Im vorherigen Beitrag haben wir über Ferran Adriá und seine „skrupellose“ Werbung für Massenolivenöle berichtet. Darin haben wir die These aufgestellt, dass viele (Spitzen-) Köche nur sehr geringe bis keine Ahnung von Olivenöl haben.
Wir haben einmal den Versuch unternommen und bei youtube nach Beweisen gesucht. Hier ein Beispiel, bei dem man nicht weiß, ob der Koch oder gar der Produzent weniger weiß….
Herzliche Grüße aus Katalonien
Veronica und Ralf