Auf 100 g Gerste 400 ml Wasser geben und mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen bzw. bis die Gerste das Wasser aufgenommen hat. Anschließend Hitze abschalten und 15 Minuten ruhen lassen. Wie bei Nudeln mit reichlich Olivenöl marinieren, damit die Körner nicht zu kleben beginnen.
17.08.2023