Rhabarber- Spinatsalat mit Lachs
Endlich wieder Rhabarber-Saison! Das herrlich saure Gemüse wird bei uns meist süß zubereitet und ist im Kuchen oder als Dessert einfach köstlich! Unsere liebe Franzi… Weiterlesen »Rhabarber- Spinatsalat mit Lachs
Frühlingswirsing italienischer Art mit Pasta
Im Frühjahr sprießt die Natur und mit ihr kommen zahlreiche Kräuter und Gemüsesorten auf den Tisch bzw. in den Kochtopf! Spargel, Mairübchen, Frühlingswirsing, Kohlrabi, Spinat… Weiterlesen »Frühlingswirsing italienischer Art mit Pasta
Gebackener Spargel mit Orangen-Olivenöl als Topping
Im Frühjahr sprießt die Natur und mit ihr kommen zahlreiche Kräuter und Gemüsesorten auf den Tisch bzw. in den Kochtopf! Spargel, Mairübchen, Frühlingswirsing, Kohlrabi, Spinat… Weiterlesen »Gebackener Spargel mit Orangen-Olivenöl als Topping
Geschmorte Mairübchen oder Kohlrabi mit Roveja-Erbsen und Drillingen
Im Frühjahr sprießt die Natur und mit ihr kommen zahlreiche Kräuter und Gemüsesorten auf den Tisch bzw. in den Kochtopf! Spargel, Mairübchen, Frühlingswirsing, Kohlrabi, Spinat… Weiterlesen »Geschmorte Mairübchen oder Kohlrabi mit Roveja-Erbsen und Drillingen
Gurken-Zitrusrisotto *Kiew Mule-Style* mit frischem Dill & Ingwersauce
Im Rahmen der 22. Olivenöl-Abholtage in Wilstedt am 07. und 08. Mai trafen sich Risotto-Liebhaberinnen und Liebhaber zu einem Kochlehrgang mit unserem lieben Patrick Gebhardt… Weiterlesen »Gurken-Zitrusrisotto *Kiew Mule-Style* mit frischem Dill & Ingwersauce
Lammhackbällchen tomatisiert, dazu Gemüse-Cous Cous mit Salzzitronen
Im Rahmen der 22. Olivenöl-Abholtage in Wilstedt am 07. und 08. Mai 2022 haben Köchinnen der internationalen Vereinigung von Slow Food in Kooperation mit dem… Weiterlesen »Lammhackbällchen tomatisiert, dazu Gemüse-Cous Cous mit Salzzitronen
Tartine mit Chicorée, Apfel und Walnuss
Hier bei Platz der Revolution sagen wir Bye Bye Winter! Der letzte Chicorée des Winters wird von unserer lieben Franzi Licht für dieses spannende Rezept… Weiterlesen »Tartine mit Chicorée, Apfel und Walnuss
Zitronen-Joghurtkuchen mit Olivenöl
Für diesen super saftigen Joghurtkuchen verwendet Franzi eine Kombination aus dem katalanischen Bio-Olivenöl No.11 grün und Bio-Zitronen-Olivenöl der Familie Mallafré. Extra aromatisch, leicht, bunt und… Weiterlesen »Zitronen-Joghurtkuchen mit Olivenöl
Honig-Harissa-Möhren mit Platterbsen
Es wird bunt! Die Cicerchia ist eine alte Erbsensorte aus Umbrien, bei uns als Platterbse bekannt. Leider kommt sie nur selten auf unsere Teller, obwohl… Weiterlesen »Honig-Harissa-Möhren mit Platterbsen
Kräuter-Ricotta-Knödel mit Ofen-Schalotten und Chicorée
Frühling spezial in der Werkstattküche in Wilstedt! Der liebe Patrick kombiniert für uns knackige grüne frische Kräuter mit außergewöhnlichen Gewürzmischungen und milder Ricotta. Hol dir… Weiterlesen »Kräuter-Ricotta-Knödel mit Ofen-Schalotten und Chicorée