Gestürzte Kuchen sind ein Klassiker und auch in der herzhaften Küche haben die umgekehrtgebackenen Köstlichkeiten Einzug gehalten. Die Vorteile sind zum Einen, dass der Blätterteigherrlich… Weiterlesen »Knuspriger Apfel-Fenchel-Blätterteig mit Olivenöl No.7 fruchtig
Experimentierfreude in der veganen Küche ist das A und O. Fernseh- und Slow Food Köchin Barbara Stadler zaubert einen Wunderteller aus regionalen Köstlichkeiten u.a. mit… Weiterlesen »Gerösteter Sellerie mit Kaffeejus und Apfel Tomaten mit Kaffee-Olivenöl
Aroma-Nasch-Bar unserer Olivenöl-Abholtage am 06. und 07. Mai 2023 Cocktail 1 – natives Orangen-Olivenöl – Rohkost von Roter Beete, Apfel, Walnuss, Petersilie an Ziegenfrischkäse inklusive… Weiterlesen »Aroma-Nasch-Bar unserer Olivenöl-Abholtage am 06. und 07. Mai 2023
Rezepte mit unserem Balsamico bei den Olivenöl-Abholtage am 06. und 07. Mai 2023 Condimento Bianco di Modena – Campo del Picchio – Möhre mit Apfel… Weiterlesen »Rezepte mit unserem Balsamico bei den Olivenöl-Abholtage 2023
Rezepte unseres ersten OliveLabs am 11. Februar 2023 Unter dem Titel OliveLab wollen wir zukünftig neue, unterschiedlichste Formate anbieten. Eines davon hat bereits stattgefunden: unser erstes digitales Event in… Weiterlesen »Rezepte unseres ersten OliveLabs am 11. Februar 2023
Eine echte Vitaminbombe ist dieser Grünkohlsalat von Franziska Licht! Köstlich, cremig und fruchtig, ist er Dank des frischen Haselnuss-Orangen-Dressings noch dazu. Grünkohl ist unter anderem… Weiterlesen »Orangen-Olivenöl-Haselnuss-Dressing auf Grünkohlsalat
Das native (natürlich) aromatisierte Orangen-Olivenöl passt unter anderem wunderbar zu Bete, Möhren, Kohl, Sellerie, Pastinaken, Fenchel, Maronen … und ist damit ein echter Favorit für… Weiterlesen »Orangen-Olivenöl über Rote Bete und Heidelbeer
Hier bei Platz der Revolution sagen wir Bye Bye Winter! Der letzte Chicorée des Winters wird von unserer lieben Franzi Licht für dieses spannende Rezept… Weiterlesen »Tartine mit Chicorée, Apfel und Walnuss
Saftiger Karottenkuchen ist vor allem ein Winter und Frühlingsliebling, weil er so schön saftig ist und ganz ohne frische Früchte auskommt und natürlich die Karotte feiert, die uns eingelagert über den Winter hilft, bis zur frischen Ernte – ab Ostern – wenn die neuen Rüben wachsen. Zum Ende des Veganuary (Veganer Januar) gibt es dieses Rezept von Franziska Licht ganz ohne Eier und Milchprodukte, dafür mit vielen Nüssen und einer köstlichen Kokoscreme obendrauf. Das feine Orangenolivenöl gibt dem Kuchen eine blumige, herrlich mediterrane Note.
Heute steht die große Knolle mit dem schlichten Aussehen aber köstlichem Innenleben bei Franziska Licht im Mittelpunkt. Mit dem köstlichen Olivenöl No. 23 und ein bißchen Geduld wird der Sellerie butterweich, süßlich, nussig herzhaft und passt perfekt zur lombardischen Gremolata. Dazu die klassischen Aromen von Apfel und Walnuss in einem frischen Salat. Ein perfektes Herbstessen, das ganz nebenbei auch vegan ist.
