Pesto

Selbstgemachte Pesti sind ein aromatischer Hochgenuss, den es so nicht zu kaufen gibt. Pesti sind im Handumdrehen zubereitet (5 bis 10 Minuten), die Küchenkunst ist… Weiterlesen »Pesto – Einführung, die universelle Geschmackskrönung der leichten und schnellen Sommerküche

Von Bruschetta über Antipasti zu Primo und Secondo, der klassischen Abfolge italienischer Menüs … als Bruschetta, hier mit Petersilien-Pesto und Olivenöl No.11 – Katalonien …… Weiterlesen »7 Beispiele für die Verwendung von Pesti

Ein Pesto besteht i.d.R. aus pflanzlichem Grün (Kräuter, Blätter etc.) und einer sehr leckeren Ausnahme, den getrockneten Tomaten. Dazu Hartkäse, fettfrei geröstete Nüsse, Salz und… Weiterlesen »Grundlagen zum Pesto

Ob es besser ist ein Gemüse- oder Wiegemesser, wie Puristen nur einen Mörser, oder einen Messermixer als Zauberstab oder Moulinette zur Herstellung der Pesti zu… Weiterlesen »Die Küchenwerkzeuge

Das Grün Aus der Fülle aromatischer Blätter und Kräuter kann man sich für ein Pesto inspirieren lassen, wobei die mediterranen Kräuter wie Oregano, Thymian oder… Weiterlesen »Die Zutaten

Am Beispiel von Petersilie, von der Bedeutung her das „deutsche Basilikum“ 1. Schritt Als Zutaten werden für ein Pesto für 4-6 Personen benötigt: ein handelsübliches… Weiterlesen »Pesto zubereiten lernen

      Alle folgenden Rezepte, weitere Informationen und zahlreiche Tipps für die Zubereitung sind zusammengefasst in der Pestofibel, für 2 Euro hier im Shop… Weiterlesen »Pesto-Variationen