Begleiten Sie uns zu Kräuter- und Olivenanbauern auf dem Peloponnes und bereiten mit uns griechisch inspirierte Speisen in der arteFakt-Werkstattküche zu.
LIVE AUS GRIECHENLAND – Während seinem Ernte-Tour in Griechenland haben wir diesmal Richard Friedrich, Start-Up Gründer von „Direkt vom Feld“, unseren Partner für Gewürze und Kräuter der Welt, am 25. Mai digital begleitet. Gemeinsam haben wir auf dem Peloponnes die Felder des griechischen Berg-Tees und des Berg-Oreganos besucht, die von den Bauern von Bio Parnon Herbs kontrolliert biologisch angebaut werden. Wir begleiteten ihn digital auch zum Gespräch mit Olivier Dimitrios Sinanos, der unweit davon entfernt unser Bio-Olivenöl No.23 erzeugt. Lust die wunderbaren Schätze Griechenlands zu entdecken?
Gemeinsam mit Timon Emad, ein talentierter Koch im Restaurant Chapeau La Vache in Bremen, hat unser jungstes arteFakt Teammitglied Vivien Schmidt aus der arteFakt Werkstattküche in Wilstedt den Mythos zerstreut, dass die griechische Küche nur mit großen Fleischportionen zu tun hat. Das beweist man am besten, wenn man sich die Vorspeisen-Tradition des Mittelmeerlandes anschaut: Leider wird diese Tradition außerhalb von Griechenland selten als erstes mit griechischem Essen identifiziert. Mit leichten, vielfältigen und fein-aromatischen Komponenten wollen wir unsere Experimentierfreude kulinarisch ausdrücken.
Timon zeigte uns seine Kochkünste durch die Zubereitung von drei griechisch inspirierten Rezepten für die frühlingshafte Schnellküche. Die Rezepte werden wir demnächst hier veröffentlichen.
Seien Sie (auch wenn nicht mehr live) mit dabei: Hier werden wir demnächst die traumhafte Videos vom Peloponnes und die Aufzeichnung des Events verlinken.
Das ist Ihre Einkaufsliste, um gemeinsam mit uns zu kochen:
Gratinierter Kopfsalat
Feta – Wildkräuter – Berg Oregano
Tomatisierte Khritharaki
Blattspinat – Basilikum – Radieschen
Sommercouscous
Koreanische Minze – Granatapfel – Himalaya Salz-Pyramiden
- 1 Stk. Kopfsalat
- 250g Feta
- 50ml Olivenöl No.23*
- 25ml Olivenöl No.27*
- 50g Wildkräuter
- 200g Tomate
- 10g Himalaya Salz-Pyramiden*
- 10g Berg-Oregano*
- 250g Reisnudeln*
- 250g Gemüse- oder Fleischtomaten
- 250g Blattspinat
- 50ml Olivenöl No.23*
- 25ml Olivenöl No.27*
- 10g Himalaya Salz-Pyramiden*
- 10g Berg-Oregano*
- 1/2 Bund Radieschen
- 1 Bund Basilikum / Alternativ „Direkt vom Feld“ Purpur Basilikum
- 2 Zehen Knoblauch / Alternativ „Direkt vom Feld“ Knoblauch
- 1 Stk. Gemüsezwiebel
- 200g Couscous*
- 100g Fleischtomate
- 1/2 Bund Radieschen
- 1st Granatapfel
- 1 Bund koreanische Minze
- 50ml Olivenöl No.23*
- 25ml Olivenöl No.27*
- 10g Himalaya Salz-Pyramiden*
Haben Sie Fragen? Dann wenden Sie sich gerne an veranstaltungen@artefakt.eu oder rufen Sie uns an unter 04283 981331.
Wir wünschen viel Spaß in der Küche!
Ihr arteFakt OliveLab-Team