Zutaten (für 4 Personen):
- 300 g Couscous
- 8 EL Olivenöl No.23
- 3 EL Campo del Picchio Weißer Condimento di Modena
- 1 TL Kräuter-Salzflocken mit Zitrone und Lorbeer
- 1 TL ‚Hier kommt die Sonne‘ Senf von Senf Pauli
- 3 große Fleischtomaten
- 2 gelbe Paprikaschoten
- 1 Gurke
- 200 g Feta (gewürfelt)
- Auf Wunsch: Oliven oder Kapernäpfel
Zubereitung:
- 1 Liter Wasser aufkochen, dann vom Herd nehmen. 2 EL Olivenöl in das Wasser geben und den Couscous unter Rühren hinzufügen. Anschließend zugedeckt quellen lassen.
- Tomaten, Paprikaschote und Gurke in mundgerechte Stücke würfeln, auf Wunsch Oliven entkernen oder Kapernäpfel schneiden.
- Eine Vinaigrette aus 6 EL Olivenöl, 4 EL Condimento, 1 TL Salzflocken, 1 TL Senf und Pfeffer zubereiten.
- Gemüse, Fetawürfel und Vinagrette zu dem Couscous geben und entweder lauwarm oder auch kalt servieren.
19.07.2023