mag sein, dass früher das Obst und Gemüse in Spanien frischer und schmackhafter waren. Doch auch hier haben sich mit den Jahren die großen Supermarktketten durchgesetzt, deren Obst und Gemüse zwar schön aussehen, aber bei weitem nicht so schmecken. Was tun? Vor einem Jahr haben wir uns dazu entschieden, das Gemüse von einem Bio-Bauern zu beziehen. Jetzt gibt’s alle zwei Wochen frei Haus und je nach Saison, Frisches und Knackiges zum Kochen oder für den Salat.
Als vergangen Dienstag endlich wieder große Fleischtomaten in der Kiste waren, konnten wir einen unserer „Sommer-Klassiker“ zubereiten – Tomaten mit Thunfisch!
Ganz einfach und richtig lecker!
Man nehme: frische, saftige Tomaten, Salz und Pfeffer, Thunfisch, Essig (wir nehmen gerne einen Weinessig) und natürlich Olivenöl!
Tomaten in feine Scheiben schneiden und auf dem Teller zurecht legen.
Ein wenig Salz und Peffer, dann den Thunfisch verteilen. Zum Schluß einen guten Schuß Olivenöl und ein paar Spritzer Essig hinzugeben. Wer will: frische Kräuter – wie Basilikum – passen sehr gut! Im Sommer: Eine halbe Stunde in den Kühlschrank!
Herzliche Grüße aus Katalonien
Veronica und Ralf