Experimentierfreude in der veganen Küche ist das A und O. Fernseh- und Slow Food Köchin Barbara Stadler zaubert einen Wunderteller aus regionalen Köstlichkeiten u.a. mit unserem nativ aromatisiertem Kaffee-Olivenöl vor den Kameras von buten un binnen, die Fernsehsendung von radio… Weiterlesen »Gerösteter Sellerie mit Kaffeejus und Apfel Tomaten mit Kaffee-Olivenöl
Naschmenüs unserer Olivenöl-Abholtage am 06. und 07. Mai 2023 Olivenöl No.2 – Goldhirse mit Zuckererbsen-Hummus und Gemüse Chips Zutaten: Zubereitung: Olivenöl No.3 & Cuvee di Librandi – Farfalle mit Fagioli-Hummus und Cocktailtomaten Zutaten: Zubereitung: Olivenöl No.7 grün – Roter Vollkornreis… Weiterlesen »Naschmenüs Olivenöl-Abholtage 2023
Das perfekte Comfort- Food für den Herbst und Winter! Linsen mit fruchtigen Mandarinen* und gebratenen Selleriewürfeln. Bio-Mandarinen eignen sich am besten und können mit Schale gegessen werden, sind intensiv aromatisch und haben kaum Kerne. Zum Schluss kommt noch ein guter… Weiterlesen »Schwarze Linsen mit Röstsellerie und Mandarinen
Wir könnten sie auch Gemüse Pommes nennen, aber ausgerechnet Kartoffeln ( frz. pommes de terre) waren bei diesem bunten Herbstgericht von Franziska Licht nicht dabei. Die knusprigen Kürbis-, Rote Beete-, Sellerie- und Zucchinistäbchen sind aber mindestens genauso lecker wie Pommes… Weiterlesen »Gemüse Frites
Hier die Rezepte … Gesund und leicht selbst gemacht – Wir lieben Kichererbsen! Und du? Hülsenfrüchte erleben zur Zeit eine Renaissance. Als Veganes Superfood werden sie beworben und ihre klimafreundlichen Eigenschaften beim Anbau gepriesen. Altes, in Vergessenheit geratenes Wissen wird… Weiterlesen »3. Feierabendmarkt auf dem Bremer Domshof: Wir lieben Kichererbsen!
Hier die Rezepte … Schnell und leicht selbst gemacht – Feta zu Fetacrème Stehen wir auf dem Markt in Athen und wollen einfach einen Fetakäse kaufen ist das kein leichtes Unterfangen. In der Auslage stehen mehr als zehn verschiedene davon:… Weiterlesen »2. Feierabendmarkt auf dem Bremer Domshof: Feta-Creme-Varianten
Der Sommer ist da! Die Romesco-Sauce ist eine pikante Sauce aus der Provinz Tarragona in Katalonien, dort wird sogar jährlich ein Romesco-Fest abgehalten und die besten Varianten der Sauce prämiert. Natürlich verwendet unsere liebe Franzi Licht daher auch unser herrliches… Weiterlesen »Katalanische Romesco-Sauce
Für diesen super saftigen Joghurtkuchen verwendet Franzi eine Kombination aus dem katalanischen Bio-Olivenöl No.11 grün und Bio-Zitronen-Olivenöl der Familie Mallafré. Extra aromatisch, leicht, bunt und frisch: Perfekt für ein entspanntes Nachmittagsstündchen! In spannenden Kurzvideos erklärt, findet man Franzis Lieblingsrezepten zwei… Weiterlesen »Zitronen-Joghurtkuchen mit Olivenöl
Ein liebstes Gericht aus Kindheitstagen ist der (nord-)deutsche Klassiker „Senfeier mit Kartoffeln“. Schon Betty Gleim beschrieb im Bremischen Kochbuch Anfang des 19. Jahrhunderts ein Rezept für dieses köstliche, bodenständige Essen. Unsere liebe Franzi Licht zeigt uns ihre Version für den… Weiterlesen »Eier mit Senfcréme und Kräuterkartoffeln
Wohlfühlessen oder Comfort Food sind vor allem im Winter in aller Munde, denn damit sind
Gerichte gemeint, die schmecken wie eine warme Umarmung. Die gebackenen Bohnen auf Toast
von Franziska Licht vor allem an einem kalten Sonntag Morgen, am liebsten mit Spiegelei. Statt Milch und
Butter wird das Brot mit No.11 zum fluffigen Sauerteigtoast. Für den #veganjuary gibt es köstliche
gebratenen Pilze dazu, auch ein englischer Frühstücksklassiker.
