Schneller Couscous-Salat nach griechischer Art

Zutaten (für 4 Personen): 

Zubereitung:

  1. 1 Liter Wasser aufkochen, dann vom Herd nehmen. 2 EL Olivenöl in das Wasser geben und den Couscous unter Rühren hinzufügen. Anschließend zugedeckt quellen lassen.
  2. Tomaten, Paprikaschote und Gurke in mundgerechte Stücke würfeln, auf Wunsch Oliven entkernen oder Kapernäpfel schneiden.
  3. Eine Vinaigrette aus 6 EL Olivenöl, 4 EL Condimento, 1 TL Salzflocken, 1 TL Senf und Pfeffer zubereiten.
  4. Gemüse, Fetawürfel und Vinagrette zu dem Couscous geben und entweder lauwarm oder auch kalt servieren.

19.07.2023

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