Geschmorter hellgrüner Porree mit Lorbeer
vegan und lecker
arteFakt Rezepte: Hauptgericht
Möhren- und Kohlrabi-Puffer mit Kräuterschmand
Sehr einfaches Pfannengericht, welches wenig Vorbereitung und nur wenige Zutaten benötigt.
Salat von Kohlrabi und grünem Spargel mit einer Kräuter-Frittata
Leichte Frühlingsküche
Hirse & Spargel mit feinen Frühlingskräutern und nativem Zitronen-Olivenöl
… inspiriert von einem Rezeptvorschlag eines Kunden
Rohkost-Spargelsalat mit confierten Garnelen
Frischer Spargel und Paprika auf einem Rucolabett mit Orangen-Vanille-Dressing und confierten Garnelen
Geschmorte Mairübchen mit Zuckerschoten und Kartoffeln
Ein sehr schnelles, einfaches und vor allem leckeres Pfannengericht, das nicht länger Zeit benötigt, als die Kartoffeln gar kochen.
Steckrübe als Rohkostsalat
… in drei fruchtigen Variationen
Mairübchen-Carpaccio mit Walnüssen und Schnittlauch-Orangen-Pesto
Mit den Mairübchen bleiben wir im Vorgriff auf den kommenden Monat zwar unter der Erde, mit ihr geht es dort aber nicht „bunt zu“. Mairübchen sind schneeweiß und so bringt das frische Pesto die Farbe auf den Teller.
Gebratene Steckrübe auf einem leicht orientalischen Linsenbett
Die Steckrübenscheiben werden auf Lenticchie (kleine umbrische Berglinsen) gebettet und mit Lorbeer Olivenöl verfeinert.