SlowFood Rezepte von unseren Olivenöl-Abholtage am 06. und 07. Mai 2023 Rezepte Barbara Stadler diekastanie.de und Katharina Bäcker info@beet-root.de www.slowfood.de Hallo Erbse Tschüß Avocado Zutaten:… Weiterlesen »SlowFood Rezepte Olivenöl-Abholtage 2023
Der Frühling schlägt nun Purzelbäume und das „liebste Grün“ in der Küche ist im Moment der Bärlauch. Diesen hat Patrick frisch vom Feld von Jochen Krentzel www.gggemuese.de aus Wilstedt geholt und verwöhnt uns mit einem feinem Bärlauchrisotto. Dazu passt wunderbar der Weißwein von Familie Di Giovanna und unser Olivenöl Nr. 27
Der wilde Bärlauch sprießt und kann derzeit vielerorts frisch und frei in den Wäldern gesammelt
werden. Franzi Licht verfeinert die klassische Kartoffelgnocchi mit dem frischen Grün, dazu gibt es geröstete Möhrenstreifen, Pinienkerne und wunderbares Olivenöl Cuveé di Librandi von Angela und Tenute Librandi aus der Provinz Cosenza in Kalabrien.
