Cicerchia-Püree mit Fenchel, Bete & süßem Ziegenkäse
Dieses vegetarische und wärmende Rezept von @feinf ist ein italienischer Klassiker aus Umbrien. Das cremige Püree wird aus einer alten Erbsensorte (der Gras-Platterbse) zubereitet.
Hülsenfrüchte
Hier geht es um die Hülsenfrüchte
- Lenticchie
- Ceci Neri
- Roveja
- Cicerchia
Kürbiskuchen mit Gewürzen
Wohin mit dem ganzen Kürbis? Halloween rückt näher und wenn wir uns dieses Jahr nur zuhause gruseln, ist das Aushölen und Schnitzen von Kürbissen ein… Weiterlesen »Kürbiskuchen mit Gewürzen
Rote Bete – Kichererbsen – Salat mit Minze
ein veganer und aromatischer Salat, der perfekt in den bunten Herbstanfang passt
Glasnudelsalat mit Erbsen
Kleine süße Gartenerbsen treffen auf asiatische Kräuter, Glasnudeln und Erdnüsse.
Gebratene Steckrübe auf einem leicht orientalischen Linsenbett
Die Steckrübenscheiben werden auf Lenticchie (kleine umbrische Berglinsen) gebettet und mit Lorbeer Olivenöl verfeinert.